Vücudunuzun normal şekilde çalışması için bir dizi temel besine ihtiyacı vardır. Bu önemli besinlerden biri, B kompleksinde bulunan sekiz vitaminden biri olan B12 vitaminidir.
Bu kılavuz, günün en önemli öğünü olan kahvaltı yoluyla B12 vitaminine nasıl erişebileceğiniz konusunda size yol gösterecektir!
B12 Vitamini Nedir?
B12 Vitamini (Kobalamin), çeşitli vücut fonksiyonlarında kilit rol oynayan suda çözünen bir vitamindir. Rolleri bunlarla sınırlı olmamak üzere…
• Yorgunluk ve bitkinliğin azalmasına katkıda bulunmak
• Sinir sistemini sağlıklı tutmak
• Normal kan homosistein düzeylerinin korunmasına yardımcı olmak
• Bilişsel performansın korunmasına yardımcı olmak (yaşlandıkça)
• Nörolojik sistemin yapısını desteklemek
• Sağlıklı dişler ve kemikler için gereklidir (EFSA, 2020).
Gördüğünüz gibi, B12 vitamininin öneminin bu kadar çok hatırlatılması şaşırtıcı değil. Şimdi yapılması gereken tek şey, doğru miktarda vitaminin nasıl alınacağını bulmak.
B12 İçeren Hububatlar
B12 vitamini, başta et ve balık gibi hayvansal kaynaklardan elde edilen birçok farklı gıda türünde bulunabilir. Bu, veganlar için B12 vitamini elde etmeyi biraz daha zorlaştırsa da, tüm umutlar kaybolmaz. B12 vitamini ayrıca bazı zenginleştirilmiş kahvaltılık gevreklerde de bulunabilir ve bu da onu herhangi bir diyet için erişilebilir hale getirir.
B12 vitamini içeren bazı tahıllara bir göz atalım:
1. Özel K Orijinal
Special K Original, uzun yıllardır evlerde kahvaltının popüler tercihi olmuştur. Gevrek pirinç ve arpa pullarından yapılır, ince ama doyurucu bir tat sunar. Bu tahıl aslında B12 de dahil olmak üzere vitaminlerle doludur. Standart bir 30g porsiyonda 0,63µg B12 vitamini bulmayı bekleyebilirsiniz.
2. Kellog’un Tamamen Kepekli Orijinali
Yüksek lifli bir kahvaltıya ihtiyaç duyanlar için Kellog’s All-Bran Original’den başkasını aramayın. Bu mısır gevreği, taze sütle mükemmel uyum sağlayan eşsiz bir malt tadına sahiptir. Besin değeri ile ilgili olarak, 30 gr All-Bran Original porsiyonunda bir kez daha 0,63µg B12 vitamini vardır.
3. Kepek Gevreği
Special K Original’a benzer şekilde, Kellog’s Bran Flakes, gevrek tam buğday pullarından yapılır. Basit bir tahıl olmasına rağmen, Bran Flakes vitamin iyiliği ile istiflenir. Bu, 30g’lık bir porsiyonda 0.63µg B12 vitamini ve 49.8 folik asit içerir.
4. Meyve ve Elyaf
Vitamin ve lifle dolu bir diğer kahvaltılık gevrek, Kellog’s Fruit ‘n Fibre’dir. Bu tahıl kuru üzüm, hindistancevizi, muz, elma ve fındık içerir; kahvaltısında çeşitliliği tercih edenler için mükemmel bir seçim. Bir kez daha, 30 gr’lık bir porsiyonda 0,63 µg B12 vitamini ve 0,35 mg B6 vitamini bulacaksınız.
B12 Vitamini Almanın Diğer Yolları
Kellog’ların besleyici kahvaltılık gevreklerin önünü açtığını söylemek güvenli! Ancak bu tahıllar B12 vitamini içerirken, ihtiyacınız olan her şeyi almak için yalnızca onlara güvenmemelisiniz. Gerekli seviyeleri karşılamak için ideal olarak et ve süt içeren çeşitli bir diyete bağlı kalmalısınız. Ancak vegansanız, alımınızı korumak için B vitamini takviyesi almayı düşünün.
B12 vitamini, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu birçok temel besin maddesinden sadece biridir. Vücudunuzun onlara nasıl güvendiği hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız bir beslenme uzmanıyla konuşun.
