Ayçiçek Yağının 7 İnanılmaz Faydası

Ayçiçek yağı veya ayçiçeği tohumu yağı, E vitamini açısından zengindir (1). Rengi, ışığı altındır ve bazı önemli faydalar sunar. Doymuş yağlarda düşüktür ve çoklu doymamış yağlarda (sağlıklı yağlar) yüksektir. Bazı kaynaklar, bu yağın ilk olarak MÖ 3000 yıllarında Amerikan Kızılderili kabileleri tarafından kullanıldığını belirtiyor. Bunun ne kadar doğru olduğunu bilmiyoruz, ancak emin olduğumuz bir şey var – petrol hakkında bilmeye değer.

Ayçiçek Yağı Sağlığınız İçin Nasıl İyidir?

Yağda en bol bulunan besin E vitaminidir. Ayrıca esansiyel bir yağ asidi olan linoleik asit ve oleik asit içerir. Linoleik asit çoklu doymamış bir yağ iken, oleik asit tekli doymamış bir yağdır.

Bir maymun çalışması, bu iki bileşenin vücuttaki yağ asidi profillerini iyileştirebileceğini göstermektedir (2). Yağdaki linoleik asit de normal bağışıklık tepkisini destekler.

Hayvansal yağları ayçiçek yağı ile değiştirmek de kardiyovasküler hastalık riskini azaltır (3).

Yağ farklı çeşitlerde mevcuttur – linoleik, orta oleik ve yüksek oleik. Her birinin doymamış ve doymuş yağ miktarı değişir, ancak besinsel faydaları aynıdır. Ayçiçek yağı, besin açısından zengin doğal gıdalardan biridir ve size çeşitli şekillerde yardımcı olur.

Ayçiçek Yağının Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Yağdaki doymamış yağ asitleri kalp sağlığını destekler. Ayçiçek yağı ayrıca cilt için mükemmel faydaları olan E vitamini içerir. Yağdaki çeşitli besinler, büyük sağlık yararları sunar.

1. Kalp Sağlığını Destekler

Amerikan Kalp Derneği, ayçiçek yağını daha az doymuş yağ ve daha iyi yağlardan daha fazla olanlar arasında listeler (4). Diyetinizdeki katı yağları (tereyağı ve margarin dahil) ayçiçek yağı ile değiştirebilirsiniz. Bu, kalp hastalığını önlemeye yardımcı olabilir.

Ayçiçek yağının kolesterol profili üzerinde de faydalı etkileri olabilir. İçerdiği doymamış yağlar karaciğerde iyi metabolize olur. Bu, iyileştirilmiş kolesterol profillerine katkıda bulunur (5).

Ayçiçek yağı da kolesterol seviyelerini düşürür. Aynı zamanda HDL (iyi kolesterol) düzeylerini yükselterek kardiyovasküler hastalık riskini azaltır (6).

2. Sindirimi Destekleyebilir

Bazı kaynaklar ayçiçek yağının müshil özelliklere sahip olabileceğini ve bunun sindirimi kolaylaştırabileceğini belirtiyor. Yine de bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyacımız var.

3. Ağız Sağlığını İyileştirebilir

Ayçiçek yağı, yağ çekme konusunda son derece faydalıdır. Plağa bağlı diş eti iltihabını azaltır (7). Yağ, antibakteriyel aktivite sergiler. c. albicans, insanlarda enfeksiyonların en sık nedenidir (8).

4. Kanserle Savaşmaya Yardımcı Olabilir

Bir fare derisi tümörü modelinde, ayçiçek yağı kansere karşı %40 koruma sağlamıştır. Bu, yağdaki sesamole bağlandı (9).

Bununla birlikte, ayçiçek yağının kemopreventif özelliklerini daha fazla belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyacımız var.

5. Enflamasyonla Savaşabilir

Ayçiçek yağı, çoğu NSAID’nin (steroid olmayan antienflamatuar ilaçlar) neden olduğu mide hasarını önleyebilir. İndometasin (bir NSAID) ile alındığında, yağın ilacın olumsuz yan etkilerini azalttığı bulundu (10).

Araştırma devam ettiği için ayçiçek yağının iltihabı ne kadar etkili bir şekilde azalttığını henüz bilmiyoruz. Anekdot niteliğindeki kanıtlar, iltihabı azaltarak romatoid artrit tedavisine yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Ancak bu konuda kesin araştırmalara ihtiyacımız var.

Ayrıca ayçiçek yağı, omega-6 yağ asitleri açısından zengindir. Bunların aşırı alımı vücutta proinflamatuar kimyasalların üretimini tetikleyebilir (11). Standart Amerikan diyeti, omega-6 yağ asitlerinde zaten yüksektir. Bu nedenle diyetinize ayçiçek yağı eklemeden önce dikkatli olmalısınız – özellikle bu konuda.

6. Akne ile Savaşır

Ayçiçek yağının topikal uygulaması cilt sağlığını artırmaya yardımcı olur. Yağ, güçlü bir antioksidan olan E vitamini açısından zengindir. Aknede rol oynayabilecek reaktif oksijen türlerinin eylemleriyle potansiyel olarak savaşabilir (12).

Ayçiçek yağı da cilt bariyerinin iyileşmesini hızlandırabilir. Bu, yağdaki linoleik aside bağlanabilir (13).

7. Egzama Tedavisine Yardımcı Olur

Topikal olarak kullanıldığında, ayçiçek yağı mükemmel anti-inflamatuar etkilere sahip olabilir (14). Tartışıldığı gibi, yağ ayrıca cilt bariyerini de geliştirir. Bu şekilde cilt sağlığını daha da iyileştirir.

Ayçiçek yağındaki E vitamini atopik dermatitin (egzama) tedavisine yardımcı olur. 96 egzama hastasında oral E vitamini tedavisi, durumun iyileşmesi ve neredeyse remisyona girmesi ile sonuçlanmıştır (15). Yağ ayrıca egzamanın başka bir belirtisi olan kuru cildi de tedavi edebilir.

Gördüğümüz gibi, yağdaki E vitamini, yağın cilde faydalarına büyük ölçüde katkıda bulunur. Yağdaki doymamış yağ asitleri daha iyi sağlığı teşvik eder. Aşağıdaki bölüm, ayçiçek yağının bu bileşenlerinin ayrıntılarına girmektedir.

Ayçiçek Yağının Beslenme Profili Nedir?

* Nutritiondata.self, yağ, sebze, ayçiçeği kaynaklı değerler

Yağ, sağlıklı doymamış yağ asitleri ile dolu olabilir ve onu yemek pişirmede kullanmak, sağlığınızı güçlendirmenin kesin bir yoludur. Ancak bunu yapmadan önce, olası kötü etkilerini bilmek isteyebilirsiniz.

Ayçiçek Yağının Yan Etkileri Nelerdir?

• Hamilelik ve Emzirme Sırasında Olası Sorunlar

Ayçiçek yağı hamilelik ve emzirme döneminde faydalıdır – anne sütünde bebeğe faydalı olabilecek A vitaminini korur (16). Ancak yağ, omega-6 yağ asitlerinde yüksek olduğundan, büyük miktarlarda sağlıklı olmayabilecek (17) alımını azaltmanız gerekir.

• Diyabet Belirtilerini Ağırlaştırabilir

Ayçiçek yağı, içerdiği linoleik asit nedeniyle açlık insülin ve kan şekeri düzeylerini artırabilir (18). Ayrıca yemek sonrası kan yağlarını artırabilir. Şeker hastasıysanız ayçiçek yağından uzak durun.

• Alerjilere Neden Olabilir

Yakup otu, kadife çiçeği, papatya ve krizantem gibi bitkilere alerjiniz varsa – ayçiçek yağı ile alerji yaşayabilirsiniz.

Çözüm

Amerikan Kızılderili kabilelerinin binlerce yıldır neden ayçiçek yağı kullandığını muhtemelen şimdi biliyoruz. Bu bitkisel yağın etkileyici faydaları vardır; sağlıklı yemeklik yağlardan biridir. Diyetinizde zaten bol olabilecek omega-6 yağ asitleri içerdiğinden, aşırıya kaçmamayı unutmayın. Diyetinizi balık yağı veya keten tohumu yoluyla omega-3 yağ asitleri ile desteklemek isteyebilirsiniz.

Yemek pişirmek için ayçiçek yağı kullanıyor musunuz? Deneyiminiz nedir? Aşağıdaki kutuya bir yorum bırakarak bize bildirin.

Sıkça Sorulan Sorular

Ayçiçek yağının yerini ne alabilir?

Ayçiçek yağını aspir yağı ve zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz.

Ayçiçek yağı glutensiz midir?

Evet. Çoğu yemeklik yağ doğal olarak glütensizdir. Ayçiçek yağı da glütensizdir.

Referanslar

1. “Kansas profili: şimdi bu kırsal…” K-Devlet Araştırma ve Yayım.
2. “Linoleat ve E vitamininin etkisi…” Journal of Nutritional Science and Vitaminology, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
3. “Gıda kullanımı ve sağlığa etkileri…” Journal of the American College of Nutrition, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
4. “Sağlıklı yemeklik yağlar” Amerikan Kalp Derneği.
5. “Palmiye ve ayçiçek yağlarının serum üzerindeki etkileri…” Journal of Medicinal Food, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
6. “Kanola ve ayçiçek yağları lipidi nasıl etkiler…” İran İslam Cumhuriyeti Tıp Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
7. “Hindistan cevizi yağının plakla ilgili etkisi…” Nijerya Tabipler Birliği Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
8. “Ozonlanmışın in vitro antifungal aktivitesi…” Brezilya Mikrobiyoloji Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
9. “Resveratrolün kemopreventif etkisi, sesamol…” Farmakolojik Araştırma, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
10. “Bitkisel yağların faydalı etkileri…” Avrupa Farmakoloji Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
11. “Kaçınılması gereken yağlar” Artrit Vakfı.
12. “Aknede serbest radikal oksidasyonu ele almak…” The Journal of Clinical and Estetik Dermatoloji, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
13. “Topikal yağların cilt bariyeri üzerindeki etkisi…” Acta Paediatrica, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
14. “Alternatif, tamamlayıcı ve unutulmuş…” Kanıta dayalı Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
15. “Dermatolojide E Vitamini” Indian Dermatology Online Journal, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
16. “Etkilerin karşılaştırılması…” Amerikan klinik beslenme dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
17. “Omega-3 yağ asidi…” Obstetrics & Gynecology, US National Library of Medicine’deki incelemeler.
18. “Diyet doymamış yağ asitleri…” Amerikan Diyabet Derneği.

Önerilen Makaleler:

• Ayçiçek Yağı Vs. Zeytinyağı – Hangisi Daha İyi?
• Fas Yağının Cilt, Saç ve Sağlık İçin 17 İnanılmaz Faydası
• LA Girl Pro Mat Fondöten Malzemeler
• Papatya Yağının Cilt, Sağlık ve Saç İçin 15 İnanılmaz Faydası
• Kiehl’s Günlük Canlandırıcı Konsantre İncelemeleri