Sevgili okuyucular,
Bu yaz üçüncü kez Tayland'a gidiyorum. Tayland yemeklerinin bir sevgilisi var ama her zaman sadece emin olmak için bir restoranda yemek. Oldukça hassas bağırsaklarım var ve hızlı yarışabiliyorum. Arkadaşlarım sokakta sessizce yiyebileceğimi söylüyorlar, ama aynı zamanda sokaktaki yiyecekler hijyenik olmadığı için buna karşı çıkan uzmanların hikayelerini de okuyorum.
Taylandlı uzmanlar bunun hakkında ne düşünüyor?
Saygılarımızla,
Robert-Jan
Doğru hissetmezse, sadece düşünmezdim. Birçok yerde yiyebilir ve enfekte olabilirsiniz. Dört yıl içinde Tayland'da bir restoranda yemek konusunda üç kat çok üzüldüm. Kesinlikle karanlık ve gölgeli olduğu yerlerde (bazı romantik ortamlara göre) aydınlatma açısından, yiyecekleri iyi göremediğiniz veya insanların etin üzerine çok fazla sos döktüğü yerlerden kaçınırım. Ayrıca çok sessiz ve orantısız olarak ucuza bakın. Orada kalite beklemek zorunda değilsiniz ve güçlü yemek sistemi ile Tayland bile bulunamıyor. Pazardan çok yiyoruz ve eşim pişiriyor, ama hiç yakalamamıştım.
Ben 30 yıldır Tayland olmuştur ve sokakta çok yemek. Hastalandım zamanlar oldukça süslü bir restoranda yemekten sonra vardı.
Bazen donar, çözülür ve tekrar donarlar. Bu tehlikelidir.
Sokak restoranlarında, devir hızı genellikle daha hızlıdır ve bunun sonucunda ürünler daha taze olur.
Sokakta Tay yemekleri çok olan bir restoran seçin. "Gerçek" bir restoranda daha güvenli olduğunu sanmıyorum.
Bir keresinde sokak gıda satıcısına dikkat etmeniz gerektiğini okudum. Sokakta yiyecek satan biri genellikle o yemeği kendisi yer. Yani… eğer sağlıklı görünüyorsa, iki şey olduğunu varsayabilirsiniz: güçlü bir çerçeve veya sadece iyi yemek!
Ve küçük lokantalarda: Jacques'ın yazdığı gibi, meşgul olduğu yer, yemek genellikle iyidir.
Dikkat etmem, sokak tezgahlarında buz veya buzla soğutulmuş içeceklerin tüketilmesidir. Bundan birkaç kez hastalandım. Ama asla sıcak yemek yoktu – kadarıyla beni hasta yapan ne geri izlemek.
Sokak gıda mükemmel. Bir restoranın aksine, ne pişirildiğini ve nasıl yapıldığını görebilirsiniz. Kanmayın.
Doğru bir değerlendirme meselesi:
Yiyecekler taze görünüyor mu?
Kötü kokmuyor mu?
Düzgün ısıtılmış mı?
Durak gerçekten sorunsuz çalışıyor mu?
Ben bir Crohn hastasıyım ve çok hassas bağırsaklarım var. Ama Rhailamd'da yolda yemek yiyebilirsiniz. Orada Tay görmek de orada yemek öneririz. Ben her zaman ziyaret edilmemiş bir sokak restoran atlayın.
Tayland için yıllardır geliyor ve neredeyse her zaman "sokak gıda" yemek. Bundan hiç bıkmadım, hatta “yarışta” bile. En az risk almak istiyorsanız, Taylandlıların da yemek yediği bir çadırda oturun, o zaman kesinlikle iyidir.
Ayrıca daha eğlenceli ve bir restoranda daha çok daha az maliyeti.
Bir keresinde Bangkok sokak yemekleri hakkında bir kitap, rota açıklaması ile bazı çok iyi yerler ile aldım. Zaten hepsini ve lezzetli yaşadım!
(Bangkok Sokak Yemekleri: Tayland'da Yemek Pişirme ve Seyahat, isbn 9789020987836).
Güzel ve çok kullanışlı kitapçık.
Buna şiddetle karşı çıkmalıyım!
Zaten sokakta çok yedim ve ASLA hasta olmadım, ancak bunu söylemek istiyorum: evde çok hijyenik yaşıyorsanız, tuvalette gün geçirmek için sadece biraz ihtiyacınız var. Örneğin, bir zamanlar dişleri fırçalamak için şişelenmiş su kullanan genç bir kadın "farang" gördüm. 40 yılı aşkın bir süredir musluk suyu kullanıyorum ve bu suyla yıkanan meyve veya sebzeleri yerseniz, elbette var. benim tavsiyem: Papa'dan daha fazla katolik olmayın. Bu arada, Taylar yemekle ilgili her şeyde çok temiz, ancak bazen yerel eatery'nin tavanına bakamayabilirsiniz, çünkü o zaman açlığınız hemen biter. sokak gıda avantajı "tavan" orada haha olmasıdır.
Ayrıca sokak yemeklerinden hiç hastalanmadım ve sadece yol boyunca tezgahlarda veya oturma odası (kantin benzeri) restoranlarda yemek yiyin. Özellikle net bir geri dönüş (patronaj) varsa, o zaman genellikle iyidir. İyi çalışan şeyler sipariş ederseniz, kötü bir şeyin riski minimumdur.
Tabii ki kişi başına farklı olabilir.
Tedbir olarak ÇOK baharatlı satın almayın. Sadece "mai çukuru" diyorsun
Deneyimlerim, burada gıda birçok ülkede daha taze olmasıdır. HER gün. VE Tayland mutfağının önde gelen olduğunu. MAĞAZALARIN GÖRÜNÜMÜNÜN SİZE FARKLI OLACAĞINI KEŞFEDİN.
10 yıl burada ve bir kez kötü yemiş.
NL atıştırmalık yiyecek istiyorum diye düşündüm. Bangkok bami disk ekşi fıstık sosu ve çiğnemek için fricandel. Ancak 10 yılda 1x.
Bana taze hazırlanmış lezzetli Tayland yemekleri yapın.
Hoş geldin, KhunBram.
Bazen az miktarda patronaj olan ilde uzak turistik mekanlarda yiyeceklere dikkat edin.
Merhaba Robert-Jan,
Ben Tayland için birkaç kez oldum ve ilk kez sokakta yedim. Çorba tezgahlarından ızgara arabalarına ve aradaki her şeye. Bağırsaklarımda hiç sorun yaşamadım. Tabii ki, bir kişi diğerine farklı tepki veriyor, ancak restoranlarda hiç sorun yaşamadığınız takdirde, bunun sokaktaki durumun olması gerekmediğini düşünüyorum. Restoranlar mutlaka daha hijyenik değildir. Mesele şu ki, yemek iyi hazırlanmış ve sokakta sadece yüksek ısıda kızartma yapıyorlar. İster yerel ister turist olun, birçok insanın dikkatini çeken bir sokak restoranı iyi bir işarettir.
tebrik> zımpara
Bir sokak durakında yapmayın: sabahları kızartılmış ve akşamları satın alan tavuk budu …
Koh Samet üzerinde bir restoranda tavuk çok kötü bir mide çalıştırmak vardı, daha sonra bir gün önceki tavuk ısındı sonucuna vardı.
BKK'deki bir sokak ahırında kızarmış yumurta yedikten sonra aynı büyük midemi çalıştırdım.
Ayrıca Jomtien büyük bir balık restoranında kalamar yemek (squash olduğunu sanıyorum); ayrıca bir günlük olmalı.
Ama aynı zamanda 100 kez hastalanmadı … kısaca: genellikle iyi gidiyor ve bazen de olmuyor!
İki kez çürük plastik bir sandalyeden düştüm ve masa düştüğünde. Ancak gıda her zaman iyiydi.
Sokakta yemek yemem, kaldırımda bile zaten tehlikelidir, çünkü motorlu bisikletler için bir yarış devresi olarak kullanılır.
Ancak hassas bağırsaklarla hala bir restoranda yemek yiyorum.
Yiyeceğin çoğunun hiçbir hastalıktan kurtulamayacak şekilde hazırlandığını itiraf ediyorum, ancak hijyen arzulanan bir şey bırakıyor.
Bir el arabasıyla (asla değişmeyen yağda kızartılmış şişler ve sosisler) yiyecek satan arkadaşlarım var, ancak buzdolabına bir göz attıysanız, kesinlikle onlardan yiyecek bir şey asla alamayacaksınız.
Bir restoranda yemek yemekten de hasta oldum.İyi bir restoranın mutfağında hijyenik değilse her yerde fus olabilir.Yıllar önce Tayland'da bir turla, birbiri ardına bir çiftlikte çorba yemek hasta.
hiç hasta olmamış, sadece durakta birçok müşterinin marul yememesine dikkat edin, kirli su ile yıkanmış olabilir
Hassas bağırsaklarınız varsa, bağırsaklarınız rahat olmadıkça çok baharatlı kaçının.
Ayrıca çok lezzetli yeşil körilerden kaçınırım: her zaman bağırsaklarımı etkiler. Kırk yıldır hassas bağırsaklarım var.
Çoğu sokak yemeğinin avantajı, gözünüzün önünde hazırlanmasıdır. Restoran mutfaklarında, gözden uzak herhangi bir şey olabilir.
Eh,
Bu açık bir sır, Bangkok bir salgın gelmeden önce o sokak yemeğinden kurtulmak istiyor, neden bu insanların su bağlantısı yok. İyi bakın, şok olacaksınız.
Bulaşıklar ve çatal-bıçaklar çok kirli suda yıkanır ve çok kirli bir bezle silinir.
Temel olarak tüm bu insanlar yasadışıdır, ancak yıllardır tolere edilmektedir. Bangkok onları ana pazarlara taşımak istiyor, ancak orada ayda 4000 Bhat ödemek zorundalar ve şimdi ücretsizler.
Bu yüzden sokak satıcıları ve Bangkok belediyesi arasında her zaman çok fazla sorun var.
Sokak yemekleri hakkında 2 önemli şeyi özlüyorum, tırnakların ve ellerin temiz olduğundan ve kullandıkları bulaşık suyuna baktığından emin olun.Eller de iyice kaplanmışsa.
Bernardo
birçok Taylandlı insanın geldiği sokakta Tayland yemek, o zaman iyi hazırlanmış olduğunu varsayabilirsiniz.
yemek için hastalanmaktan biraz daha iyi bekle. Tabii ki asla% 100 kesinliğe sahip değilsiniz.
Bazı sokak çadırlarında, hazırlık sırasında neler olduğunu yakından takip edebilirsiniz, bu da size iyi bir his verir. Kapalı mutfaklarda ne olacağını bilmiyorsunuz.
Merhaba Robert Jan,
Eşim ve ben birkaç yıl önce 4.000 km. Tayland bisiklet. Her zaman yol kenarında veya pazarlarda yenir. Her zaman çok lezzetli ve hiç hasta olmamıştı. Nereye dikkat et? Tayların nerede yediğini görün.
Sadece yap.
Hans Kammenga
sokakta yiyebilirsin
her şeyin biraz örtülü olup olmadığına bak
yerel halk da var
biraz temiz görünüyor
ayrıca bir restoranda hastalanabilirsin
orada mutfakta neler olduğunu bilmiyorsun, burada yapabilirsin
hepsini kendin gör
Her zaman yemek için yerel halkın olup olmadığını kontrol ederiz
Sokak yemeği riski yemeklerde. Birkaç kez ne yazık ki çok erken vefat etti Bangkok bisiklet öncüsü Co van Kessel ile "Yılın sokak durak" seçti. Bu bana bir fikir verdi. Sahibi sokak köpekleri yalama yardımcı olsun ya da olmasın, sahibi onun yiyecek ahır altında plakaları yıkar tezgahlarda yemeyin!
Kısacası, her zaman sağduyunuzu kullanın. Et ısıtılmalı, bakın. Ve bir yerde meşgulse, üretim hızı yüksektir, bu da muhtemelen kaliteyi artırır. Tayland'a gidiyorsunuz, steril yiyecek her zaman mevcut değil. Bu ülkeleri daha sık ziyaret ederseniz, bir tür direnç oluşturacaksınız.
Belki senin için bir ipucu. Alışveriş merkezlerinde mükemmel bir “sokak yemeği” yiyebilirsiniz. Şahsen orada sokakta olduğundan daha hijyenik olduğunu düşünüyorum. Bunu bir deneyin. Bir restoran gerçekten güvenli yiyecekleri garanti etmez. Ben her yerde yerim. Meşgul veya meşgul değil. Kahretsin içine girmek benim için bunun bir parçası.