Sicilya'daki Etna Dağı'nın eteğindeki küçük organik portakal çiftliği La Casa delle Acque'da çalışma günü çok erken başlamıyor. Saat 8 civarında. Güneş, büyük yanardağın kubbesi üzerindeki karı yaktı ve ilk ışık havuzları portakal bahçelerini noktalayan sarı çiçekleri vurguladı. 12 WWOOFer'in ilki, gönüllü çiftçiler, pastel kırmızı çiftlik evinin geniş mutfağına damlıyor. Sweatshirtlerinin davlumbazları yukarı çekilir, bir başka geceden sonra kemiklerin içinde biriken soğuğa karşı bir çiftlik çiftliğinin yapıcı binalarında. Avusturya, İspanya, Belçika, Almanya, İskoçya ve hatta ABD'den. Ve işte ben, toprak ve kaba iş eldivenleri için ısıtmalı ofisler ve düz ekran bilgisayarlar dünyasından kaçıyorum. Dumanı tüten kahve sarılma ve İngilizce ve İtalyanca bir karışımı sohbet uzun ahşap bir masa etrafında toplanın.
Oldukça gizemli kısaltma WWOOF, ilk olarak İngiltere'de 1970'lerde gelişen, ancak son yıllarda popülerlik açısından gerçek bir patlama gören bir kavram olan Organik Çiftliklerde Dünya Çapında Fırsatlar anlamına geliyor. Bir wwoofer olarak tarlalarda günde birkaç saat ücretsiz olarak ödeme yaparsınız ve karşılığında çiftlik evinde yiyecek ve tahta alırsınız.
Sicilya
Sicilya'daki bu çiftlik, uzun ahşap masanın başında oturan Nirav adlı bir bodur çiftçiye ait. Yüzü, denizci olarak 30 yıllık çalışma ve çocukluk sivilce hafif bir ipucu ile kaplı. Nazikçe parıldayan gözleri, bu saatte bile kalıcı bir yarı eğlence durumunu gösteriyor. Kafasında, bir taç gibi, fillerle işlemeli kırmızı bir kafatası kapağı takıyor. Nirav, Sicilya'da doğdu ve büyüdü, ancak Hindistan'a olan sevgisi sadece kabul edilen adından değil, aynı zamanda ekoloji ve toplumsal yaşama olan tutkulu ilgisinden de belli. Bir yıl boyunca evini, enerjinin güneş enerjisiyle beslendiği, her şeyin geri dönüştürüldüğü ve tarlaların sulandığı sürdürülebilir bir dünyada birkaç hafta, hatta birkaç ay boyunca kendilerini içine alan yüzün üzerinde gençle paylaşıyor. bambu sapları ile saflaştırılmış ev yapımı doğal atık geri dönüşüm sistemi ile.
Catania'nın somut ormanından çiftliğe doğru yolculuk, Nirav’ın çiftliğinin gerçekten ne kadar eşsiz olduğunu gösteriyor. Her yerde çöp yol kenarında çürüyor. En yakın Paterno kasabasından çiftliğe giden sokaklar, yırtık siyah çuvallarla yığılmış, gece uyuşturucu köpekler tarafından toplandığı asfaltta çürütücü atıklarını sızdırıyor. Paketleme geçen arabaların pencerelerinden atılır ve çiftliğin altındaki nehir tarafından aşağıya doğru giden yol, sökülmüş mutfak parçaları ve atılmış bebek bezleri tarafından engellenir. Sicilya, turist broşürü cazibesinden uzak, ekolojik hareketin büyük ölçüde geçtiği adadır. “Sicilyalılar yeni fikirleri kabul etmek her zaman en yavaş olanlardır” diye şikayet ediyor Nirav, “Toskana'nın on veya on beş yıl gerisindeyiz.”
Bugün La Casa delle Acque vahasında yapılan kahvaltıda Nirav, Sicilya'nın beş yıldır uygun bir kış geçirmediğinden şikayet ediyor. Aralık sıcaktı ve WWOOFers Ocak ortasında denizde yüzdü ve şimdi Nisan ayında geleneksel olarak olgunlaşmak için olgunlaşan sanguinelli adı verilen kan portakalı türü zaten Şubat ayında ağaçlardan düşüyor.
wwoofers
En azından kısa vadede, bu mantıksız hava WWOOFers'a yakışıyor. Soğuk gecelere rağmen, gündüz sıcaklıkları 20 derece – T-shirt havaya ulaşır. Aralık ayı başından beri burada olan İskoç grafik tasarımcı Martin, “Bu yüzden gidemeyiz” diyor. “Burada sevilmeyecek ne yok?” O ve kız arkadaşı Fran, dünyayı dolaşmak için Londra'da iyi ücretli işler bıraktılar. WWOOFing'e İtalya'nın sonbaharının başından beri başladılar, ancak burada salyangoz tempolu kaos içinde hayatın ilerlediği Sicilya'da sıkıştılar. “Burada mükemmel,” diye gülümsüyor Martin. Haftalar haftalar, kırsal ritim hırs tuttuğundan ileriye dönük yolculuklarını erteliyor. Ve WWOOFing'in hiçbir maliyeti yoktur, çünkü kariyer mola planlarını 18 aydan iki tam yıla uzattılar. Martin asla organik yiyeceklerin büyük bir öğrencisi olmadığını, ancak tabaklarımızda ortaya çıkan yiyeceklerin nereden geldiğini görmekle ilgilendiğini söylüyor. “Demek istediğim bu çok fazla iş, değil mi? Dikimden toplamaya ve nakliyeye kadar. Ve sonra süpermarketlerimizde sihir gibi var; ve bunu düşünmüyoruz bile. ”
Bir çiftlikte çalışmak herkesin kaçan bir tatil fikri değildir. Kesik kesiklerle kesilirken omzunun üzerinden bakan büyük yanardağ ile Etna'dan gelen lav rengi olarak bilinen, tarochi portakalları toplayan teraslı bahçelerde ayakta durmak gibi pitoresk anları vardır. Gevrek sabahlarda, kümes hayvanı, kazlar, tavuklar ve kobaylardan taze yumurta toplamak çok eğlenceli ve iki durgun eşek Heidi ve Peter'ın ahırlarına geri dönmesi büyüleyici. Ancak tarımsal yaşamın da daha az romantik tarafı var. Organik sulama sistemleri esasen oldukları kanalizasyon kokusu ve saatlerce portakalları boyuta ve kaliteye göre sıralamak için ahırda bir masa etrafında kalabalık – (“Questa buona. Questa non!”) Monoton bir angarya. Uzun öğleden sonra ayıklamadan sonra, geceleri şekilsiz narenciye çığının altında boğulmayı hayal ettim. Diğer görevler, portakalların tüm kasalarını bir kamyonete götürmek, yeni bir teras inşa etmek için taşları toplamak veya görünüşte hiç bitmeyen bir bambu çubuk ormanını temizlemek ve onları kızgın bir makinede parçalamak gibi kas sarsıcı olabilir.
Ortak Yaşam
Ancak, günlük yaşamınızdan bir mola olarak, WWOOFing'in cazibe merkezleri, toprağın sadece işlenmesinin çok ötesine geçer. Toplumsal yaşama deneyi, sosyal konfor bölgelerimizden hoş ve canlandırıcı bir sarsıntıdır. Farklı ülkelerden ve farklı geçmişlerden gelen insanlarla tanışmak ve onlarla yakın mesafelerde yaşamak, bir dizi acısız taviz ve küçük hoşgörü ve biraz sabır anı gerektirir. Çiftçilik, yemek pişirme ve temizlik, yeni bir arkadaşınızın iş yükünü azaltmak için dürtüsel olarak gönüllü olarak ekip çalışması gerektiriyor. Süreç, başkalarına karşı daha cömert hissetmeye başladığınızda kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlar.
Ve sonra, elbette, ortak yaşamın taçlandırıcı anı var: sıcak öğle vakti güneş ışığında dışarıda oturmak, bahçeden taze koparılmış malzemelerden yapılmış ev yapımı bir öğle yemeğini paylaşırken dev bir ahşap masa etrafında dirsek ezmek için dirsek ezilmiş. Herhangi bir otelde satın alamayacağınız bir zevk. Farklı bir şef tarafından pişirilen her öğle yemeği, dev yeşil brokoli, lezzetli rezene ve Sicilya kırmızı karnabahar dayalı vejetaryen yemekleri şölen; Bunların hepsi bir saatin altında topraktan tabağa çırpılmış ve bir süpermarkette bulabileceğiniz herhangi bir şeyle kıyaslanamayacak bir tadı vardı. "Biz fakir olabiliriz," diyor yaşlı çiftçilerin atasözü, "ama biz masada zenginiz."
WWOOFers'ın ortak öğle yemeği masasının etrafında bazı renkli karakterler bulacaksınız. Doğası gereği ana akımdan sapmayı içeren ve bazen biraz “lite'yi düşürmek” gibi hissettiren WWOOFing, eksantrik düşünceyi çekiyor. Komplo teorisyenleri, idealistler, modern tıbbın kuşkuları, yoga aydınlanması arayanlar ile tanıştım, sadece modern yaşamın koşuşturmasından uzaklaşmak ve sınırlı fonlarda kışı güneşte geçirmek isteyen bazı özel yiyecekler ve daha birçok WWOOFer ile tanıştım. hafif egzotik bir yabancı ülkenin kırsal öptüm. İkincisi Martin, güneş panelleri ve meditasyon odasıyla La Casa delle Acque'nin onun için çok idealist olabileceğinden endişeliydi. Ama endişelenmesine gerek yok:
“Kimse vaaz etmez ve kimse kimseyi dönüştürmeye çalışmaz. Vejeteryan mısın? Çok havalı. Değilsin? Bu da harika. ”
Patrick
Sonra İrlanda'dan Patrick gibi gerçek eksantrik var, BT endüstrisinden “emekli” olduğunu söyleyen hayaletlere inanan bir firma. Neşeli ve cömert bir kazanan kıkırdağı var ve neredeyse yarım yıldır Casa delle Acque'de. Ayrılma planı yok ve sonunda Paterno'da AB destekli bir dil kursundan yararlanarak bir miktar İtalyanca almaya karar verdi. Her öğleden sonra birkaç kilometre yol alır ve ona acele etmiş gibi görünen iyi niyetli ama dağınık orta yaşlı bir öğretmenle yeni başlayanların derslerini alır. Ders planları menüyü anlamaktan eşcinsel evlat edinmeyi tartışmaya kadar uzanıyor ve çiftleri, kırık ve yanlış yönlendirilmiş İtalyan ve onun iğrenç İngilizce'sinde organik brokoli pişirmenin en iyi yolu hakkında tartışarak çok zaman harcıyor.
Patrick, Londra'dan aşağı sürdüğü eski bir araba enkazında karanlıkta geri gider. Işıklarından sadece biri çalışır ve daha sonra sadece tam kiriş üzerinde çalışır, bu nedenle bir araba diğer yönden geldiğinde, zifiri karanlıkta ilerlerken, yanlardan duvara yakın, yanlardan öksürürken yanlara doğru kapanır. penceresi. İtalya'daki ana rüyası, bir ses kabuğunda, onu derinden endişe duyan, en yakın eczaneye yönlendiren yerel Sicilyalı dükkan sahiplerine 'papağan' ilan eden bazı yulaf lapası yulafını bulmak için olan quixotic arayıştır. Bir başka güneşli öğle yemeğinde, montajlı şirkete İrlanda'da turuncu bir çiftlik kurmayı planladığını açıkladığında, kimse şaka yapıp yapmadığını bilmiyordu.
Paterno
Paterno, beton evlerin ve korkunç görünümlü sokakların cesur, mavi yakalı bir yayılımıdır; Sicilya tarafında turist broşürlerinde bulamazsınız. Yağmurda, çöp saçılmış etekleri, yarı terk edilmiş fabrikaların pot delikli ufalanan duvarlarıyla neredeyse kıyamet gibi görünüyor. Bir gangster filmi seti gibi görünüyorsa, bu muhtemelen tesadüf değildir. Paterno bir zamanlar 1970'lerin meşhur Mafya “ölüm üçgeni” nin bir ekseniydi. Portakal bahçelerinin kırsal pastoralinde bile organize haydutların gölgeli varlığı aşikardır. Belirli bahçelerin yakınında, yolun kenarında park edilmiş, yerel çiftçilerin portakallarını “izlemek” için bir ücret karşılığında hizmetlerini sunan, az sayıda cesedin reddetmeye cesaret edeceği bir teklif sunan korkunç görünümlü adamlar göreceksiniz. . Bu grizzled ve pis görünümlü erkeklerin ana işgali, diğerleri çalışırken sigara içmek ve huysuz görünmek gibi görünüyor. Pazar günleri, yerel polis tarafından engellenmemiş, yasadışı at yarışları düzenleniyor. Yol boyunca düzinelerce araba park ediliyor, bahisler değiştiriliyor ve arabalara bağlı taşlaşmış atlar, sert, affetmez asfaltta zamana karşı dörtnala kırbaçlanıyor.
Yine de bu perişan ve zavallı gösteri bile WWOOFing'in büyüsünü oluşturuyor. Çiftlikleri iyi düzenlenmiş turizm yolundan uzakta (Paterno'da nadiren bir tripper görürsünüz) bir kalbi ve bazen de pantolonu aşağı olan bir ülkeyi görebilirsiniz. Tek bir turistik ilgi noktası görmeden Sicilya'dan geri geldi. Rönesans meydanlarındaki cappuccino'ları yudumlamak yerine, kendimi, bir ağacı parçalama yolunda, benzin istasyonlarında espressoları indirirken buldum. Ben küçücük bir Sicilyalı çiftçi ile yakıt fiyatları ve bunga-bunga tartışırken kadar arkasında tarafından yerel tatlı kek denemek için heyecanlı. Göz alıcı olmaktan uzak, ama bir şekilde paha biçilemez.
Belki WWOOFing, sırt çantasıyla seyahat etme neslim için mükemmel bir 21. yüzyıl molası, bu kadar çok gören (ve fotoğraflanan) ve çok az anlaşılan bir nesil. Mikro turizm – dünyanın küçük bir yamasını yakından tanımak – ve konaklamanız sırasında dünyanın geri kalanının var olduğunu unutmak kolaydır. Kurs elleriyle ve yorgun kaslarla geri döneceğim ama yine de yenileniyorum.
Daha iyi yemeye, daha ekolojik yaşamaya, daha sabırlı ve hoşgörülü olmaya devam edecek miyim? Bu tamamen farklı bir hikaye.
