Tayland mutfağından bir başka lezzet daha. Tay stir-fry tavuk zencefil veya "Gai Pad King" ile. Yapması kolay ve çok lezzetli.
Aşağıda malzemeler ve hazırlama yöntemi verilmiştir. Videoda yemeğin sokakta nasıl yapıldığını görebilirsiniz.
maddeler:
- 300 gr çiğ yasemin pirinç
- 830 ml su
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- 500 g tavuk fileto, ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 50 g taze zencefil, kibrit şeklinde kesilmiş
- 1 büyük kırmızı biber, şeritler halinde kesilmiş
- 70 gr taze mantar, dilimlenmiş
- 5 cm'lik 4 adet taze soğan
- 1/2 çay kaşığı Tay kırmızı biber salçası veya tadı
- 2 yemek kaşığı tavuk suyu
- tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
- 2 yemek kaşığı taze kişniş
Hazırlama yöntemi:
- Pirinci su ile kaynatın. Sıcaklığı orta dereceye düşürün ve pirinci kapalı bir tavada 20-25 dakika pişirin. Tüm nem emilmelidir.
- Bu arada, bir wok veya büyük tavayı orta-yüksek ısıda ısıtın. İçinde 2 dakika sarımsak ve tavuk pişirin. Balık sosu, istiridye sosu, şeker, zencefil, kırmızı biber, mantar ve soğan ekleyin. Tavuk pembeleşmeyene ve sebzeler yumuşayana kadar karıştırırken yaklaşık 3 dakika pişirin. Biber ezmesini tavuk suyunda çözün ve ete ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Kişniş yapraklarını garnitür için serpin ve sıcak pirinç ile servis yapın.
Video: Zencefil “Gai Pad Khing” ile Tayland tavada kızartma tavuğu
Videoyu buradan izleyin:
Taylandca sipariş için Tayca ไก่ ผัด ขิง:
Kài phàt khǐng (düşük-düşük-yükselen, sert K, emişli P, emişli K)
İngilizce yazım nedeniyle yanlışlıkla tavuk için g veya yumuşak k (kài) telaffuz etmeyin ve İngiliz kralında değil, hava akışı ve yükselen bir K (bir soruda olduğu gibi: khing ??)