Susam alerjileri
Susam alerjileri fıstık alerjileri kadar tanıtım yapmayabilir, ancak reaksiyonlar da ciddi olabilir. Susam tohumlarına veya susam yağına alerjik reaksiyonlar anafilaksiye neden olabilir.
Vücudunuzun bağışıklık sistemi yüksek düzeyde belirli güçlü kimyasallar serbest bıraktığında anafilaktik bir reaksiyon oluşur. Bu kimyasallar anafilaktik şok oluşturabilir. Şok geçirdiğinizde, kan basıncınız düşer ve solunum yollarınız daralır ve nefes almayı zorlaştırır.
Siz veya tanıdığınız birinin susam alerjisi varsa acil tıbbi müdahale şarttır. Zamanla yakalanırsa, çoğu gıda alerjisi kalıcı sonuçlar olmadan tedavi edilebilir.
Susam alerjisi olan kişilerin sayısı son yıllarda artmıştır. Susam hassasiyetiniz varsa yalnız değilsiniz.
Son yıllarda susam alerjilerindeki artış kısmen susam tohumu ve susam yağı içeren ürün sayısındaki artıştan kaynaklanıyor olabilir. Susam yağı sağlıklı bir yemeklik yağ olarak kabul edilir ve bazı vejetaryen yemekleri, salata sosları ve birçok Orta Doğu ve Asya yemeği dahil olmak üzere çeşitli gıda preparatlarında kullanılır. Uluslararası mutfağın popülaritesi, susam alerjilerindeki artışı da teşvik ediyor olabilir.
Susam yağı, kozmetik ve cilt losyonlarının yanı sıra birçok farmasötik üründe de kullanılır. İronik olarak, susam yağı bu ürünlerde kullanılır, çünkü susam çoğu insanda herhangi bir bağışıklık sistemi yanıtı varsa az üretir.
Dikkatli olsanız bile susam ile temasa geçebilirsiniz. Susam alerjiniz varsa dikkat etmeniz gereken bazı yaygın belirtiler:
- nefes almada zorluk
- öksürme
- düşük nabız hızı
- mide bulantısı
- kusma
- ağız içindeki kaşıntı
- karın ağrısı
-
yüz kızarması
- kurdeşen
Susam alerjisi teşhisi
Bir reaksiyonunuz varsa ve bir gıda alerjisinden şüpheleniyorsanız, reaksiyonunuzdan hemen önce ne tükettiğinizi not edin. Bu, acil sağlık hizmeti sağlayıcısı ve alerjistin reaksiyonun olası nedenlerini daraltmasına ve uygun bir tedavi bulmasına yardımcı olacaktır.
Reaksiyonun nedenini saptamak için genellikle bir gıda mücadelesi gereklidir. Bir gıda tehdidi sırasında, bir kişiye şüphelenilen yiyeceklerden az miktarda beslenir, ardından reaksiyona dayanarak bir tanı konuluncaya kadar giderek daha büyük miktarlar verilir.
Susam alerjilerinin tedavisi
Ciddi bir reaksiyon için enjekte edilen bir epinefrin dozu (adrenalin) gerekebilir. Epinefrin genellikle anafilaktik bir yanıtın seyrini tersine çevirebilir. Susam alerjiniz varsa, EpiPen gibi epinefrin içeren bir otomatik enjektör taşımanız gerekebilir. Bu, bir reaksiyon başladıktan sonra birkaç dakika içinde kolunuza veya bacağınıza epinefrin enjekte etmenizi sağlar ve nihayetinde hayatınızı kurtarabilir.
Susamdan kaçınma
Susam, susam yağı ve tahin içeren ekmek ürünleri gibi bazı gıdalar susamı özellikle bir bileşen olarak listeler. Bu maddelerle temastan kaçınmak, alerjik reaksiyonu önlemenin basit bir yoludur.
Bununla birlikte, susam yaygın bir gizli alerjendir. Her zaman onu içeren ürünlerin gıda etiketlerinde listelenmez. Net olmayan veya içerik belirtmeyen ürün etiketlerine sahip gıdalardan kaçının.
Dünyanın bazı bölgelerinde, etiketleme yasaları susamın herhangi bir üründe bir bileşen olarak tanımlanmasını gerektirir. Avrupa Birliği, Avustralya, Kanada ve İsrail, susamın büyük bir gıda alerjeni olduğu ve özellikle etiketlere dahil edilmesi gereken bölgeler arasındadır.
Amerika Birleşik Devletleri'nde susam, karbonhidratta bulunan ilk sekiz alerjenden biri değildir.
Bu arada, araştırmanızı yapmanız ve yalnızca güvenli olduğunu bildiğiniz yiyecekleri tüketmeniz önemlidir.
Ek risklerin farkında olun
Susam alerjiniz varsa, diğer tohumlara ve fındıklara da alerjiniz olabilir. Susam alerjisine fındık ve çavdar tanesine alerjiler eşlik edebilir. Ceviz, badem, antep fıstığı ve Brezilya fıstığı gibi ağaç fındıklarına da duyarlı olabilirsiniz.
Susam alerjisi, kaçınmanız gereken yiyecekler nedeniyle rahatsız edici olabilir. Ancak susam veya ilgili alerjen içermeyen birçok sağlıklı yağ ve ürün var. Etiketleri okurken veya restoranlarda sipariş verirken dedektif oynamanız gerekebilir, ancak Susam Sokağı'na ayak basmadan çok çeşitli yiyeceklerin tadını çıkarabilirsiniz.
Susam alerjisi ile yaşamak
Susam alerjiniz varsa, susam tohumu veya susam yağı içeren ürünlerden kaçınarak alerjik reaksiyon alma olasılığınızı azaltabilirsiniz. Susam tohumları ve susam tohumu yağı yaygın olarak kullanılmaktadır, bu nedenle bunlardan tamamen kaçınmak sizin tarafınızdan dikkat gerektirir.
