Yer mantarı, farklı tadı ve eşsiz mirası nedeniyle foodies tarafından ödüllendirilebilir: Belirli ağaçların köklerinin yakınında büyürler ve özel olarak eğitilmiş köpekler tarafından avlanırlar. Ancak potansiyel sağlık yararları ile övünüyorlar.
Healthline’ın beslenme uzmanlarına göre, yer mantarı oldukça besleyicidir, antioksidan bakımından zengindir ve antibakteriyel, antikanser ve antienflamatuar özelliklere sahip olabilir. Mevcut araştırmaların “çoğunlukla konsantre trüf ekstraktlarını kullanan test tüpü çalışmalarıyla sınırlı olduğundan, bu faydalı özelliklerin sağlığınızı nasıl etkileyebileceği belirsiz” dedi.
Uzman tavsiyeleri, küçük bir miktarın uzun bir yol kat edebileceğidir, bu nedenle potansiyel faydaları en üst düzeye çıkarmak için yer mantarlarını bir dizi diğer sağlıklı bileşenle eşleştirdiğinizden emin olun.
Bu mantarın faydaları ve birçok farklı yer mantarı hakkında daha fazla bilgi edinin.
Yer mantarlarının ucuz olmadığı unutulmamalıdır. Genellikle ağır bir fiyat etiketi ile gelirler, bu yüzden bütçenize uygun olanı arayın. Ve yer mantarı ile pişirmeye başlamak için, aşağıdaki sekiz ağız sulandıran tarifine göz atın.
Sağlık yararları:
- C vitamini, fosfor, sodyum, kalsiyum, magnezyum, manganez ve demir gibi mikrobesinlerde yüksek
- C vitamini, likopen, gallik asit ve homogentisik asit gibi antioksidanlar içerir
- spesifik bakteri suşlarının büyümesini azaltmaya yardımcı olabilecek antimikrobiyal özelliklere sahip olabilir
- iltihabı hafifletmeye yardımcı olabilir ve genel sağlık ve bağışıklığı teşvik edebilir
- kanser hücrelerini öldürmeye yardımcı olabilir
Tarifler
- 5-Sprinkles ve Brüksel lahanası ile siyah trüf makarna
- Sahanda yumurta siyah truffles ve Chives ile Saveur üzerinden
- Epicurious ile Tıraşlı Siyah Yer Mantarlı Magret Ördek Göğsü
- Sarhoş Ördek Üzerinden Kale, Lardo ve Siyah Trüf Crostini
- Gıda ve Stil ile Siyah Trüf Carpaccio ile Cardoon Çorbası
- Göbek rumbles ile süt pişmiş siyah trüf tavuk
- Siyah Trüf Sarımsaklı Patates Püresi D’Artagnan
- Sıcak Cocotte ile Siyah Trüf Risotto
