Livermore Valley Şarap Tadımı – Kaliforniya

0
72

Livermore Valley Wine Tarihi

Livermore Vadisi şarap üretiminde yeni değil. İlk üzümler 1840'larda vadiye dikildi ve ilk şaraphane 1883'te kök saldı. Yasaklanmadan önce, bu vadide San Francisco Körfez Bölgesi ve Kaliforniya'nın Merkez Vadisi arasında sıkışmış 50'den fazla şarap imalathanesi vardı. Bu 50 şarap imalathanesinden sadece ikisi bu kurak dönem boyunca başardı, ancak bölgede şu anda 50'den fazla şarap imalathanesi bulunuyor. Livermore Vadisi'ndeki en büyük iki üzüm bağı da en büyüğüdür. Carl H. Wente ve James Concannon, 1883'te vadide üzüm bağlarına başladı.

İçindekiler: (Saklamak)

California Napa Vadisi'nden Chardonnay, Paris'teki kör bir tat testi ile Fransız şarabı üzerine zafer kazandığında (“Şişe Şoku” filmini izlemiyorsa) 1976 “Paris Yargısını” duymuşsunuzdur. Ama biliyor musunuz, Charles Wetmore’dan Cresta Blanca Üzüm Bağları’ndan Livermore’dan bir beyaz, 1889’daki Uluslararası Paris Fuarı’nda 87 yıl önce büyük ödülü kazandı?

Ayrıca, Napa'yı ünlü yapan Chardonnay, Livermore'a geri döndü. Kaliforniya'da yetişen Chardonnay’ın% 80’i, 1936’da Livermore Valley’in Wente Üzüm Bağları tarafından geliştirilen bir klonun izini sürüyor. Petite Sirah, Concannon’daki üzümlerin% 80’i tespit edildiği için Kaliforniya’daki Cabernet Sauvignon üzümlerinin de olduğu gibi Phylloxera'ya en dayanıklı olmak.

Livermore Valley AVA

Livermore Valley AVA (Amerikan Bağcılık Bölgesi), körfezin arkasındaki tepelerden vadiyi, Central Valley'den ayıran Altamont Geçidi'nin rüzgar çiftliklerine kadar uzanır. Livermore, Dublin, Pleasanton, San Ramon, Danville, Castro Vadisi ve Sonol kentlerinin tamamını veya bir kısmını içerir ve Livermore'un kendisi bağların çoğunluğunun yeridir.

San Francisco Körfezi okyanustan serin esintiler alır ve Central Valley sıcak ve kurak hava alır. Livermore’un konumu gibi hava durumu. Yaz günlerinin ılık geçmesine neden olur ve ardından öğleden sonraları serinletici esintiler koydan emilir. Vadi doğuya ve batıya yöneldiğinden, vadinin bir kısmı soğutma rüzgarlarına, bir kısmı da California'nın sıcak içlerine yakındır. Bu, vadiyi çok çeşitli şarap üzümlerinin yetişebileceği bir yer haline getirir ve böylece Livermore Valley AVA, 30 farklı üzüm çeşidinin üzerinde büyür.

Şaraphane

Vadiye son ziyaretim sırasında, 4 üzüm bağında şarap tadımına gittim ve 5'inci bir şarap eşleştirme etkinliğine gittim.

fenestra

Fenestra sahipleri Lanny ve Fran Replogleb 1980'de mevcut mülkünü satın aldı. Sitedeki ilk bağlar 1880'de George True tarafından kuruldu. Gerçek şaraphane, Volstead Yasası'na (Yasaklama) dayanamamış birçok aileye ait üzüm bağlarından biriydi. Lanny, 31 yıl boyunca Organik kimya dersi veren eski bir San Jose Eyalet Kimya profesörüdür. Alanında, bilim dalında veya yüksek teknolojide başka yerlerde başlayan birçok şaraphane var.

Winemaker Aaron Luna’nın kökleri Kaliforniya’da derinlere iniyor. Ailesi, Carmel yerleşiminde İspanyol bir yerleşimci ile yerli bir Amerikalı arasındaki ilk melez evliliğine kadar uzanıyor. Luna’nın kariyer yolu, kendi Monterey İlçesindeki Carmel Vadisi’nde başlamış ancak onu Batı Avustralya’daki Margaret Nehri’ne götürmüştür. Eve Kaliforniya'ya döndü ve nihayet on yıldan fazla bir süredir şarap endüstrisinde öğrendiği pratik bilgileri UC Davis'in Bağcılık ve Enoloji dalında derecesiyle birleştirdi.

Fenestra geç şaraplarıyla iyi bir başarı elde etti. Chardonnay'ı Livermore'da en iyi seçildi ve Cabernet Sauvignon Kaliforniya eyalet fuarında 100 puan aldı. Birçoğunu kırmızı olan şaraplarından tattık. En iyi bilinen kırmızılarından biri, orijinal üzüm bağlarından “Doğru” adını kullanan Gerçek Kırmızı harmanıdır ve etiketi, sahiplerinin kimya profesörünün geçmişine bir selam veren elementlerin periyodik tablosunda olduğu gibi görünmektedir.

Wente Üzüm Bağları ve Emlak Tadım Odası

Wente, vadideki en eski ve en büyük iki şarap imalathanesinden sadece biri değil. Bu bir parti. Mayıs ayı başlarında güneşli bir Cumartesi günü ziyaret ettik ve Wente gerekçesiyle uğultu vardı. Canlı müzik ve en az bir gelin duş vardı.

Bağ konser serisi de dahil olmak üzere etkinlikleriyle tanınır. 2019'da Seal, The Temptations, The Four Tops, Styx, Josh Groban, Bos Scaggs ve REO Speedwagon gibi sanatçıları ağırlayacaklar. Konserleri, açık havada, 1.400 kişilik bir oturma yerinin bahçesinde yapıldı.

İki restoran var: The Restaurant ve The Grill. Restoran, Mayıs 2019'daki ziyaretimden sonra yenileme nedeniyle kapalıdır. Wente, golfçü Greg Norman tarafından tasarlanan 18 delikli bir golf sahasına sahip tek yerel şaraphanedir.

Wente de şarap yapar. Yukarıda da bahsettiğim gibi, Kaliforniya Chardonnay'ın kaynağı. Kaliforniya'dan ilk madalya kazanan şaraphane olan Charles Wetmore üzüm bağlarını da satın aldılar. Sadece vesilesiyle anılan bir plaketleri değil, aynı zamanda son zamanlarda başarıyı anmak için yapılmış bazı varilleri buldular. Wente şu anda şarapçılık ailesinin 5. ve 6. kuşağı tarafından işletilmektedir.

İlginç bir şekilde Chardonnay, 1936'da Wente tarafından ilk kez tanıtıldığında “Pinot Chardonnay” olarak adlandırıldı.

Wente Livermore Vadisi'ndeki 2.000 dönümlük asmalarıyla 23 farklı çeşit yetiştiriyor. Ayrıca, Monterey County'deki Salinas Vadisi'ndeki Aroyo Seco'da da biraz dönüm noktası var.

Tesisin arkasına gidip, yenilebilir çiçeklerin ilginç bir çeşitliliği de dahil olmak üzere, restoranlarına taze ürünler sunan geniş bir bahçeye sahip olmaları için zaman ayırın. Bahçıvan Diane Dovholuk, tatma odasından başlayarak ancak büyüyen bahçe projesini teşvik ederek nihayetinde 30 yıldan beri Wente’nin yanında.

Ve evet, Wente aslında şarap yetiştiriyor. Şarap listesinden 4 şarap tattık. Chardonnay'ı özellikle ilginç buldum ve merak uyandırıcı bulduğum ıslak bir nehir taşı burnu vardı.

5. nesil şarap üreticisi olan Karl, Nth derece markasıyla markalı bir dizi küçük seri şarap üretmeye başladı. Bunlar, eski kuşağı görev almaya hazır olduğuna ikna eden şaraplardı.

Cuda Ridge Şarapları

Cuda Ridge Winery, arkaya park edilen 1970 mor bir Plymouth Barracuda otomobilinin adını almıştır. Şarap yapımı tutkusu olmadan önce Cuda Ridge'in sahibi ve yapımcısı Larry Dino yüksek teknolojiye sahipti ve yeterince zaman harcadı (3 yıl) ve bu arabayı geri alarak karısının şakayla arabaya "metresi" diyeceğini söyledi. Bir işletmede şarapçılık yapma tutkusunu yapmaya karar verdiklerinde, arkadaşlarından biri şaraphanenin adını önerdi.

Livermore Valley'deki şarap imalathanelerinin çoğu gibi, Cuda Ridge de bir butik şaraphane. Yılda 2500 kutu şarap üretiyorlar. Ama bunun içinde 8 çeşit kullanmışlar ve 17 etiket var.

Özellikle Cab Frangı (90 puan) ile tanınırlar ve özellikle Petite Bordeaux şarapları, ancak Merlot'ları son zamanlarda Wine Spectator tarafından 92 olarak verildi.

Bordeaux tarzı şaraplarda uzmanlaşmıştır. Dino, Livermore Valley şaraplarını Napa'daki komşularından ayıran bir şeyin kırmızıların daha yumuşak tanenleri olduğunu söylüyor.

Retzlaff

Retzlaff aileye ait bir şaraphane… ama aile adı Retzlaff değil. Bob ve Gloria Taylor, 1972'de tarihi Connelly Estate'i satın aldı ve 1976'da asmaları dikti. Zaten bir Taylor şaraphanesi vardı, bu yüzden Gloria'nın kızlık soyadını yeni girişimleri için kullandılar.

Bob bir kimyagerdi ve belki de buna cevaben, şarapları ilk günden beri organikti. Livermore Vadisi'ndeki tek organik şaraphane hala.

Orjinal asmalar, trousseau gris üzümleriydi, ancak o zamanlar bu çeşit için çok az çağrı vardı, bu yüzden eski asmaları Bordo çeşitlerine yeniden aşıladılar. Yılda yaklaşık 2500 vaka şarap yapıyorlar.

Salome ve Aaron Taylor şu anda günlük operasyonların çoğunu yapıyor. Aaron, Bob ve Gloria’nın oğlu. Ailenin içinde kalabilmek için, genç Taylor’ın kızı için seçtiği “Isabelle’in allık” şarabını da denemelisiniz.

Cabernet, Retzlaff'ı haritaya koydu ancak beyaz şarapları ile de tanınıyorlar. Şaraplarını mahkum etmeyi tercih ettiklerinden, 5 yaşından daha genç olan kırmızılarını tatmayı beklemeyin.

Şahsen ben onların liman şarabının büyük bir hayranıyım ve biz her zaman evde bir şişe tutarız. Yakındaki San Jose'deki evimizden Livermore'a gittiğimizde, hafta sonları canlı müzik ve piknik alanı gördüklerinde Retzlaff'ı keşfettik.

Retzlaff, cumartesi günleri yiyecek ve şarap eşleşmeleriyle veya rezervasyon yaparak tarihi emlak turları yapmaya başladı. Salome ayrıca Travel with Salome markası altında şarap turları düzenlemektedir.

Los Positas

Sahipleri Lisa ve Lothar Maier, 2006 yılında Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot, Tempranillo, Barbera, Petite Sirah ve Chardonnay ile bağlarını Los Positas'ta ektiler.

Winemaker Brent Amos, Los Positas'a gelmeden önce 7 yıl boyunca Fenestra'daki winemaker oldu. Los Positas, tüm emlak şarap şaraphanesi haline geliyor. Tempranillo ve Barbera onları ayırmasına rağmen, 3 bin şarap vakası ancak 33 farklı etiket yapıyorlar.

2016 Malbec'leri San Francisco Chronicle Şarap Yarışması'nda en iyi gösteriyi kazandı.

Bir süredir şarap tadımıyla 10 dolarlık yiyecek eşliğinde yiyecek eşleştirmeleri yapıyorlar, eşleştirmeleri düzenli olarak karıştırıyorlardı. Ziyaret ettiğimde, cheesecake cupcake eşleştirme yapıyorlardı.

Ziyaret ettiğimiz zaman deneyebileceğimiz daha kapsamlı bir tatma deneyimi ekliyorlar. Andrew, onların ilgi çekici Wine Ambassador'u bize topraklarını gezdirdi ve daha sonra küçük yiyecek parçalarını tatmak için etkinlik merkezlerine emekli olduk. Los Positas, özellikle düğünlerde çok sayıda etkinlik gerçekleştirmektedir.

Andrew bizi bir şampanya flütüyle karşıladı ancak içinde bulunduğumuz gerçek eşleşme:

  • 2017 Parmesan Crisp Üzerine Havyar ve Creme Fraiche ile Gül Eşleştirildi
  • 2014 Meritage, California Sun Kurutulmuş Domatesli Capocollo kaplarında Basil Cream ile eşleştirildi
  • 2018 Albarino, Soğutulmuş Avakado ve Greyfurt Çorbası ile eşleşti
  • 2016 Reserve Chardonnay, Crystalized 3 Year Gouda ile eşleştirildi
  • 2014 Reserve Barbera, Füme Ördek Göğsü ve İngiliz Salatalık Spiralleri ile eşleşti
  • 2015 Reserve Cabernet Sauvignon, Handmade Rum Truffle ile eşleştirildi

Bu 1,5-2 saatlik küçük bir grup etkinliğidir. Sadece şarap konuşuyor olabilir, ama harikaydı. Isırıkların baharatlı, tatlı ve tuzlu iyilik karışımı vardı. Şaraplar hepsi oldukça zevkliydi. Site şarabı olmayan tek şarap Meritage'dı çünkü henüz kendi Merlot üzümlerine sahip değillerdi.

Bir İspanyol / Portekiz şarabı olan Albarino ile daha az tanıştım. Albarino, Alameda ilçe fuarında en iyi gösteriyi kazandı.

Etrafta Gezmek

Livermore Valley ile San Francisco Körfezi bölgesi arasında yalnızca kısa bir sürüş mesafesi vardır. Silikon Vadisi'nden yaklaşık 45 dakika uzaklıktadır, ulaşmak için güney koyundan Napa veya Sonoma'dan çok daha kolaydır. Ayrıca Bart'ı Dublin'e götürebilir ve daha sonra bir şaraphaneye Uber yakalayabilirsiniz. Sizi bağlar arasında götürebileceğiniz 8 mil bisiklet parkuru var ve yerel olarak bisiklet ve hatta elektrikli bisiklet kiralayabilirsiniz.

Ayrıca, belirlenmiş bir sürücü ile birlikte bir grup almayı düşünün. Bizim belirlediğimiz şoför Black Tie için bir şofördü. Hatta bir bardak şampanya ile karşılandık… sanki daha fazla şaraba ihtiyacımız var. Artan sayıda limuzin veya şarap turu düzenlenmektedir.

Nerede kalınır

Bu kadar şarabın tadına bakacaksanız, yerel olarak kalmayı düşünün. Biz iyi hafta sonu oranları olan Aloft kaldı. Aloft'ta kalacak kadar havalı değilim, ama kibarca bunu anlamadılar.

Sonuç

Sonuç olarak Livermore'un harika şaraplar ürettiği söylenebilir. Los Positas'ta yaptığımız tatma gibi daha ilginç deneyimler var. Tek başına kolaylık Livermore Vadisi'ni denemenizi önerir. Sanırım, bizim gibi, sadece bir ziyaret yapmayacaksınız.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here