Home Sağlık Hastalıklar ve Belirtiler Kalamata Zeytini Sizin İçin İyi mi?

Kalamata Zeytini Sizin İçin İyi mi?

Bir martini içinde sallanan yeşil zeytinleri ve pizzada gördüğünüz parlak siyah zeytinleri tanıyorsunuz. Ama Kalamata zeytinlerini deneme şansını kaçırmayın. Bu kırışık, koyu meyveler – evet, zeytin bir meyvedir – tarifleri geliştirebilir ve aynı zamanda fındık aromalı besinsel faydalara da hizmet edebilir.

Gerçek Kalamata zeytini sadece Yunanistan'ın güneyindeki Peloponez yarımadasında bulunur. Grek güneşinin altında büyüyen Kalamata ağaçları, diğer zeytin ağaçlarından çok daha büyük yapraklara sahiptir ve daha fazla güneş ışığı emer. Bu, koyu mor meyvelerine yoğun bir doku ve bir lezzet verir, bazıları kaliteli şaraplara kıyasla.

Çoğu Amerikalı'nın bildiği konserve siyah zeytinden daha acıdırlar, ancak acı ısırıklarını yumuşatan ve etini yumuşatan su, tuz ve kırmızı şarap sirkesinde sararlar. Sirke ayrıca zeytinin zaten şarap gibi lezzetini arttırır.

Kutsal Meyve

Zeytin ağaçlarının en erken tarımı muhtemelen beş bin yıl önceydi. Zeytinin doğal yaşam alanı batı Akdeniz ve Orta Doğu'dur. Hem Kur'an hem de Kutsal Kitap zeytin ağaçlarından bahseder ve bugün ayakta duran bazı zeytin ağaçları bu metinlerden daha eskidir. Karbon tarihleme Girit'teki bir zeytin ağacının 2.000 yaşın üzerinde olduğunu göstermiştir.

Kalamata Zeytini Sizin İçin İyi mi?

Zeytinler iyi bir besin kaynağıdır. Kalamata zeytinleri genellikle salamurada paketlenmiş olsa da, aldığınız sodyum miktarını azaltmak istiyorsanız düşük tuzlu versiyonlar satın alabilirsiniz.

Sağlıklı yağlar

Tahmin edebileceğiniz gibi, Kalamata zeytinleri zeytinyağında bulunan aynı sağlıklı yağda bol miktarda bulunur. Harvard Tıp Okulu'na göre, tekli doymamış yağlar kolesterolünüzü ve kalp krizi ve inme şansınızı azaltabilir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA), iki yemek kaşığı zeytinin yaklaşık 1,5 gram tekli doymamış yağ içerdiğini tahmin ediyor.

Demir

Zeytinlerde beslenme artmaktadır. Tapenade gibi zeytin zengini bir tarifte tadını çıkarabileceğiniz yaklaşık 20 zeytin porsiyonu, günlük önerilen demir alımının yaklaşık yüzde 10'unu sağlar.

Kalsiyum

Kalamata zeytini de bir kalsiyum kaynağıdır. Yeterli kalsiyum almak kemikleri güçlü tutar ve uykuyu teşvik edebilir. Vücudunuz da potasyum, magnezyum ve C vitamini tükettiğinizde kalsiyumu en iyi emer. Dilimlenmiş Kalamata zeytinlerini domates ve lahana ile birleştirmeyi ve makarna veya kinoa ile servis yapmayı deneyin.

A Vitamini

Kalamata zeytinleri, göz ve cilt sağlığını destekleyen az miktarda A vitamini içerir. A vitamini eksikliği gelişmekte olan ülkelerde nadirdir. Çok fazla A vitamini almak karaciğer hasarına neden olabilir, bu nedenle gıda kaynakları A vitamini takviyesi almak için hoş bir alternatif sunar.

Lif

Sadece altı zeytin, çiğ portakalın yarısı kadar lif içerir. Bu, aksi takdirde fazla kaba yem sağlamayacak bir öğünün parçası olarak zeytinlerin tadını çıkarabileceğiniz anlamına gelir. Ev yapımı Yunan tarzı bir pizzada beyaz peynirli Kalamata zeytinlerini deneyin ya da pastelón gibi lezzetli bir muz tarifine ekleyin.

Kalori

Bu zeytinler dengeli beslenmenin çok besleyici bir parçası olabilir, ancak kilo vermeye çalışıyorsanız alımınızı aşırı derecede artırmak istemeyebilirsiniz. Üç ila beş Kalamata zeytininde yaklaşık 45 kalori bulunur. Neyse ki, herhangi bir yemeğe harika bir lezzet katmak için çok fazla ihtiyacınız yok.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here