Tayland mutfağının sırları: Khao mu daeng (kırmızı domuz etli pilav)

0
12

Tayland mutfağı, damak tadınızı memnun edecek çeşitli egzotik yemeklere sahiptir. Bu lezzetlerin bir kısmı bölgelerde bulunabilir. Bugün Çin mutfağından kökenleri olan bir pirinç yemeği: Pirinçli Char siew, ancak Tayland’da yemeğin adı Khao mu daeng, kırmızı domuz etli pilav.

Khao mu daeng (ข้าว หมูแดง), çıtır kızarmış domuz eti olan ve buharda pişirilmiş pirinç, haşlanmış ördek yumurtası, dilimlenmiş salatalık ve kalınlaştırılmış tatlı fasulye sosuyla servis edilen Tay tarzı Çin char siu dilimlerinden oluşur. Çanak genellikle bir kase et suyu ve birkaç sap çiğ taze soğan ile birlikte gelir. Yemeğin yanında siyah soya sosu ve acı biber sirkesi servis edilirken, nam phrik phao (Tay kavrulmuş biber salçası) isteğe bağlıdır.

Khao mu krop (ข้าว หมู กรอบ), khao mu daeng’in bir varyasyonudur. Bu khao mu daeng ama kırmızı domuz eti yok. Hem khao mu Daeng hem de khao mu krop, Tayland’ın her yerinde, sokakta, yemek alanlarında, marketlerde veya çeşitli restoranlarda bulunabilen yemekler ve ayrıca khao man kai, khao kha mu ve khao na pet gibi diğer ünlü pirinç yemekleri.

Bangkok’ta Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam ve Sam Phraeng gibi farklı mahallelerde birçok tanınmış khao mu daeng restoranı vardır.


Değerlendirme: 5,00/ 5. 1 oydan itibaren.

Lütfen bekle …

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here