Tayland mutfağı, damak tadınızı memnun edecek çeşitli egzotik yemeklere sahiptir. Bu lezzetlerin bir kısmı bölgelerde bulunabilir. Bugün Mi krop, aslen eski Çin’den gelen, tatlı ve ekşi soslu kızarmış pirinç erişte.
Mi krop (หมี่ กรอบ) “çıtır erişte” anlamına gelir. Yemek, ince pirinç eriştesi ve ağırlıklı olarak tatlı olan ancak ekşi bir tada, genellikle limon veya misket limonu ile dengelenebilen bir sos ile yapılır. Bu yemekte öne çıkan ekşi / narenciye aroması, genellikle ‘som sa’ adı verilen bir Tayland narenciye meyvesinin kabuğundan gelir.
Mi krop’un ayrıca Mi krop sawoei sawan (หมี่ กรอบ เสวย สวรรค์) gibi bazı alternatif isimleri de vardır, bu ad çanağa Kral Rama V ve Mi krop ror ha (หมี่ กรอบ ร) tarafından verilmiştir.
Yemeğin ilginç bir geçmişi var. Kral Rama V, Talad Phlu bölgesi sakinlerini tekneyle ziyaret ettiğinde, “Chin Li” (จีน หลี) adlı Çinli bir göçmen tarafından hazırlanan yemeğin kokusunu aldı. Tekneyi durdurdu, birkaç ısırık aldı ve onu çok sevdi. Bu yemeğe farklı bir isim verdi: Mi krop ror ha.
Bangkok’ta Thon Buri tarafında Talat Phlu ve Giant Swing ve Bangkok City Hall’da Phra Nakhon olmak üzere iki ünlü Mi Krop restoranı var, her iki restoran da Mi Krop’u Kral Rama V’in saltanatından kalma eski tarife göre hazırlıyor.
