Siyah Nohutun (Kala Chana) Cilt, Saç ve Sağlık İçin 19 İnanılmaz Faydası

Halk arasında ‘olarak bilinenKala chana‘ (Hintçe) Hindistan’da, nohut Hindistan’daki vejeteryan diyetinin bir parçasıdır. Bunlar temel olarak Fabaceae familyasına ait baklagillerdir. Bitkilerin boyu kısadır ve çoğunlukla tropikal ve subtropikal bölgelerde bulunur. Tohumlar mükemmel protein kaynaklarıdır. Nohutun genel olarak ‘desi’ ve ‘kabuli’ olmak üzere iki çeşidi vardır. ‘Desi’ çeşidi, kaba bir dış kaplamaya sahip daha koyu küçük tohumlardan oluşurken, ‘kabuli’ çeşidi, daha pürüzsüz bir kaplamaya sahip nispeten daha büyük açık renkli fasulyelerdir.

Bengal gramı, Garbanzo fasulyesi veya ‘kala chana’ olarak da bilinen siyah nohut, ‘desi’ çeşidine aittir ve çok daha yüksek lif içeriğine ve daha düşük glisemik indekse sahiptir. Son derece çok yönlü bir baklagil olduğu için falafel, humus ve köriler gibi çeşitli Orta Doğu ve Hint yemeklerinin yanı sıra salatalar, çorbalar ve güveçlerde ve hatta hızlı bir atıştırmalık olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Siyah leblebi lezzetli fındık benzeri tadı ve tereyağlı dokusunun yanı sıra sağlık için son derece faydalıdır.

Siyah Nohut Besin Değeri

Yağ oranı düşük, diyet lifi yüksek ve vitamin ve mineraller açısından zengin olan siyah nohut gerçekten de diyetinize sağlıklı bir katkı olabilir. Bu baklagillerden iki ila üç yemek kaşığı, günlük önerilen beş porsiyon meyve ve sebzenin bir porsiyonuna eşdeğerdir. Siyah nohutun sağlığa faydaları aşağıdaki gibidir.

Porsiyon: 100 gr

Yüzde Günlük Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değerleriniz kalori ihtiyacınıza göre daha yüksek veya daha düşük olabilir.

Siyah Nohutun Sağlığa Faydaları

1. Kilo Kaybına Yardımcı Olur:

Diyetinize lif açısından zengin gıdaların dahil edilmesi, kilo kaybına büyük ölçüde katkıda bulunabilir. Siyah nohut hem çözünür hem de çözünmez lif bakımından zengindir. Çözünür lif sindirim sisteminde jel benzeri bir madde oluşturarak safra ve feribotların atılımını kolaylaştırırken, çözünmeyen lif kabızlık ve diğer sindirim bozukluklarını önler. Ayrıca lif, midenizi doldurarak daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar ve açlık hissini azaltır. Nohutla kaynatılmış su içmek iştahın azalmasına yardımcı olur. Bu nedenle, siyah nohut gibi baklagiller tüketmek, kilo vermede kalorileri kesmekten daha etkili olabilir.

2. Kardiyovasküler Faydaları:

Siyah nohut, antioksidanlar, antosiyaninler, delfindin, siyanidin ve petunidinin yanı sıra kan damarlarının sağlığını koruyan ve oksidatif stresi önleyen ve böylece kalp hastalığı riskini azaltan fito-besinler ve ALA’nın eşsiz bir kombinasyonunu içerir. Siyah nohut, önemli miktarda folat ve magnezyum içerir. Folat, homosistein seviyelerini düşürür, böylece plak oluşumu, kan pıhtıları, kalp krizi ve felç ile arterlerin daralması riskini en aza indirir.

3. Kolesterolü Düşürür:

Siyah nohutta bulunan çözünür lif, safra asitlerini bağlayarak vücut tarafından emilmelerini engeller, böylece kolesterol seviyelerini düşürür. Günlük yaklaşık ¾ fincan nohut tüketimi, LDL kolesterolü ve toplam kolesterol trigliseritlerini düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca, siyah leblebinin diyet lifi, diğer gıdalarda bulunandan daha üstündür.

4. Kan Şekerini ve Düşük Glisemik İndeksi (GI) Stabilize Eder:

Siyah nohutta bulunan çözünür lif, kan şekerinin emilimini ve salınımını kontrol eder. Ayrıca nohutların glisemik indeksi 28 ila 32 arasında düşük olduğu için içindeki karbonhidrat yavaş yavaş parçalanır ve sindirilir. Bu, iştahı kontrol ederek kilo vermeye yardımcı olur. Düşük GI, kan şekerinin orta derecede yükselmesine ve yavaş yavaş kan şekeri seviyelerinin düşmesine neden olur. Günde ½ fincan siyah leblebi tüketmek sadece bir haftada kan şekerini kontrol etmede etkilidir.

5. Diyabetin Önlenmesi:

Daha önce de belirtildiği gibi, kara leblebi gibi baklagillerdeki karbonhidratlar yavaş sindirilir ve böylece kan şekeri seviyesi düşer. Bu, insülin direncine katkıda bulunur, böylece tip 2 diyabet riskini azaltır.

6. Büyük Demir Kaynağı:

Zengin bir demir kaynağı olan siyah nohut, kansızlığı önleyebilir ve enerji seviyenizi yükseltebilir. Bu özellikle hamile veya emzikli kadınlar ve büyümekte olan çocuklar için faydalıdır. Demir, akciğerlerden tüm vücut hücrelerine oksijen taşıyarak hemoglobin oluşumunda önemli bir rol oynar ve enerji üretimi ve metabolizması için enzim sistemlerinin önemli bir bileşenidir.

7. Vejetaryenler İçin İyi Protein Kaynağı:

Kara leblebi, tam tahıl veya tam buğday proteini ile birlikte bu baklagiller, et ve süt ürünlerine kıyasla önemli miktarda protein sağladığından ve ayrıca yüksek kaloriler veya doymuş yağlardan yoksun olduğundan vejeteryanlar için alternatif bir protein kaynağıdır.

8. Kadınlar İçin Faydalı:

Saponinler adı verilen bitkisel besinler, meme kanseri riskini azaltmak, osteoporozu önlemek ve menopoz sonrası kadınlarda sıcak basmasını en aza indirmek için antioksidan görevi görür. Esmer şeker ve desi ghee ile karıştırılmış kavrulmuş nohut yemek, beyaz akıntıyı iyileştirmeye yardımcı olur. Nohutla kaynatılmış su içmek düşükleri önleyebilir.

9. Sindirim Bozukluklarının Tedavisi:

Siyah nohut diyet lifi açısından zengindir, 2/3^rd Sindirim sisteminin sağlığını korumak için hayati önem taşıyan çözünmeyen liflerden oluşur. Lif, bağırsaklarınızdaki yükü azaltarak ağrılı divertikülit hastalığı ve kabızlık riskini azaltır. Dizanteri durumunda 2 avuç nohut kabuğunu geceden 500 ml suda bekletin ve ertesi sabah rahatlamak için bu suyu süzdükten sonra için. Kabızlığı tedavi etmek için nohutları geceden suda bekletin ve sabah zencefil tozu ve kimyon tohumu (jeera) serptikten sonra yiyin ve ayrılan suyu için.

10. Kanserin Önlenmesi:

Siyah nohutta bulunan çözünür lif, bakteriler tarafından kolon hücreleri tarafından emilen ve enerji için kullanılan kısa zincirli yağ asitlerine parçalandığı kolona ulaşır. Bu, kolon hücrelerinin sağlıklı kalmasını sağlar ve kanser, özellikle kolon kanseri riskini azaltır.

11. Diğer Faydalar:

Böbrek veya mesanede taş olması durumunda bir avuç dolusu nohutu geceden suda bekletip ertesi sabah bal ile yiyebilirsiniz. Sarılık hastaları, suya batırılmış bir avuç siyah nohudu jaggery (gur) ile birlikte yiyebilir ve susadıklarında durumlarını iyileştirmek için aynı suyu içebilirler. Bu su aynı zamanda sık kusmayı önlemede de etkilidir.

Siyah Nohutun Cilde Faydaları

Siyah nohut folat, diyet lifi, protein, karbonhidrat, bakır, demir ve fosfor açısından zengindir ve sodyum ve kolesterol içermez. Aşağıdaki şekillerde cildinize faydalı olabilirler.

12. Lökoderma Tedavisi:

Lökoderma, ciltte beyaz lekeler ile karakterize bir hastalıktır. Lökoderması olanlar, bir avuç nohut tohumunu 10 gram triphala churan ile birlikte 125 ml suda 24 saat bekletip, filiz çıkınca yiyebilirler. Bunu birkaç ay dinsel olarak yapmak beyaz noktalardan kurtulmada etkili olabilir.

13. Saçkıran Enfeksiyonunun Tedavisi:

Bir veya iki ay boyunca her gün siyah nohut unundan yapılan rotiyi tuzsuz yemek, saçkıran enfeksiyonlarını iyileştirebilir.

14. Yüz Cilt Bakımı:

Siyah nohut, cilt bakımı için mükemmel olan ve size kusursuz parlak bir cilt vermek için genellikle yüz paketlerinde kullanılan ‘besan’ yapmak için kabuğu soyularak ve öğütülerek ayrılır.

15. İyileştirici Özellikler:

Siyah nohuttan yapılan macun harika iyileştirici özelliklere sahiptir ve sandal ağacı macunu ile birlikte uygulanması akne ve sivilce izlerini ortadan kaldırabilir, güneş yanıklarını ve diğer çeşitli cilt iltihaplarını tedavi edebilir. Her iki macunu da yara izlerine eşit miktarda uygulayın, gece boyunca bırakın ve istenen etkiyi görmek için ertesi sabah ılık suyla yıkayın.

Siyah Nohutun Saça Faydaları

Sağlıklı ve parlak saçlara hepimiz hasretiz. Ama ne yazık ki sağlıksız yaşam tarzımız, çevre kirliliğine ve zararlı kimyasallara maruz kalmamız saçlarımızı yıpratıyor ve çeşitli saç sorunlarına neden oluyor. Sağlıklı bir gıda olan siyah nohut, saçlarınız için çeşitli şekillerde faydalı olabilir.

16. Saç Büyümesini Destekler:

Siyah nohut B6 vitamini ve çinko içerir. Bu minerallerin her ikisi de saçtaki proteini oluşturmada önemli bir rol oynar, böylece saç köklerinizi güçlendirir ve saç büyümesini teşvik eder.

17. Saç Dökülmesiyle Mücadele Eder:

Siyah nohutta bulunan A vitamini ve çinko kombinasyonu saç sağlığı için hayati öneme sahiptir ve bunlardan herhangi birinin diyette eksikliği kepek ve saç dökülmesine neden olabilir.

18. Kepek Tedavisi:

Kepekten kurtulmak için 4 yemek kaşığı siyah nohut unu yaklaşık 250 ml suya karıştırıp yıkamadan önce saçınıza birkaç dakika masaj yapabilirsiniz.

19. Saçın Grileşmesini Önler:

Siyah nohut, protein ve manganez ile yüklenir. Manganez saçınızın pigmentasyonunu yani saçın beyazlamasını engeller.

Artık sağlığa birçok faydasını bildiğinize göre, ona daha fazla sevgi göstereceğinizden eminiz. Onları hemen alın ve sağlığa giden yola başlayın!