Japonya’daki bazı işletmeler, rekor düzeydeki turist akını nedeniyle normal fiyatlarının çok üzerinde fiyatlar talep ediyor.
Tokyo, Japonya – Japonya’yı ziyaret edenler bir kase erişte veya bir porsiyon suşi için ne kadar ödemeye razı oluyorlar?
Popüler turistik bölgelerde restoran fiyatlarının artmasıyla birlikte bu soru artık retorik olmaktan çıktı.
Hokkaido’da toz karıyla ünlü bir kayak merkezi olan Niseko’da bir kase yengeç rameni 3.800 yene (24,68 $) ve katsu köri 3.200 yene (20,78 $) kadar çıkabiliyor. Bu fiyat, Japonya’nın mutfak merkezlerinden biri olan yakındaki Sapporo’daki fiyatın yaklaşık üç katı.
Tokyo’nun en büyük deniz ürünleri pazarının yanındaki restoran bölgesi Toyosu Senkyaku Banrai’de, sashimi ile kaplı bir kase pilavın fiyatı neredeyse 7.000 (45,46 $) olabiliyor; bu da yerel halkın normalde ödeyeceğini düşündüğü fiyatın beş katı.
Tokyo’daki Tsukiji Pazarı, Kyoto’daki Nishiki Pazarı ve Osaka’daki Dotonbori semtindeki sokak tezgahları da, atıştırmalıkların piyasa fiyatının çok üzerinde fiyatlandırılmasıyla dikkat çekiyor.
Japonya’da zayıflayan para biriminin etkisiyle turist akını yaşanırken, bazı işletmeler fiyatlarına yüksek fiyat biçiyor.
Bu uygulama, derin cepli turistler düşünülerek fiyatlandırılan pirinç kaselerini tanımlamak için “inbound-don” adlı bir argo deyimin ortaya çıkmasına bile yol açmıştır.
Japonya Ulusal Turizm Örgütü’ne (JNTO) göre, 2024’ün ilk yarısında Japonya’yı ziyaret eden kişi sayısı yaklaşık 17,8 milyon olurken, 2019’daki 16,63 milyonluk rekor da aşıldı.
Gelen turist sayısındaki artış, kısmen de olsa, dolara karşı 40 yılın en düşük seviyesine yakın işlem gören yenin değer kaybetmesinden kaynaklanıyor.
Sonuç olarak, gezginler, ülkelerinde daha düşük kaliteli yiyeceklere ödeyecekleri ücrete eşdeğer olan restoran fiyatlarından pek de çekinmiyorlar.
Bazı restoranlar, yerel müşteri kitlesini kaybetmekten endişe duydukları için fiyat artışlarını sadece yurtdışından gelen müşterilerle sınırladı.
Tokyo’nun Şibuya semtindeki deniz ürünleri büfe restoranı Tamateboko, yakın zamanda tüm Japon vatandaşlarına ve Japonya’da ikamet edenlere 1.000 yen (6,49 dolar) indirim sunan iki kademeli bir fiyatlandırma yapısı tanıttı.
Hafta içi öğle yemeği vatandaşlar ve yerel halk için 5.478 yen (35,58 $), yabancı gezginler için ise 6.578 yen (42,72 $) tutarındadır.
Restoranların Japonca ve İngilizce menülerinde farklı fiyatlar göstermesi duyulmamış bir şey değil ancak Tamateboko’nun kararı uluslararası medyada geniş yer buldu ve Japonya’nın konaklama sektöründe iki kademeli fiyatlandırma hakkında hararetli bir tartışmayı ateşledi.
Japonya’nın güneybatısındaki Kansai bölgesindeki Wakayama Üniversitesi’nde turizm profesörü olan Kumi Kato, bu eğilimin yarattığı görüntü konusunda endişeli olduğunu belirterek, ayrımcı olarak algılanabilecek her türlü politikaya karşı uyardı.
“Japonlar veya vergi ödeyen yabancı ikamet edenler tarafından davet edilen yabancı misafirlerin belirlenmesi [at restaurants] Kato, Al Jazeera’ye “Zor olacak” dedi.
“Japon ve Japon olmayan tipteki ayrımcılık, hoş olmayan bir gerginlik ve hoşnutsuzluk getirecektir… Bu konuda çok dikkatli olmamız gerekiyor.”
Kötü bir tat bırakıyor
Turizm sektörü uzmanları, Japonya’nın ülkeye gelen ziyaretçilerin artan satın alma gücünden yararlanması gerektiğine inanırken, bazıları ise iki kademeli fiyatlandırmanın bunu başarmanın yolu olduğuna şüpheyle yaklaşıyor.
Kişiye özel tatiller sunan lüks seyahat şirketi Boutique Japan’ın kurucusu Andres Zuleta, “Japonya’nın turizm patlamasını etik ve yaratıcı yollarla paraya dönüştürmesini desteklediğini” söylerken, “Uyruğa göre farklı fiyatlar uygulayan işletmelerin kızgınlık yaratması muhtemel” dedi.
“Yerliler için indirimli fiyatlandırma mantıklı olabilir, ancak İngilizce menüde ve Japon menüsünde farklı fiyatlar olması insanların ağzında kötü bir tat bırakacaktır – kelime oyununu mazur görün. Kademeli fiyatlandırma fikri, [tourist] Zuleta, Al Jazeera’ye “Siteler ve benzeri şeyler” dedi.
Kyoto merkezli tur şirketi An Design’ın kurucusu Andrew William, şirketlerin yurtdışından rezervasyon yaparken yabancılara kendi ülkelerinde ödeyecekleri fiyatları talep etmelerinin anlaşılabilir olduğunu, ancak bunu Japonya’da yapmanın daha riskli olduğunu söyledi.
Tur şirketi Kyoto’nun antik manevi mekanları ve bahçelerinin alışılmışın dışında turları konusunda uzmanlaşmış olan William, Al Jazeera’ye yaptığı açıklamada, “İki kademeli fiyatlandırmanın olduğu bir tabela çok kötü görünürdü.” dedi.
“Ayrıca, yerel halk gittikleri her yerde kimliklerini göstermek zorunda mı kalacak? Belki bu o kadar da kötü değil ama garip görünüyor.”
Yine de bazı Japon yetkililer yabancıların algılarından rahatsız olmuyor gibi görünüyor.
Himeji Belediye Başkanı Hideyasu Kiyomoto, yabancı turistlerin Japonya’nın ilk UNESCO Dünya Mirası Alanı olan Himeji Kalesi’ni ziyaret etmek için standart giriş ücretinin dört katına kadar ödeme yapmaları gerektiğini ileri sürdü.
Osaka Valisi Hirofumi Yoshimura, bu fikre destek vererek, Osaka Kalesi için bir model benimseyebileceğini söyledi.
Hokkaido Turizm Örgütü Başkanı ayrıca Japonya’nın en kuzeydeki ana adasındaki işletmelere, turistler ve yerel halk için farklı fiyatlar belirlemeleri çağrısında bulundu.
Yabancı turistlerden daha fazla ücret alınması gerektiğini savunanlar arasında, gerekçeler kültürel mirasın korunmasından İngilizce konuşan personele eğitim verilmesine kadar uzanıyor.
Wakayama Üniversitesi profesörü Kato, işletme sahiplerinin maliyetler konusunda daha spesifik ve şeffaf olmaları gerektiğini söyledi.
“Mirasın korunması, yabancılardan daha fazla ücret alınmasının sebebi olmamalı” dedi.
“Ve dil sorunları bireysel işletmelerin veya kuruluşların sorumluluğu olmamalı. Çok dilli arayüzlerin uygulanması ve İngilizce konuşan rehberlerin eğitilmesi için hükümet desteği olmalı.”
Japon yetkililerin ziyaretçilerden yerli halktan daha fazla para ödemelerini istemesi ilk kez görülen bir durum değil.
Hiroşima açıklarında popüler bir turistik yer olan, ormanları ve Itsukushima tapınağının “yüzen” kapısıyla ünlü Miyajima Adası, Ekim 2023’te turist vergisi uygulamaya başladı.
Temmuz ayından bu yana, Fuji Dağı’nın en popüler parkuruna tırmanmayı uman yürüyüşçülerden 2.000 yen (12,99 $) giriş ücreti alınıyor.
Yetkililer, 2019 yılından bu yana yabancı gezginlerden çıkışta 1.000 yen ücret alındığını ve bu ücretin Wi-Fi ve çok dilli destek gibi turizm altyapısının iyileştirilmesine yardımcı olmak için kullanılacağını söyledi.
Kato, Japonya’nın seyahat destinasyonu olarak sunabileceği çok şey olduğunu ancak ülkenin ziyaretçilerden ancak deneyimin değeriyle orantılı bir fiyatla daha fazla para alabileceğini söyledi.
“Her şeye ekstra ücret talep eden, her yere giriş için para isteyen, çatışmacı bir yaklaşım görmek istemiyorum” dedi.
“Unutmayın, turizm her zaman mutlu bir sektör olmalıdır.”
