Tayland Mutfağının Sırları: Khao Tom Mud (muzlu buharda pişirilmiş yapışkan pirinç)

0
5

Bugün özellikle özel günlerde atıştırmalık olarak da yenen Tayland tatlısı Khao Tom Mud’a dikkat.

Khao Tom Mud (ข้าวต้ม มัด), hindistan cevizi sütü ile buharda pişirilmiş yapışkan pirinçle sarılmış ve ardından tekrar muz yaprağı veya genç hindistancevizi yaprağına sarılmış muzdan yapılan bir Tay atıştırmalıktır. Bu yemek Laos’ta da popüler. Khao tom çamuruna benzer yemekler Filipinler’de (suman olarak bilinir), Kamboçya’da (ansom chek olarak bilinir), Endonezya’da (lepet) ve bánh tét ve Bánh chưng gibi Vietnam’dan atıştırmalıklarda bulunabilir.

Aslında iki çeşidi vardır: tuzlu (domuz yağı ve maş fasulyesi ile doldurulmuş) veya tatlı (hindistan cevizi sütü ve muzla doldurulmuş). Khao Tom Mud, Lopburi Eyaleti, Ban Mi Bölgesi’ndeki Tayland Phuan halkının bir Budist geleneği olan Sai Krachat geleneğinin (ประเพณี ใส่ กระจาด) bir parçasıdır.

Tayland’da khao tom çamuru, eşleştikleri ve ince bir bambu şeritle (ip) birbirine bağlandıkları için çiftlerin sembolüdür. Thai, bir çiftin Khao Phansa gününde (Tayland ay takviminin sekizinci ayında dolunaydan sonraki ilk gün kutlanan Budist Lent’in başlangıcı, Asalha’dan sonraki gün) keşişlere khao tom-çamur sunduğunda inanır. Puja), evli hayat sorunsuz geçecek ve istikrarlı bir aşk olacak

Khao tom mud aynı zamanda Wan Ok Phansa kutlamaları için geleneksel bir Tayland tatlısıdır (Ekim ayı sonlarında Budist Lent’in sona ermesi).


Değerlendirme: 5,00/ 5. 2 oydan.

Lütfen bekle …

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here