MANADO, Endonezya – Çin'den yayılan koronavirüsün insanlara geçmeden önce yarasa kaynaklı olabileceğini gösteren araştırmalara rağmen, yarasa eti Endonezya'nın bazı bölgelerinde hala popülerdir.
Yarasalar geleneksel olarak Kuzey Sulawesi'den Minahasan halkı tarafından Paniki adı verilen köri benzeri bir yemek şeklinde yenir. Paniki'de baş ve kanatlar da dahil olmak üzere bütün yarasalar kullanılır.
"O (koronavirüs) satışları etkilemedi," dedi yarasa satıcısı Stenly Timbuleng, Manado eyaletinin güneyindeki Kuzey Sulawesi'deki bir şehir olan Tomohon'daki standında.
“Aslında … satışlar devam ediyor. Her zaman satılıyor. ”
Ortalama bir günde, Timbuleng 50-60 yarasa satıyor ve festival dönemlerinde 600'e kadar satabiliyor.
Endonezya mutfak uzmanı ve yarım düzine yemek kitabının yazarı William W. Wongso, Reuters'e verdiği demeçte, “Yarasalar özellikle Kuzey Sulawesi'de en sevilen yerli proteindir.”
"En sevdiğim kısım kanatlar," diye ekledi Wongso.
Koltuk altlarındaki bezler ve yarasanın boynu önce kötü kokudan kurtulmak için çıkarılır.
Daha sonra, yahni otlar, baharatlar ve hindistancevizi sütünde pişirilmeden ve pişirilmeden önce yarasanın kıllarından kurtulmak için ızgara veya meşale yapılır.
Koronavirüsün Çin'in Wuhan şehrinde yasadışı olarak yaban hayatı satan bir gıda pazarından kaynaklandığına inanılıyor. Sağlık uzmanları, yarasalardan kaynaklandığını ve daha sonra muhtemelen başka bir tür yoluyla insanlara geçtiğini düşünüyor,
Çin'de virüs 1.000'den fazla kişiyi öldürdü ve 42.700'den fazla enfekte etti.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Çinli sağlık görevlilerine göre, Çin dışındaki 24 ülke ve bölgede 319 koronavirüs vakası var.
DOSYA FOTOĞRAFI: Tıbbi maske takan bir yolcu, Antara Foto tarafından çekilen bu fotoğrafta 31 Ocak 2020 tarihinde Bali, Endonezya'daki Çin'deki yeni koronavirüsün baş göstermesinin ardından I Gusti Ngurah Rai havaalanının uluslararası varış terminalinde duruyor. 31 Ocak 2020'de çekilen resim. Antara Foto / Fikri Yusuf / üzerinden REUTERS
Endonezya'da hiçbiri bildirilmedi, ancak salgın başkent Jakarta'daki birçok Manadon restoranını yarasaları menüden çıkarmaya teşvik etti.
Manadonese Jufry Mantak için, koronavirüs ve en sevdiği yemek arasındaki bağlantılar onu ertelemedi.
“Manado'da herhangi bir (koronavirüs) vakası bulamadık. Şimdiye kadar, hala bu yarasaları yiyen çok insan var. Çünkü yarasalar iyi, özellikle hindistancevizi sütüyle pişirildiğinde. ”
