Yatak ve Kahvaltı Çalıştırma ve Çalıştırma – Mary White ile Söyleşi

Çalıştırma% 20a% 20Bed% 20 ve% 20Breakfast% 20for% 20Dummies

BNBFinder.com'dan Mary White ile yeni kitabı “Dummies için Oda & Kahvaltı Çalıştırma (Dummies İçin (İşletme ve Kişisel Finans)) hakkında röportaj

“. Mary, 11 yılını oda kahvaltı işletmesinde aldı ve kendi oda ve kahvaltılarını kurmayı hayal edenler için bir rehber yazdı. Bir yatak ve kahvaltı veya hanın nasıl başlayacağını merak ediyorsanız, Mary'nin kitabı kontrol etmeniz gereken bir kaynaktır. Bir yatak ve kahvaltı başlatmak sadece iyi bir ev sahibi olmayı değil, aynı zamanda kitap yapmayı, pazarlamayı, imar yönetmeliklerine uymayı ve tuvaletleri temizlemeyi de içerir.

Mary, BNBFinder.com ile 11 yıldır en iyi oda ve kahvaltı veya misafirhaneyi bulmanıza yardımcı olan bir sitedir.

Transcript:

CC: BNBFinder.com'dan gelen Mary White şovuna hoş geldiniz, siz Dummies dizisi Running a Bed and Breakfast'ın yazarı sizsiniz. Neden bir yatak ve kahvaltı işletmeyle ilgili bir kitap yazdınız, sizin için cazibe nedir?

MW: Eh, bahsettiğiniz gibi BNBFinder'ı çalıştırıyorum ve BNBFinder, oda kahvaltı ve hanların çevrimiçi bir dizinidir, yani bir arama motoru ve rehber kitabının bir kombinasyonuyuz. Binlerce hanımı listeliyoruz, bu yüzden on bir yıldan fazla bir süredir dünya çapında binlerce hancı ile çalıştım. Öncelikle Amerika Birleşik Devletleri'nde ve bir yatak ve kahvaltının kaç farklı şekil, boyut ve formun geldiğini bilmek, hancıların karşılaştığı zorluklar ve insanlardan çok fazla telefon çağrısı almamız: “Merhaba, ben” Beş yıldır tarifleri kestim ”ya da“ Yüzlerce hanı ziyaret ettim ”ya da“ Sadece oda ve kahvaltıda kalmayı seviyorum ”ya da“ Güzel bir evim var ve mükemmel bir yatak ve kahvaltı ve ne yapacağım, nereye gideceğim ”? Bu kitabı yazma fırsatı ortaya çıktığında, tüm bu bilgileri sadece bu soruların çoğuna cevap vermek için değil, daha da önemlisi insanlara daha önce düşünmeleri gereken şeyleri vermek için bir araya getirmenin harika bir fırsat olacağını düşündüm. herhangi bir işe başladığınızda yaptığınız bir işe çok fazla yatırım yapmaları gerekir. Ancak bir yatak ve kahvaltıya başladığınızda sadece evinizi değil, aynı zamanda işinizi de taşıyorsunuz demektir. Böylece ailenizi, paranızı, kaynaklarınızı ve kalbinizi sokuyorsunuz ve onların iyi bilgiye sahip olmalarını istedim.

CC: Birkaç kişiden, tarifleri kesen veya yatak ve kahvaltıları ziyaret eden insanlardan bahsettiğinizden şüpheleniyorum. Bu yüzden eşim ve ben, aslında Pasifik Korusu'nda en sevdiğimiz yatak ve kahvaltı veya handa kaldığımızda, “Oh, bunu yapmalıyız” diyoruz. önce kitabı okumasaydım önümde olacaklar mı? Beni şaşırtacak ne ile karşılaşacağım?

MW: Sanırım kitabı okumadınız, çünkü tabii ki yapmalısınız. Yeni hancıların genellikle hafife aldıklarını düşünüyorum. Belli bir alanda ne kadar iyi olduklarını bilirler. Ve belki de güzel bir ev tutmak, eğlenceli ve yemek ve hatta temizlik olurdu. Yani o kısmı indirdiler. Ancak defter tutma, pazarlama ve bir personelin yönetimi hakkında çok fazla şey bilmiyor olabilirler. Ve sorun değil ama bir temelinizin olması, bir geçmişinizin olması gerekir. Bilmeniz için, hangi işleri yapabileceğinizi ve hangi işlerin dış kaynak kullanmanız için daha iyi olduğunu bilmeniz için her şey hakkında biraz bilgi sahibi olmanız gerekir. Ve dışarıdan yardım aldığınız, yardım alabileceğiniz yerler. Ve kitap bunun hakkında çok konuşuyor. Çünkü yatak ve kahvaltı endüstrisi son derece organize bir endüstridir. Mevcut hancı ya da danışman olarak çalışan emekli hancı olan bir dizi endüstri uzmanı vardır. Ayrıca ülke genelinde dernekler ve aynı zamanda ulusal Innkeepers dernekleri de bulunmaktadır. Ve kitap, bu kaynakların gerçekten işe yarayacağı tüm farklı zamanları size götürür, böylece bu sürprizlere ulaşmadan önce veya yardım ve destek alabileceğiniz bu sürprizlerle yüzleştiğinizde. Başka bir şey, insanların çoğu zaman buranın güzel bir ev olduğunu ya da güzel bir yer olduğunu ve bu güzel bir şey olacağını ve toplumun burada bir yatak ve kahvaltı yapması için harika bir şey olacağını ve yeterli konaklama olmadığını düşünmesidir. bu kasabada. Ya da böyle bir şey ve güzel bir ev olduğu için, genellikle sadece budur. Burası bir ev, yani bir yerleşim bölgesinde ve bir iş yürütmekten bahsediyorsunuz. Bu nedenle, imarınız, izinleriniz, kodlarınız olduğundan ve kasabanın sizinle aynı fikirde olduğundan ve kitaptan da bahsettiğinden emin olmalısınız, çünkü düşmanca imar yasalarına sahip yerler bunu değiştirebilir veya değiştiremeyebilirsiniz. Ancak bu durumda olup olmadığınızı ve imar tahtasıyla ilgili sorun yaşamanızı ummak için yapmanız gereken şey olmasanız bile düşünmeniz gereken bazı ipuçları ve şeyler var. Ancak, pek çok kez hancıların bir plan bile çizmediklerini fark ettim. Ve bu başka bir şey, planlama başarısızlığı muhtemelen bir numara. Ve kitap kesinlikle bir iş planı yazarak sizi yönlendiriyor. Ancak, bir plan yapmış olanlar bile, planınızın bir kısmı lisans ve izinleri içermiyorsa, çünkü her şeyi akıllarında tutabilirler, ancak planınızın bir kısmı düğünleri barındırır ve imar varyansını alamazsınız. bunu yaparsanız, hedeflerinize ulaşmayacaksınız demektir. Bu sürprizler olurdu. Araştırma yapmama, plan yapmama ve işletmeye ne koyacağınız konusunda hem zaman hem de paraya sahip olduğunuzdan emin olmama.

CC: Ve merak ediyorum, sana vurduğu bir an var, bunu 11 yıldır yapmış ve bu sektörde bir kitap yazacak kadar biliyordun? Umarım kötü çalışan bir oda ve kahvaltının içindeydin?

MW: Hayır, bir dakika bile yoktu. Aslında bir yayıncının bana yaklaştığı, kitap için bir teklif sunma veya kitabı yazacak birini bulmalarına yardımcı olma anıydı. Ve ben hiç yatak ve kahvaltı yapmadım, bunu yapmak için iyi bir insan olacağımı biliyordum çünkü bana göre dünya olmazdı. Çünkü kimseye göre dünya olan bir oda ve kahvaltı hakkında hiçbir şey yok. Bir yatak ve kahvaltı hakkında harika bir şey hiç birinde kaldı ve zaten varsa bu hiçbir iki yatak ve kahvaltı'nın aynı olduğunu biliyorum. Çoğu durumda, oda ve kahvaltıdaki iki oda aynı değildir. Bu yüzden, başarı öyküleri ve duyduğum başarısızlıklar nedeniyle oraya gitmemiz gereken çok şey bilmiyordum. Misafir yorumlarını sürekli okuyorum, bu yüzden misafirlerin neyi sevdiklerini ve neleri sevmediklerini biliyorum. Ve sonra, çok farklı ve çok çeşitli, çok fazla ve çok çeşitli beş kişilik bir ekip toplayabildim, aslında yeterli sayıda örneğe sahip olduğumdan ve ortaya çıkabilecek farklı değişkenleri yeterince kapsadığından emin olmak için her bölümü okudum. Ve çoğu zaman anlaşamadılar. Kitabı yazmak benim işimdi, onu koymak ve okuyucuya bunu yapmak isteyebileceğiniz ya da bunu yapmak isteyebilirsiniz ama bunlar hakkında düşünmeniz gereken şeyler.

CC: Mary, bunu ilk kez yaptığımız için zamanınız ve sabrınız için çok teşekkür ederim. Yol boyunca birkaç teknik aksaklık oldu. Kitap yine Dummies Serisi Bir Yatak ve Kahvaltı Koşu ve Mary bulabileceğiniz web sitesi BNBFinder.com olduğunu ve ben de her ikisine de bağlantı notları göstereceğim. Mary geldiğin için teşekkürler.

MW: Teşekkürler Chris.

Hazel'e bu röportajı yazdığı için teşekkürler

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here