Tayland’da hızla artan domuz eti fiyatı, timsah etine olan talebi artırdı ve pandemiden etkilenen timsah çiftçilerine büyük bir destek sağladı.
Tayland Timsah Çiftçileri Derneği başkanı Yosapong Temsiripong, artan sürüngen eti tüketiminin ticari timsah çiftçilerine biraz umut verdiğini söyledi. Çiftçilerin masrafları olduğunu, ancak ülkeye yabancı turistin girmediği ve ihracatın durdurulduğu pandemi nedeniyle timsahları özellikle derilerini satamadıklarını açıkladı.
Et talebindeki önemli artışla birlikte ayda kesilen timsah sayısı neredeyse iki katına çıkarak 20.000’e ulaştı. Yosapong’a göre trendin devam edip etmeyeceği, timsah etini deneyen tüketicilerin beğenip beğenmemesine bağlı.
Bununla birlikte, etin farklı tariflerde kullanılmak üzere uyarlanabilmesi ve protein açısından zengin olması, tavuk ve domuz etiyle kıyaslanabilir olması, ancak en azından şimdilik daha düşük bir fiyat olması nedeniyle, daha uzun vadeli talep olasılığının güçlü olduğuna inanıyor.
Süpermarkette satılan timsah etini henüz görmedim ama tadına baktım. Sriracha’daki Tiger Park’ın timsah gösterisinin bir tezgahı bir zamanlar timsah eti satay sattı, aslında oldukça lezzetli!
En son ne zaman timsah eti yedin?
Kaynak: Tay PBS
Yakınımızda ayrıca bir timsah çiftliği ve et satan bir restoran var, düzenli olarak sarımsaklı biber soslu timsah yiyorum, lezzetli!!!!!
Ama domuz etinin yerini alacağından şüpheliyim, fiyatı domuz etinden çok daha yüksek.
1 kişi bunu beğendi.
Kenya, Nairobi’deki ünlü ‘The Carnivore’ restoranında hiç timsah yediniz mi? Pek et seven biri değilim ama tadı güzeldi. Biraz tavuk eti gibi.
1 kişi bunu beğendi.
En son Zimbabve’de timsah eti yedim. Bu 1999’da olmalı. Özellikle iyi bir peynir sosuyla lezzetli.
2 kişi bunu beğendi.
Hikayeyi okumak sadece Tayland’ı değil, aynı zamanda timsah eti yemek için de beni hasret bırakıyor. Aralık 2018’de ve daha sonra Aralık 2019’da Pattaya’da Taylandlı bir kız arkadaş tarafından tedavi edildi – Yer: merkez festivalin arkasındaki ikinci yol (*_*)
Ne de olsa biz bir halkız: “çiftçinin bilmediğini yemiyor” ama Tayland’dayken ülkenin kültürünü tatmak zorundasınız – ayrıca timsah eti ile. benim izlenimim, tavuk ve koyun etinin “karmaşık” bir tada sahip olduğu, diğerlerinin ise farklı bir şey tattığı (bu mümkün) –
Tadı nasıl: aroi mak mak (çok lezzetli) ve kesinlikle tekrar etmeye değer. Oraya geri dönme vaktim geldi.
1 kişi bunu beğendi.
Daha pahalı iken timsah eti satışlarının artması ve domuz eti satışlarının düşmesi garip.
1 kişi bunu beğendi.