Elbette hepimiz Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai ve Som Tam’ı tanıyoruz, ancak Tayland mutfağında damak tadınızı en üst seviyeye çıkaracak daha fazla yemek var. Bu yemeklerin çoğu bölgede bulunabilir. Farang’da daha az bilinen bir yemek Yam Woon Sen’dir (Mungbean şehriye salatası) ยำ วุ้นเส้น, ancak özellikle Thais tarafından sevilir.
Bu baharatlı salatanın temeli, berrak maş fasulyesi erişteleridir (yeşil fasulye eriştesi). Pek çok insan cam eriştelerin aslında maş fasulyesi nişastasından yapıldığının farkında değil. Tayland’da kilo vermeye çalışırken kullanılırlar. Çok sağlıklı oldukları için değil (hala çoğunlukla karbonhidratlar!), Cam erişte çok fazla su emdiği için. Bir kaseyi doldurmak için çok fazla erişte ihtiyacınız yok. Yani günün sonunda daha az kalori yediniz.
Baharatlı bir salatadır ve bu nedenle herkese uygun değildir. Kompozisyon, rastgele deniz ürünleri parçaları, kıyma, domuz eti, surumi, domates, kereviz ve soğan gibi çok farklı olabilir. Pansuman olarak limon suyu kullanılır ve genellikle şeker eklenir.
Baharatlı tercih edenler bu salatanın tadını çıkaracaklar.
