Yunan Yoğurt: 11 Faydası, Beslenme Profili ve Nasıl Yapılır?

0
13

Yunan yoğurdu, sıvı peynir altı suyu ve laktozun bir kısmı çıkarılmış yoğurttur. Bu kalın yoğurdun tadı ekşidir ve normal yoğurdunuzdan çok daha fazla protein içerir. Ayrıca, çok daha az sodyum içerir. Yunan yoğurdunun üzerinizdeki iyi etkilerini görmeye mi başlıyorsunuz?

Bir standart kap veya 150 g Yunan yoğurdu, BKA’nın %22’sini karşılayan 11 grama yakın protein içerir. Aynı porsiyon boyutu da günlük kalsiyum ihtiyacınızın %10’unu karşılar. Bu, ofise her gün gidip gelirken bir paket Yunan yoğurdu almanın sizi çevrenizdeki en sağlıklı kişiler arasına sokabileceği anlamına gelir. Ve bunlar, bu yoğurdun sağlığa sayısız faydalarından sadece birkaçı. Yunan yoğurdunu çok daha sağlıklı ve zinde olmak için nasıl kullanabileceğinizi öğrenmek için aşağıyı okuyun.

İçindekiler

  • Yunan Yoğurtunun Faydaları Nelerdir?
  • Yunan Yoğurtunun Beslenme Profili Nedir?
  • Evde Yunan Yoğurtunu Nasıl Yapabilirsiniz?

Yunan Yoğurtunun Faydaları Nelerdir?

1. Yoğurt Vücut Geliştirmeye Yardımcı Olur

Yoğurt, vücut geliştirme için gerekli besinler olan harika bir protein ve kalsiyum kaynağıdır. Yoğurttaki protein, kas kütlesi kaybını azaltır ve kas büyümesini artırır.

Yoğurt, egzersiz sonrası atıştırmalık olarak da harika çalışıyor. Vücudunuzun kas onarımı için ihtiyaç duyduğu temel karbonhidrat ve proteini sunar.

2. Sindirim Sağlığınızı Artırır

Sindirim Sağlığınızı Artırır

Yoğurttaki probiyotikler burada büyük rol oynar. Harvard Tıp Okulu tarafından yayınlanan raporlar, probiyotiklerin kabızlığı hafifletebileceğini söylüyor (1). Daha fazla araştırma gerekmesine rağmen, kabızlığı hafifletmek için probiyotik almak güvenli bir bahistir. İyi bakteriler sindirim sistemini de yatıştırır.

Yoğurdun yatıştırıcı özellikleri ayrıca asit reflü ve GÖRH ile savaşmaya yardımcı olur. Yoğurt alımı da kolorektal kanser riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir (2).

3. Kemik Sağlığını Destekler

İrlanda’da yapılan bir çalışmada, daha fazla yoğurt tüketen kadınların yaşlandıkça kalça kemiği yoğunluğunun arttığı ve osteoporoz riskinin azaldığı görüldü (3). Yoğurt, kalsiyumun hepsinden en önemlisi olduğu birçok kemik geliştirici besin açısından zengin bir kaynaktır.

Diğer araştırmalar da yoğurt yiyenlerin daha iyi fiziksel uygunluk belirtileri gösterdiğini doğruladı. Ayrıca, daha yüksek yoğurt alımı, yaşlı erişkinlerde daha yüksek kemik mineral yoğunluğu ile bağlantılıdır (4).

4. Beyin İşlevinizi İyileştirir

Araştırmalar, yoğurttaki probiyotiklerin depresyonu tersine çevirebileceğini gösteriyor. Bağırsaktaki laktobasil (probiyotik bakteri) miktarı, depresyona neden olduğu bilinen bir metabolit olan kinureninin kan seviyelerini etkiler (5).

Araştırmalar ayrıca bağırsak bakterilerinin bileşiminin beynin işleyişini değiştirebileceğini gösteriyor. Yoğurt içeriği, beyninizin çevreye nasıl tepki verdiğini bile etkileyebilir. Bu, yoğurt yemenin stresi hafifletmeye ve genel zihinsel kapasitenizi artırmaya yardımcı olabileceği anlamına gelir.

5. Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir

Bilim adamları, düşük kalsiyum seviyelerinin insanlarda iştahı etkileyerek uzun vadede kilo alımına katkıda bulunabileceğini varsayıyorlar. Yeterli kalsiyum, metabolik hızı artırarak ve fekal yağ atılımını artırarak ve hatta inflamatuar yanıta aracılık ederek buraya katkıda bulunabilir (6). Ve yoğurt kalsiyum açısından zengin olduğu için bunu değiştirebilir.

Düzenli yoğurt alımı ayrıca bağışıklığı artırabilir ve iltihapla mücadele edebilir (içindeki iyi bakteriler sayesinde), aksi takdirde kilo alımına katkıda bulunabilir.

Araştırma ayrıca, günde üç porsiyon yağsız yoğurt tüketen (düşük kalorili bir diyetin parçası olarak) obez yetişkinlerin, yoğurt yemeyen meslektaşlarına göre %22 daha fazla kilo verdiğini buldu. Yoğurt sadece yağ yakmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda yağsız kas kütlesini korumayı da kolaylaştırır (7). Düzenli kolesterol ve trigliseritlere bile yardımcı olur (8).

6. Yoğurt Kalbinizi Güçlendirebilir

Bunun bir nedeni, yoğurdun kilo alımını engelleme yeteneğiyle bağlantılıdır. Daha hafif olduğunuzda, kalbiniz tüm vücuda kan pompalamak için çok çalışmak zorunda kalmaz. Yoğurt yiyenlerin ayrıca daha sağlıklı bir metabolik profile (glikoz ve elektrolitler) ve kolesterol seviyelerine sahip oldukları bulundu.

Araştırmalar ayrıca daha yüksek yoğurt alımının kan basıncı seviyelerini nasıl düzenleyebileceğini ve böylece kardiyovasküler hastalık riskini nasıl azalttığını gösteriyor (9).

7. Diyabetle Mücadeleye Yardımcı Olur

Yoğurt gibi fermente gıdalar bağırsak sağlığını artırır. Ve diyabet ve buna bağlı obezite gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilecek iyi bir bağırsak sağlığıdır (10). Yoğurt alımı da düşük kan şekeri seviyeleri ile bağlantılıdır. Diğer çalışmalar ayrıca yoğurt tüketiminin tip 2 diyabet riskini nasıl azaltabileceğini göstermektedir (11).

Ancak diyabet sağlığı söz konusu olduğunda, tüm yoğurt türleri eşit yaratılmaz. Ambalajı kontrol ettiğinizden emin olun. Canlı ve aktif kültürler içeren yoğurdu seçin, çünkü bu probiyotikler, aksi takdirde tip 2 diyabet gibi kronik hastalıklara yol açabilecek iltihapla savaşmaya yardımcı olacaktır.

8. PCOS’u Tedavi Edebilir

Araştırmalar devam etse de, yüksek proteinli bir diyet polikistik over sendromunun semptomlarını hafifletebilir. Ve Yunan yoğurdu protein açısından zengindir. Araştırma ayrıca PCOS ile optimal bağırsak mikrobiyotası arasında bir bağlantı olduğunu öne sürüyor, bu da yoğurdun bolca sunduğu bir şey (12).

9. Ağız Sağlığını Destekler

Ağız Sağlığını Destekler

Yoğurttaki kalsiyum da dişlerin oluşmasına yardımcı olur. Yoğurttaki aktif probiyotikler kötü kokuyla mücadele edebilir (13). Günlük bir doz yoğurdun rahatsız edici kokuları engellediği bulunmuştur. Araştırmalar, yoğurt yiyenlerin düşük plak seviyelerine ve daha düşük diş eti iltihabı riskine sahip olduğunu gösterdi.

10. Yoğurt Akne ile Mücadeleye Yardımcı Olur

Yoğurttaki probiyotikler, iltihaplanma ve neden olduğu sivilce ile savaşır. Bir yoğurt yüz maskesi burada en iyi sonucu verir. Zaten sahip olduğunuz sivilceleri sakinleştirebilir ve gelecekteki sivilceleri önleyebilir.

Yoğurt ayrıca laktik asit içerir. Laktik asit, ölü deri hücrelerini çözen bir alfa hidroksi asittir (14). Bu ölü deri hücreleri gözenekleri tıkayabilir ve sivilcelere neden olabilir. Laktik asit ayrıca yüz cildinizi aydınlatan ve pigmentasyonu tedavi eden peeling özelliklerine sahiptir.

11. Saç Sağlığını Artırır

Yoğurttaki protein de saç büyümesine yardımcı olabilir. Bazı kaynaklar yoğurt saç maskesinin yardımcı olabileceğini öne sürüyor – ancak bu konuda daha az araştırma var. Yine de bu maske denemeye değer. Saçınıza ve saç derinize yoğurt sürün ve 15 ila 20 dakika bekletin. Şampuan her zamanki gibi.

Bunlar, Yunan yoğurdunun hayatınızı daha iyi hale getirmesinin bazı yolları. İşte beslenme profilinin detayları.

Yunan Yoğurtunun Beslenme Profili Nedir?

Kalori Bilgileri
Seçilen Porsiyon Başına Tutarlar %DV (TÜM SÜTUNU KALDIR)
kalori 130(544 kJ) %6
Karbonhidrattan 16.0(67,0 kJ)
Yağdan 70.0(293 kJ)
Proteinden 44.0(184 kJ)
Alkolden ~(0.0 kJ)
karbonhidratlar
Seçilen Porsiyon Başına Tutarlar %DV
Toplam karbonhidrat 5.0 gr %2
Diyet lifi 0.0 gr %0
Nişasta ~
şekerler 5.0 gr
Protein ve Amino Asitler
Seçilen Porsiyon Başına Tutarlar %DV
Protein 11.0 gr %22
Diğer Besinler
Seçilen Porsiyon Başına Tutarlar %DV
A vitamini 200 IU %4
Kalsiyum 100 mg %10
Sodyum 70.0 mg %3
steroller
Seçilen Porsiyon Başına Tutarlar %DV
Kolesterol 20.0 mg %7

* USDA (15) kaynaklı sade az yağlı Yunan Yoğurt.

Yunan yoğurdu protein ve kalsiyumla doludur. Diğer pek çok besin içermemesine rağmen, aynı zamanda iyi bir sağlıklı karbonhidrat kaynağıdır.

Aklınıza gelebilecek bir sonraki soru, Yunan yoğurdu nasıl yapabilirsiniz?

Evde Yunan Yoğurtunu Nasıl Yapabilirsiniz?

Evde Yunan yoğurdu yapmak basittir.

Neye ihtiyacın var

• 4 su bardağı az yağlı süt • ½ su bardağı az yağlı yoğurt • İsteğe göre bal ve taze meyve

Talimatlar

1. Sütü büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Sıcaklığın 180° F’ye ulaşmasına izin verin. 2. Sütü ısıya dayanıklı büyük bir kaba dökün. Dikkat olmak. Süt 110° F’ye soğuyana kadar sık ​​sık karıştırın. 3. Yarım bardak süt alın ve yoğurdu küçük bir kapta karıştırın. Bu karışımı kaptaki ılık sütün içine geri karıştırın. 4. Kabı temiz bir mutfak havlusu ile örtün. Bu onu sıcak tutacaktır. Sıcak ve kuru bir yere koyun. 8 ila 12 saat bekletin ve ardından yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. 5. Büyük bir ince gözenekli elek iki kat tülbent ile kaplayın. Büyük bir kasenin üzerine yerleştirin. Soğuyan yoğurdu tülbent içine dökün. 8 ila 24 saat arasında herhangi bir yerde örtün ve soğutun.

Aceleniz varsa ve en yakın mağazanızdan bir paket Yunan yoğurdu almak istiyorsanız, sade, şekersiz, az yağlı ve en az katkı maddesine sahip olduğundan emin olun. Bu bilgi için ambalajı kontrol edebilirsiniz.

Çözüm

Ekşi tadı olabilir, ancak faydaları Yunan yoğurdunu denemeye değer kılar. O halde bugün günlük rutininize Yunan yoğurdu ekleyin!

Ve bize bu gönderinin size nasıl yardımcı olduğunu söyleyin. Aşağıdaki kutuya bir yorum bırakın.

Sıkça Sorulan Sorular

Çok fazla Yunan yoğurdu almanın yan etkileri nelerdir?

En büyük endişelerden biri, yoğurttaki canlı bakterilerin kontrol edilmediği takdirde çoğalabilmesidir. Bu, zayıf bağışıklık sistemi olan kişilerde hastalığa neden olabilir. Bu nedenle, zayıf bir bağışıklık sisteminiz varsa veya bağışıklığınızı zayıflatabilecek bir rahatsızlığınız varsa yoğurttan uzak durun ve doktorunuza danışın.

Yunan yoğurdu için uygun bir ikame nedir?

Ekşi krema çok iyi bir alternatiftir, daha çok soslarda ve soslarda. Süzme peynir bile işe yarıyor.

Bir günde ne kadar Yunan yoğurdu yiyebilirsiniz?

2 ila 3 bardak yapmalı.

Yunan yoğurdu ne kadar dayanır?

Yoğurdun en yüksek kalitesi 5 ila 7 gün sürse de 10 ila 14. güne kadar yenebilir. Ancak yoğurdun küflenmesi durumunda bozulmamış demektir. Lütfen bu durumda atın.

Referanslar

  1. “Probiyotikler kabızlığı hafifletebilir” Harvard Tıp Fakültesi.
  2. “Yoğurt tüketimi ve kolorektal kanser riski…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
  3. “Yaşlı İrlandalılarda Yoğurt tüketimi…”. Günlük Bilim.
  4. “Daha fazla yoğurt tüketimi ilişkilidir…”. Osteoporoz Uluslararası.
  5. “Yoğurtta bulunan probiyotik depresyonu tersine çevirebilir…”. Günlük Bilim.
  6. “Kilo yönetimi ile ilişkili yoğurt tüketiyor…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
  7. “Yoğurt yemek kardiyovasküler azaltabilir…”. Günlük Bilim.
  8. “Günlük kuvvetlendirilmiş yoğurdun etkisi…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
  9. “Yoğurt yemek kardiyovasküler azaltabilir…”. Günlük Bilim.
  10. “Yoğurdun bağırsak sağlığı üzerindeki etkilerine dair kanıtlar…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
  11. “Yoğurt ve diyabet…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
  12. “Polikistik over sendromu arasındaki ilişki…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
  13. “Probiyotik kullanımı ve ağız sağlığı”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
  14. “İçeren yaşlanma karşıtı bir cilt bakım sistemi…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
  15. “Yoğurt, Yunan, sade, az yağlı”. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here