Sıcak taze tarçın Dietz ekmek ruloları. Telif hakkı CareerBreakSecrets.com
Fredericksburg, Teksas'taki Dietz Fırın artık yok. Teksas dışındaki çoğu insan için, bu muhtemelen çok fazla bir şey ifade etmeyecektir. Ancak, o ekmeklerin o onyıllık fırınlardan taze olarak kesilmiş olan herkese ve taze pişmiş çörek, tarçınlı rulo veya sosisli rulo almak için sırada bekleyenleri, 30 Haziran 2010, topluluğun hiçbir zaman değiştirilemeyen bir simgesini kaybettiğimizde her zaman hatırlanır.
Memleketimden bir fırın hakkında bir hikaye yayınlamam muhtemelen biraz garip görünüyor. Sonuçta, ben uluslararası bir gezgin ve her zaman bir sonraki seyahat macera için sabırsızlanıyoruz. Fırının kapanış haberi orman yangını gibi yayıldı. Ve insanlar yakın bir aile üyesini kaybetmiş gibi hissettiler. Açıkçası, geçen ay, Dietz Bakery'yi bilenlerin neden Teksas'ın bu kültürel ikonunu kaybetmeye karşı duygusal ve içgüdüsel bir tepki verdiğini düşünüyoruz. Sonuçta, ekmek almak için başka yerler var, değil mi? Şu anda yaşadığım Kolombiya Bogota'da, taze pişmiş ekmek ve tatlı ikramlar alabileceğim dairemden beş blog yarıçapında en az bir düzine fırın var.
Taze pişmiş Dietz ekmek soğutma. Telif hakkı CareerBreakSecrets.com
30 Haziran'da, ¨Auf Wiedersehen fırını vermek için sıraya girmek için liseden bazı arkadaşlarla bir araya geldim.¨ Doğruyu söylemek gerekirse, diğerleri gibi, haftanın başlarında, elimizde olduğundan emin olmak için bir sipariş vermiştim. bizim favori son kez davranır. Ancak, her zaman bu çizgide durmak, ekmeği koklamak ve ilk ısırmayı tahmin eden sıcak sır, açlığı kontrol etmeye çalışmakla ilgili bir şey vardı. Biz 6: 40 am geldi rağmen biz ilk sırada değildi, ama biz ikinci.
Dietz´s Bakery dışında sırada bekliyorum. Telif hakkı CareerBreakSecrets.com
Dietz Deneyimi
Dietz Bakery, her işletmenin istediği şeylere sahipti: sadık müşteriler, ürünleri için tutkulu. Neden? Dietz kasabadaki tek fırın değildi. Diğerlerinin de harika ürünleri var. Ancak, kasabadaki başka hiçbir fırın, Dietz'in sahip olduğu müşterilerden aynı düzeyde bir bağlılığa sahip değildi. Yine neden? Her türlü gıda ürününün müşterisiyle duygusal bir bağ yaratma potansiyeli olduğunu düşünüyorum. Yemek tüm duyularımıza saldırır. Deneyim görsel, dokunsal, kokulu ve çoğu zaman işitseldir. Ve Dietz Bakery kesinlikle tüm bu unsurlara sahipti.
- Kokular: Girdikten sonra size ilk çarpan şey, fırın ve ekmek tepsilerinden çıkan ekmek ve hamur işlerinin kokusuydu. Ekmeği soğutmak için kullanılan onlarca yıllık metal fanlar, sarhoş edici, ağız sulandıran aromaların ön kapıdan dolaşımına yardımcı oluyor.
- Görme: Daha sonra, cam kasada görüntülenen hamur işlerinin görünümü vardı, böylece hala istediğiniz şeye sahip olup olmadıklarını görmek için hemen aramaya başlayabilirsiniz. Bir acemi bile bu ürünlerin taze pişmiş olduğunu görebiliyordu.
- Sesler: Dietz'in sesleri, ekmeği soğutan eski hayranların, eski dilimleyicinin onu bekleyen bir müşteri için taze bir somun kesmesi ve taze dağıtılmış somunları kapatmak için markalı etiketler tüküren bant dağıtıcısının bir karışımıydı.
- Dokunuş: Sonra o taze ekmek hissi, ya da belki sıcak bir tarçın rulo veya çörek geldi. Hemen yenirse ürünler dokunmak için yumuşaktı. Ve çok uzun bırakılırsa, ekmek ve hamur işleri kurudukça koruyucuların eksikliği belirgindi. Ancak, bu bir mikrodalga veya ekmek kızartma makinesinin düzeltemediği bir şey değildi.
- Lezzet: Ve son olarak, ürünlerinin eşsiz Dietz tadı vardı. Benzer tatlara sahip bazı fırınlara rastladım. ama hiçbir şey yaklaşmadı. Her zaman yediğiniz şeyin taze yapılmış, el yapımı, ev yapımı olduğunu bilen memnuniyet vardı, tıpkı Oma (büyükanne) gibi pişmiş olurdu.
Taze dilimlenmiş ekmek. Telif hakkı CareerBreakSecrets.com
Ubiquity ve Kıtlık
Dietz'in mirasını düşündüğümde, benim üzerime şaştı, Dietz'in ürünleri olmadan gerçekten yapmak zorunda kalmadım. Haftada iki gün kapatıldılar, ancak Salı'dan Cumartesi'ye Dietz oradaydı. Şehirdeki düğünü veya büyük etkinliği adlandırın ve muhtemelen Dietz ekmeği servis edildi. Kapatılana kadar Dietz Fredericksburg'du. Dietz, doğum gününüzde, yıldönümünüzde, düğününüzde ve çok sayıda toplulukta barbekü ve balık kızartmasında oradaydı. Bunu yaparken, toplumun dokusunun temel bir parçasıydı.
Ancak, Don ve Marcia uzun zaman önce günde sadece belirli miktarda ürün üreteceklerine karar verdiler. Ve bu tükendiğinde, öyleydi. Daha fazla yok. Bu felsefe, ürünün çok sınırlı olduğunu hissettiğimiz bir durum yarattı. Önceden arayabilmeniz, ön sipariş verebilmeniz veya sadece zamanında gelebilmeniz önemli değildi. Dietz neredeyse her gün satıldı. Satıldıktan sonra Marcia, daha fazla satılamayacağı için özür dileyen ünlü 'Satıldı' işaretini astı. Bu, ürünün kıt ve bu nedenle üstün olduğuna dair bir inanç yarattı. Daha önce söylediğim gibi, kasabada başka fırınlar vardı. Ancak, ürünlerini günün her saatinde alabilirsiniz. Ama Dietz'in değil. Dietz'den bir şey istiyorsan oyunda olsan iyi olur.
Dietz taze tarçın katlanmış. Telif hakkı CareerBreakSecrets.com
Basit, el yapımı, ev yapımı ürün
Gıda tedarikimizin seri üretiminin sahte taze ürünlere (taze pişmiş dondurulmuş hamur, kesmediği) yol açtığı bir dünyada, Dietz tek başına durdu. Bu ürünlerin her gün Don´s'un elleri tarafından yapıldığını biliyordun. Lore, Don'un 01:00 civarında fırına geldiğini ve klasik müziğin seslerine kapandığı güne kadar günlük ekmek ve hamur işlerini rasyonel olarak yaptı. Bunu artık kim yapıyor? Ve neslimden kim bunu yapmaya istekli? Dietz'i anakronist statüye devretmektense, Dietz'i zaman içinde daha da özel hale getirdi. 1950'lerden beri aynı fırınları kullanan Don ve Marcia, gün geçtikçe test edilen saf, basit, iyi yapılmış bir ürün yaptılar. Onlar çok süslü ve yemek fad moda ne olursa olsun takip etmek deneyin vermedi.
Marcia ve Cathy, anne ve kızı, son kez birlikte çalışıyorlar. Telif hakkı CareerBreakSecrets.com
Yemek ve Seyahat
Yemek her zaman seyahat deneyimlerimin ayrılmaz bir parçası oldu. Paris'te sahip olduğum ilk pastörize edilmemiş Fransız peyniri, Şili, Arjantin ve Uruguay'daki seyahatlerimde keyif aldığım kırmızı şaraplar, Kolombiya'da sevdiğim arepas (mısır kekleri) ve patacones (iki kez kızartılmış plantain) hakkında düşünüyorum , egzotik yemeklerini (isimlerini unuttuğum) Türkiye'de yaşadım ve hatta geçen yıl Avustralya'da ilk Tim Tam slam'ımın tadını çıkardım.
Tüm bu foodie maceralarına rağmen, Dietz Fırınını hiç unutmadım. Ve Teksas, Fredericksburg'dan birçoğunu seviyorum, asla olmayacak.
Don ve Marcia´nın veda mektubu. Telif hakkı CareerBreakSecrets.com
