Temel Restoran Teknolojisi

temel restoran teknolojisi

Restoranlar dahil, teknolojideki gelişmelerden yararlanmayan çok az sektör var. Siparişten stok yönetimine kadar her şey artık süreci çok daha kolay hale getiren bir teknolojiye sahip.

İster yerel bir kafede olun, ister restoranlardan biri Vegas’taki en iyi, yemek deneyiminizi hiç olmadığı kadar kolay ve keyifli hale getirmek için kullanılan teknolojinin kullanıldığını görecek ve deneyimleyeceksiniz.

Dokunmatik POS sistemleri

Dokunmatik ekran sistemleri restoranlarda devrim yarattı. Sunucular ve yöneticiler artık tüm işlemleri ve makbuzları tek bir makineden yönetebilir ve her işleme her an erişilebilir.

Makbuz yığınlarını sıralamak ve manuel olarak girmek için önceki sistemden çok daha verimlidirler. Ayrıca, kötü el yazısı veya bir şeyi yanlış okumak gibi basit bir şey nedeniyle daha önce yaygın olarak meydana gelen hatalara da çok az yer bırakırlar.

El sipariş cihazları

Elle sipariş cihazları, dokunmatik ekranlı POS sistemleri ile aynı etkiye sahip olmuştur. Sunucuların sipariş alma şeklini değiştirdiler ve evin önündekilerle mutfaktakiler arasındaki hataları ve yanlış iletişimleri neredeyse ortadan kaldırdılar.

Sunucuların daha büyük siparişler almasını çok daha kolay hale getirdiler ve her şey sistemde tutulduğu için bir sorun olduğunda makbuza başvurmayı daha kolay hale getirdiler.

Masada sipariş ve ödeme

Bazı restoranlar, müşterilerin masalarındayken sipariş vermelerine ve ödeme yapmalarına olanak tanıyan bir teknoloji eklemeyi seçti. Bu, bir süredir Asya’daki restoranlarda yaygındı, ancak dünya çapında yayılıyor.

Bu tür bir teknoloji, genellikle iki veya üç kişilik bir operasyon olduğu için özellikle küçük restoranlar ve yemek kamyonları için yararlıdır. Her şeyi bir kerede yapmak zorunda kalmak, gezinmek için oldukça zor olabilir ve potansiyel müşterilerinizi bekletiyorsunuz.

Temassız ödemeler

Pek çok insanın telefonlarında kullandıkları bir tür ödeme uygulaması olması nedeniyle nakit para giderek daha az yaygın hale geliyor. Apple Pay İnsanların ödeme yapmak için telefonlarını bir ödeme sisteminin yakınında tutması gereken en ünlülerden biridir.

Bu teknoloji tamamen gerekli olmasa da, insanlar nakit kullanmasalar bile banka ve kredi kartlarına sahip olduklarından, daha hızlı ve daha verimlidir. Masanızda sipariş verebilme ve ödeme yapabilme ile bağlantılıdır.

Ödeme seçenekleri

Restoranlar ayrıca ne tür ödemeleri kabul ettiklerini de genişletiyor. Önceleri sadece nakit, ardından nakit ve banka kartlarını kullanmadan önce, şimdi bunları Apple Pay, PayPal, Venmo ve diğer birçok ödeme seçeneğine ek olarak kullanabiliyoruz.

Bu tür ödemeleri kabul etmek, restoranları diğerlerinden ayırır, çünkü çoğumuz çevrimiçi alışverişi durdurduk, örneğin, kasaya geldiğimizde ve satıcının kabul etmediğini gördüğümüzde PayPal, Örneğin.

Kendi kendine sipariş veren kiosk

Bu, bazı insanların McDonald’s’ta görmüş olabileceği bir şey, ancak kendi kendine sipariş veren dokunmatik ekranlar ve kiosklar giderek daha popüler hale geliyor. Daha hızlıdır, sırada bekleme ihtiyacını ortadan kaldırır ve siparişinizde hataya neredeyse hiç yer yoktur.

Bu, masanızda sipariş verme ve ödeme yapma konseptine çok benzer. Bu sistem çok daha büyük işletmeler için kullanılabilir, çünkü masanızda bir dokunmatik ekran ve yiyeceklerinizi getirmek için bir sunucunuz olabilir.

Mutfak sipariş ekranları

Büyük mutfakları ve çok sayıda personeli olan restoranlarda, emirleri duymak veya zamanlamalarınızı bilmek deneyimli şefler için bile çok zor olabilir. Sipariş ekranları, neyin ne zaman yapılacağını bilmenin varsayımını ortadan kaldırır.

Siparişler önden gelir ve tüm mutfağın görebileceği büyük ve parlak bir şekilde gösterilir. Bu, herkesin neyin pişirilmesi gerektiğini, birinci, ikinci vb. ve ne zaman hazır olması gerektiğini bilmesini sağlar. Bu, daha uyumlu ve verimli bir mutfağa sahip olacağınız anlamına gelir.

Çevrimiçi rezervasyon

Online rezervasyon, masa rezervasyonu sürecini çok daha hızlı ve kolay hale getirdi. Ayrıca, bir restoranın çifte rezervasyon yapma veya bir grubun gelmesi ve restoranın hepsi için yeterli sandalyeye sahip olmaması olasılığını da azaltır.

Bu, havaalanları ve önceden koltuk rezervasyonu yapabilmek gibi diğer sektörlerde de var. Yine de, daha fazla restoran, müşterilerin erişebileceği bir çevrimiçi programa sahip olmanın faydasını görüyor ve restoranlarda rezervasyon ve çifte rezervasyon ile gelen karışıklıkları ve hataları azaltıyor.

Teslimat

Çevrimiçi teslimat uygulamaları, yıllardır gıda endüstrisindeki en önemli gelişmelerden biri olmuştur. Nasıl yemek yediğimizi ve restoranların iş yapma şeklini değiştirdi ve hatta paket servis kavramını bile değiştirdi, bilmediğimiz bir şey geliştirilebilirdi.

Basitçe söylemek gerekirse, restoranlar uygulamalara eklenir ve menüleri yüklenir. İnsanlar uygulamayı indirebilir ve uygulamadaki tüm restoranlara erişebilir. Daha sonra sipariş verebilir, uygulamada ödeme yapabilirsiniz ve bir sürücü yemeğinizi teslim edecektir.

Yemeklerinin tadını çıkarmak istiyorsanız bir restorana gitmenize, hatta paket servis almak için oraya gitmenize gerek yok.

Stok yönetimi

Bu listedeki pek çok teknoloji, müşterilere ve ön büro personeline yardımcı olurken, teknoloji, restoranların ve şeflerin hisse senedi satın alma ve depolama şeklini de değiştiriyor. Önceden, hisse senedi satın alıyor ve ardından ne kullanıldığını, son kullanma tarihini ve belirli bir öğeden ne kadar kaldığını manuel olarak takip etmeniz gerekiyordu.

Günümüzde restoranlar, yalnızca ürün yığınlarının kullanılmaması için değil, atıkları azaltan ve aşırı sipariş vermeyi minimumda tutan buzdolaplarına giren ve çıkan ürünleri tarayabilir. Bu, tartışmasız daha büyük bir kuruluşta takip edilmesi zor olan bar için de geçerlidir.

Son düşünceler

Gördüğünüz gibi, teknoloji restoranlarla nasıl etkileşim kurduğumuzu ve restoranların bizimle nasıl etkileşime girdiğini ve şirket içi operasyonları dönüştürüyor. Özellikle çevre cephesinde, paradan tasarruf etme ve kayda değer bir atık izi bırakmama ihtiyacı her zamankinden daha önemli.

Teknolojinin yemek deneyimimizi iyileştirmeye ve restoranların daha çevre dostu olmasına yardımcı olmaya devam edeceğini umuyoruz.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here