Hell’s Kitchen gibi şovlarda gördükleriniz bir efsane değil. Mutfaklar gerçekten cehennem gibi yerler olabilir ve bir yemekhaneden çok bir acil servis odası gibi hissedilebilir. Sıcak tabaklar, tencere ve tavalarla sağa sola koşuşturan insanlar var, işlerin yeterince hızlı gelmediğinden şikayet eden yöneticiler var ve eğer şef olursanız, tüm kariyeriniz ve işin kaderi söz konusu. Bu, birçok mutfak personelinin işi bırakmasının veya işi tamamen bırakmasının nedenlerinden biridir.
Ancak bu alanda daha uzun yaşamak ve akıl sağlığınızı korumak istiyorsanız stresi yönetmenin yolları var. İşte bunlardan birkaçı.
Mola Programınızı Yeniden Düzenleyin
Her şeyden önce, molalarınızı akıllıca kullandığınızdan emin olmalısınız ve mümkünse onları yeniden düzenleyip düzenleyemeyeceğinizi görmelisiniz. Onları sizin için uygun olan bir zamanda alıp alamayacağınızı görmek için patronunuzla konuşun.
Restoranların kapalı kalma süreleri vardır ve bu dönemlerde mola vermek istiyorsanız yönetimin kabul etmesi daha olasıdır. Makul bir süre içinde oldukları sürece, her zaman aynı anda olmaları da gerekmez.
Ayrıca, molalarınıza biraz zaman ekleyebilir veya vardiyanızın başında ve sonunda daha uzun öğle yemeği molaları ve kısa molalar vermek yerine hepsini aynı uzunlukta yapıp yapamayacağınızı sorun.
Molalarınızı Akıllıca Kullanın
Ardından, bu zamanı akıllıca kullandığınızdan emin olmak istersiniz. Öğle yemeği vaktiyse, hazırlık için zaman kaybetmemek için ayrılmadan önce yemeğinizi hazırladığınızdan emin olun. Ayrıca mola zamanlarını segmentlere ayırmanızı öneririz. Zamanınızın bir kısmı tam bir mola vermek olmalıdır.
Meditasyonla ilgilenmiyorsanız, şimdi araştırmalısınız. Mutfak çalışanları arasında çok popülerdir ve molalarda sadece 5 dakikalık meditasyon yapmak gününüzü tamamen değiştirebilir ve pillerinizi yeniden şarj etmenize yardımcı olabilir.
Ayrıca, mola zamanlarınızın çoğunu gerçekten sevdiğiniz bir şeyi yapmak için ayırmanızı öneririz. Örneğin, kumar oynamayı seviyorsanız, gevşemek için en sevdiğiniz çevrimiçi kumarhaneye atlamanızı hiçbir şey engelleyemez. Harika bir seçenek arıyorsanız, buraya tıklayabilirsiniz. Kendinize hayatta sevdiğiniz şeyleri hatırlatmak, mutfaktaki bazı sorunları çözmenize ve unutmanıza yardımcı olacaktır. Yenilenmiş ve eldivenle yüzleşmeye hazır olarak geri döneceksiniz.
Kendine dikkat et
Stres mutfakta çalışmanın doğal bir parçasıdır, ancak buna nasıl tepki vereceğiniz, iş dışında ne yaptığınıza bağlı olacaktır. Üstüne kötü uyku ve beslenme alışkanlıklarını yığarsanız, çatlama olasılığınız daha yüksektir. Bu nedenle, bol bol uyuduğunuzdan emin olun. Uykunuzu ve strese karşı genel toleransınızı etkileyeceğinden, iş sonrası içeceklere dikkat edin.
Ne yediğinize de dikkat ettiğinizden emin olun. Ruh halinize zarar vereceğinden, yüksek düzeyde rafine şeker içeren her şeye dikkat edin. İyi karbonhidrat ve proteinle dolu bir diyet yaptığınızdan emin olun. Ayrıca kahvenin harika bir çözüm olabileceğini bilin, ancak aşırı kullanırsanız strese neden olabilir, bu nedenle hafif hareket edin.
Bunlar, herhangi bir mutfak çalışanının stresi kontrol altında tutmak için yapabileceği birkaç basit şey. Ayrıca çevrenize bakmanızı ve önümüzdeki birkaç ay veya yıl boyunca bunu sürdürüp sürdüremeyeceğinizi görmenizi öneririz.
