Yumuşak gıda diyeti yumuşak dokulu oluşur çiğnemesi, yutması ve sindirmesi kolay yiyecekler. Geçirdiyseniz yumuşak gıda diyetinde olmanız gerekebilir. mide, baş ve boyun ameliyatı veya diş problemleriniz var.
Bu gıdalar kıyma, ince doğrama, öğütme ve ezme ile hazırlanır ve çoğunlukla lif bakımından düşüktür. Bu makalede, hakkında bileceksiniz yenmesi ve kaçınılması gereken yiyecekler, nefis tarifler, yumuşak yiyecekler hazırlamanın püf noktalarıve bir diyet çizelgesi. Okumaya devam etmek!
Bir Bakışta Yumuşak Gıda Diyeti
- Yumuşak Gıda Diyeti Nedir?
- Yumuşak Gıda Diyetinde Ne Yenir?
- Kaçınılması gereken yiyecekler
- Yumuşak Gıda Diyetini Kimler İzlemeli?
- Yumuşak Gıdalar Hazırlamak İçin En İyi İpuçları
- Nefis Yumuşak Yemek Tarifleri
- Yumuşak Gıda Diyetinde Ne Kadar Süre Olmalısınız?
Yumuşak Gıda Diyeti Nedir?
Yumuşak gıda diyeti, sindirim sistemini biraz dinlendiren kısa süreli bir diyet planıdır. Yiyecekler genellikle düşük lifli, yumuşak, doğranmış, ezilmiş veya çiğnenmelerine gerek kalmayacak şekilde harmanlanmıştır.
Tıbbi durumunuza bağlı olarak geçici veya kalıcı olarak yumuşak gıda diyetinde olmanız gerekebilir. Yumuşak gıda diyetindeyken, hangi yiyecekleri yediğinize dikkat etmelisiniz. Ne yemeniz ve kaçınmanız gerektiğini bilmek için aşağıdaki bölümlere bir göz atın.
Yumuşak Gıda Diyetinde Ne Yenir?
Çiğnemesi, yutması ve sindirmesi kolay yiyecekleri seçmelisiniz. Ama aynı zamanda besin açısından zengin olmalıdırlar. Yumuşak gıda diyetinize dahil edebileceğiniz besleyici gıdaların bir listesi:
sebzeler
- Kabuksuz veya çekirdeksiz iyi pişmiş sebzeler
- Patates püresi
- Haşlanmış ve ezilmiş sebzeler
- Sebze suyu
Meyveler
- Muz
- Avokado
- Süzme meyve suyu
- elma püresi
- Konserve ve soyulmuş meyveler
Protein
- Haşlanmış veya çırpılmış yumurta
- Öğütülmüş veya ince doğranmış pişmiş et ve balık
- Konserve balık
- Haşlanmış ve ezilmiş mercimek ve fasulye
- Rendelenmiş veya ince doğranmış tofu
- Humus
Tahıllar/Hububatlar/Makarna
- Beyaz pirinç, püresi
- Yumurtalı erişte
- Beyaz ekmek, ezilmiş veya ince doğranmış
- iyi pişmiş makarna
- Yulaf
Günlük
- Süt ve milkshake
- yoğurt
- Süzme peynir, püresi
- Ricotta peyniri, ezilmiş
- krem şanti
- Dondurma
Tatlı
- Jöle
- Jelatin
- Puding
- Öğütülmüş veya ince doğranmış meyveler ile muhallebi
- Çok, çok, ıslak kek
- köpük
soslar
- Sebze veya tavuk suyu
- kemik suyu
- Beyaz sos
- Peynir sosu
Bu diyette çok fazla yiyecek seçeneğiniz var ve aynılıktan sıkılmayın. ANCAK birkaç yiyecekle dikkatli olun. İşte kaçınmanız gereken yiyeceklerin bir listesi.
Kaçınılması gereken yiyecekler
sebzeler
- Brokoli, havuç, kereviz ve karnabahar gibi kolay ezilemeyen sebzeler
- Patates kızartması
- Kale veya pancar cipsi
Meyveler
- Meyveler, çiğ veya kabuğu ile pişirilmiş
- armut ve elma
- Kuru meyveler
- Ananas
- Sapodilla gibi yüksek lifli meyveler
- Mango gibi lifli meyveler
- Böğürtlen ve çilek gibi çekirdekli meyveler
Protein
- Yağlı ve fazla pişmiş et
- Kızarmış et veya balık
- Sosis, salam ve chorizo gibi işlenmiş etler
- sığır sarsıntılı
- sosisli sandviç
- Fıstık ezmesi
- tohumlar
- Pişmiş, bütün mercimek veya fasulye
Tahıllar/Hububatlar/Makarna
- Mısır
- Patlamış mısır
- Simit
- ekşi mayalı ekmek
- Fransız ekmeği
- Kızarmış ekmek
- Yumuşamamış tahıllar
- Tost ve kraker
Günlük
- Fındıklı dondurma ve yoğurt, hindistancevizi, kabuklu veya tohumlu meyveler ve granola
Tatlı
- Turta
- parçalamak
- kuru kekler
- Fıstık Ezmesi
soslar
- Acı sos
- Barbekü Sosu
Mecbursun midenizi potansiyel olarak tahriş edebilecek yiyeceklerden kaçının ve/veya çiğnemek ve yutmak zordur.
Spesifik sağlık sorunları, hastaların yumuşak gıda diyetinde olmasını gerektirir. Bir sonraki bölüm, bir yumuşak gıda diyetinin sizin için olup olmadığını anlamanıza yardımcı olacaktır. Bir göz at.
Yumuşak Gıda Diyetini Kimler İzlemeli?
İşte doktorunuzun yumuşak gıda diyetinde olmanızı önereceği zamanlar:
- Ameliyat Sonrası
Yakın zamanda baş, boyun veya mide ameliyatı geçirdiyseniz, doktorunuz sizden yumuşak gıda diyeti uygulamanızı isteyecektir. Bu tür ameliyatlara birkaç örnek bariatrik cerrahi ve gastrektomidir.
- Diş Problemleri
Bilgelik diş çekimi ve gevşek protezler çok yaygındır. Bu süre zarfında çiğnemek için çaba harcamanıza gerek kalmaması için yumuşak gıda diyeti uygulamalısınız. Yiyeceklerin yumuşak dokusu, yiyecekleri doğrudan yutmanıza izin verecektir.
Bu da engelleyecek yiyeceklerin sıkışması ve enfeksiyon olasılığı.
- Yutma güçlüğü
Yutma güçlüğü veya disfaji, doktorlar yumuşak gıdalar tüketilmesini tavsiye ediyor. Yiyeceğin yumuşak, sıvı dokusu, yutmaya yardımcı olan kasları çok fazla zorlamadan tüketmenizi sağlar.
- Kanser tedavisi
Radyoterapi ve kemoterapi çoğunlukla sindirim sisteminin iltihaplanmasına neden olur. Bu durum aynı zamanda mukozit olarak da bilinir ve hastaların bu süre zarfında yumuşak bir diyet yapmaları önerilir.
Şimdi soru şu: Yumuşak yiyecekler nasıl hazırlanır? Bir sonraki bölümde öğrenin.
Yumuşak Gıdalar Hazırlamak İçin En İyi İpuçları
- Sebzeleri ve meyveleri yıkayıp soyun.
- Yiyecekleri (et, yumurta, soya peyniri ve süzme peynir dahil) küçük parçalara ayırın.
- Sebzeleri, etleri, balıkları, mercimekleri ve fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin.
- Yiyecekleri blender ile püre haline getirin.
- Çorba sebzelerini bir elekten geçirin.
- Patates püresinde, sebzelerde veya meyvelerde topak tutmayın.
- Tereyağı veya krem şanti ile çırpılmış yumurta pişirin.
- Sos hazırlamak için süt, krema ve/veya eritilmiş peynir ekleyin.
- Nemlendirmek için yemeğinize et suyu ekleyin.
- Ekmeği süt veya çorba ile ıslatın.
Artık hangi yiyecekleri tüketebileceğinizi ve nasıl pişireceğinizi bildiğinize göre, size denemeniz için birkaç hızlı yumuşak gıda diyeti tarifi vereyim. Aşağı kaydır.
Nefis Yumuşak Yemek Tarifleri
1. Muzlu Yulaf Ezmeli Smoothie
Hazırlık Süresi – 5 dakika; Pişirme Süresi – 3 dakika; Toplam Süre – 8 dakika; Servis – 1
İçindekiler
- 1 olgun muz
- 3 yemek kaşığı yulaf lapası
- 1 su bardağı az yağlı süt
- 1 damla vanilya özü
Nasıl hazırlanır
- Yulafları kuru bir blender kavanozunda çırpın.
- Süt, muz ve vanilya özünü ekleyin.
- İyice yıldırım (muz topakları olmadığından emin olun).
- Bir bardağa veya şişeye dökün ve için.
2. Patates Püresi
Hazırlık Süresi – 15 dakika; Pişirme Süresi – 45 dakika; Toplam Süre – 60 dakika; Servis – 2
İçindekiler
- 2 büyük patates, soyulmuş ve yarıya
- 4 yemek kaşığı krem şanti
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı süzme peynir, püresi
- tatmak için tuz
Nasıl hazırlanır
- Yarım patatesleri içinde su bulunan büyük bir çorba tenceresine koyun.
- Kapağını kapatın ve patateslerin kaynayıp yumuşamasını sağlayın.
- Patatesleri bir kepçe veya çatalla çıkarın.
- Patateslerin kabuklarını soyun ve geniş bir kaseye alın.
- Patatesleri iyice ezmek için bir ezici kullanın.
- Patatesleri ezmek için çatalın arkasını da kullanabilirsiniz.
- Krem şantiyi, püre haline getirilmiş süzme peyniri, tuzsuz tereyağını ve tuzu ekleyin.
- İyi birleştirin.
- İnce doğranmış otlar ekleyebilirsiniz, ancak bunların midenizi tahriş etmemesine veya yiyeceği yutmanızı zorlaştırmamasına dikkat edin.
3. Harmanlanmış Kuskus Mantarlı Tavuk Çorbası
Hazırlık Süresi – 15 dakika; Pişirme Süresi – 25 dakika; Toplam Süre – 40 dakika; 4 kişilik
İçindekiler
- 200 gr kemiksiz tavuk küpü
- 1 su bardağı inci kuskus
- ½ fincan düğme mantar, yarıya
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı sebze suyu
- ½ su bardağı doğranmış soğan
- 2 inç zencefil, rendelenmiş
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 3 yemek kaşığı taze krema
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- tatmak için tuz
Nasıl hazırlanır
- Bir çorba tenceresine bir çorba kaşığı et suyu ekleyin.
- Cızırdamaya başladığında sarımsak tozu, rendelenmiş zencefil ve doğranmış soğanı ekleyin.
- Soğan yumuşayana kadar pişirin.
- Tavuk ve sebze suları, tavuk küpleri, kuskus ve tuzu ekleyin.
- Örtün ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
- Çorbayı karıştırmak için bir el blenderi kullanın.
- Ateşten almadan önce taze krema ve tereyağını ekleyin.
- Sıcak servis yapın.
Şimdi asıl soru, yumuşak gıda diyetinde ne kadar süre kalmanız gerektiğidir? Hadi bulalım!
Yumuşak Gıda Diyetinde Ne Kadar Süre Olmalısınız?
Doktorunuzun önerisine göre yumuşak gıda diyeti uygulayacaksınız. Ağrıyı veya iltihabı şiddetlendirebilecek katı bir şey yemekten kaçınmak en iyisidir. Evet, yumuşak gıda diyeti yapmak biraz sıkıcı olacak ama öğünlerinizi iki öğün arasında yeterli boşluk olacak ve tükettiğiniz yiyecekler lezzetli olacak şekilde tasarlamanız gerekiyor.
Çözüm
Ameliyattan kurtulmak, mide veya gastrointestinal sistem iltihabını azaltmak ve yirmilik diş çekimi veya gevşek takma dişlerin neden olduğu ağrı ile başa çıkmak söz konusu olduğunda, yumuşak gıda diyeti en iyisidir. Tüm besinleri almanıza ve iyileşmenizi hızlandırmanıza yardımcı olacaktır. Bu diyete ancak doktorunuz size tavsiyede bulunduğundan emin olun. Acil şifalar!
