Tayland mutfağının sırları: Khao Soi (Kuzey Tayland köri eriştesi)

Khao Soi (Kuzey Tayland köri erişte)

Tabii ki hepimiz Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai ve Som Tam'ı tanıyoruz, ancak Tay mutfağında damak tadınızı en üst seviyeye getirecek daha fazla yemek var. Tayland mutfağından bu yemeklerin çoğu bölgelerde bulunabilir. Bir örnek Khao Soi'dir (Kuzey Tayland köri eriştesi).

Khao Soi, hindistancevizi ve aromatik bitkilerin bir karışımına dayanan zengin ve kremsi bir köri şehriye yemeği. Yumuşak yumurta eriştesi, şefkatle pişirilmiş tavuk ve çıtır erişte parçaları ile servis edilir.

Çanak, soğan, biber, lahana ve kireçin zevkli ilaveleri ile tamamlanmaktadır. Ünlü Singapur Laksa ve Khao Soi arasındaki fark, makarna ve servis edildiği malzemelerdir. Birincisi Rempah'ın (Malezya tarzında oluşturulmuş bir baharat ezmesi) bir tabanından yapılır ve sonuncusu bu yemeği ilahi yapan lezzetli bir aroma oluşturan iki çeşit köri tozu (kırmızı ve sarı) birleştirilerek yapılır.

Kuzeyde olduğunuzda yemeği bir kez sipariş ettiğinizden emin olun.

Yemeğinizin tadını çıkarın!


LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here