Laab Moo, Isaan'dan (Tayland'ın kuzeydoğu) tipik bir yemeğidir. Birçok Tayland restoranının menülerinde bulabileceğiniz mükemmel yemeklerden biridir. Tay dili "laab" kelimesi ince doğranmış demektir.
Yemek laab Tayland kuzeydoğu geliyor ve aynı zamanda Laos menüsünde. Farklı laab varyantları vardır. Çanak laab daldırma için, kıyma kızarmış değil, çiğ olarak yenir. Bazen yemek su mandadan yapılır ve acı safra (laab khom) ile tatlandırılmış varyasyonlar da vardır. Ancak bu, batı midelerimiz için daha az uygundur.
Et ve sebze ile lezzetli bir salata tavsiye, çok basit ama çok lezzetli. Yapışkan veya sade pilav ile iyi kombinasyon.
Malzemeler Laab Moo
- 350 gram ince doğranmış domuz eti
- 2 yemek kaşığı nane yaprağı, kabaca doğranmış
- 2 yemek kaşığı kişniş, kabaca doğranmış
- 3 yemek kaşığı yeşil soğan, doğranmış
- ½ fincan arpacık, ince doğranmış
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş pirinç öğütülmüş
- 1 yemek kaşığı toz biber
- ½ çay kaşığı şeker
Başka bir varyant da kıyılmış tavuk salatası Laab kai ("lahp gkai" olarak telaffuz edilir). Bu durumda doğranmış tavuk (gai), ancak diğer laab türleri de vardır, örneğin ördek, pangasius, domuz eti veya sığır eti olanlar. Laab kai'de gerekli olan kavrulmuş öğütülmüş yapışkan pirinç (khoa kua) aromatik bir tozudur. Çanak yapışkan pirinç, taze otlar ve marul veya yapraklı sebzelerle servis edilir.
Video: Laab Moo'nun hazırlanması
Aşağıdaki videoda yemeği kolayca evde nasıl hazırlayabileceğinizi görebilirsiniz.
Gerçekten lezzetli
Ancak farklı restoranlarda lezzet tamamen farklı
Burada mahallede 1 lezzetli var
Gerçekten, çok lezzetli ama gerçekten restorana göre değişir.
Ve genellikle ped nid noi (biraz keskin) diyorum, aksi takdirde genellikle benim için çok keskin
Yemek harika, ayrıca laab pet (ördek) veya laab padoe (catfisch) burada ve makul fiyatlarla mevcut deneyin ve eğer bira satmazlarsa, süpermarkette sorun değil, iyi ve basit olsunlar Isaan'da yaşayın, yemeğinizin tadını çıkarın.
Benim en sevdiğim yemekler biridir ama çok keskin nedeniyle çanak mutfağa birkaç kez geri gönderdim, her zaman baharatlı için hayır deyin.
Genellikle bunu birkaç kez bulunduğum ve insanların yenilebilir sıcak hahaha olabileceği bir restoranda yiyin.
Larb Moo Tod da önerilir. Neredeyse aynı, ama sonra köfte oynamak ve kızartma. Çok lezzetli! 😉
Ayrıca, Kim’in Kitchen Zaltbommel restoranında menüde yer almaktadır.
Listemin üstündeki yemeklerden biri.
Laab moo da benim en sevdiğim yemekler. Onu amcamın ölümü yüzünden o zaman kız arkadaşımla birlikte olduğum çok küçük bir köyde yedim. O köyde olduğu gibi hiç yemedim. Erwin
Evet harika laab. Ancak, doğru bir telaffuz için genel bir bakış. Makalede, tavuk fonetik olarak "khai" olarak yazılmıştır, genellikle aspire edilen sesi belirtmek için KH kullanırız. Sonra tavuk (kài, ไก่) yerine yumurta (khài, ไข่) alırsınız. Laab yumurtası bana çok özel bir vejeteryan alternatifi gibi geliyor.
ลาบ หมู (lâap-mǒe:, düşen) laab domuz
Abาบ ไก่ (lâap-kài, düşen-düşük) laab tavuğu
Abาบ เนื้อ (lâap-núaa, düşen-yüksek) laab sığır eti
Abาบ ปลา (lâap-plaa, düşen-orta) laab balığı
ลาบ ขม (lâap-khǒm, azalan) acı laab
ลาบ ข้าว คั่ว (lâap-khâaw-khôewa, 3x inen ton) lâap öğütülmüş / püreli pirinç
Oh ve yapışkan pirinç ข้าวเหนียว (khâaw-nǐaow, azalan-artan)