Hamilelik sırasında nasıl “iki kişilik yemek yediğiniz” hakkındaki eski atasözü aynı anda hem doğru hem de yanlıştır. Yapmamalısın kalorilerini ikiye katlaama hamileyken vücudunuza koyduğunuz her şey doğrudan veya dolaylı olarak bebeğinizi de etkiler.
Bu nedenle doktorlar, hem gelişmekte olan bir bebek için potansiyel olarak zararlı olabilecek maddeleri içeren yiyecekleri yemekten kaçınmak hem de ikiniz için de besinsel faydayı en üst düzeye çıkarmak için hamileyken ne yediğiniz konusunda dikkatli olmanızı tavsiye ediyor.
Büyük bir deniz ürünleri hayranıysanız, diyetinizi biraz kurcalamanız gerekebilir.
Pek çok balık türü, vücudunuz ve beyniniz (ve bebeğiniz için de) iyi olan sağlıklı yağlar olan omega-3 yağ asitleri dahil olmak üzere protein ve diğer besinler açısından zengindir.
Ama bazı türlerden kaçınmanız daha iyi. Örneğin, birçok suşi türü çiğ balık içerdiğinden ve büyüyen bebeğinizi cıva ve bakterilere maruz bırakabileceğinden, muhtemelen çoğu suşiye bir geçiş vermelisiniz.
Peki ya deniz tarağı? Bu çift kabuklu yumuşakçalar hamileyken yiyecekler hiyerarşisine nerede giriyor? Kısa cevap: Hamilelik sırasında sizin için iyidirler, ama belki de sahip olmaya alıştığınız şekilde değil.
Hamilelikte deniz tarağı uygun olduğunda
Uzmanlar, insanları hamilelik sırasında sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak deniz ürünlerini dahil etmeye teşvik ediyor. Amerikalılar İçin Beslenme Rehberi 2020-2025 ve
Amerikan Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanları Koleji, hamileyseniz veya emziriyorsanız, her hafta iki ila üç porsiyon çeşitli balık yemenizi ve daha yüksek cıva içeriğine sahip balıklardan uzak durmanızı tavsiye eder.
Karides, somon, ringa balığı ve istiridye gibi deniz ürünleri ile birlikte,
Bu nedenle, uygun şekilde hazırlanıp pişirildikleri sürece, deniz tarakları sağlıklı, lezzetli bir yemek yapabilir – besin ve protein açısından zengin bir öğündür.
Yemek pişiren sizseniz, tarakların en az 145 ° F (63 ° C) iç sıcaklığa ulaştığından emin olmak istersiniz. Özellikle tarakla, alıştığınız şey bu olmayabilir.
Hamilelikte deniz tarağı uygun olmadığında
Ancak kibarca gülümsemek ve deniz tarağını reddetmek isteyebileceğiniz zamanlar vardır. Örneğin, bir restorandaysanız ve menü sizi tavada kızartılmış deniz tarağıyla cezbediyorsa, muhtemelen başka bir şey sipariş etmelisiniz. İşte nedeni.
Tavada kızartma, deniz tarağı pişirmek için çok popüler bir yöntemdir çünkü yumuşak kalırlar. Bu yöntem tarakların çok yüksek ısıda çok hızlı pişirilmesini içerir. Onları sadece bir veya iki dakika pişirdiğiniz için, iç kısımları oldukça çiğ kalma eğilimindedir.
Muhtemelen ne olacağını biliyorsunuzdur, değil mi? Kaçırabilirseniz çiğ deniz ürünleri yemek istemezsiniz. Çiğ deniz tarakları, diğer çiğ deniz ürünleri gibi, sizi çok hasta edebilecek bakteri veya diğer toksinler içerebilir.
Ayrıca, kirlendiği bilinen sulardan hasat edilen taraklardan da kaçınmalısınız. Riske değmez.
Evde güvenle deniz tarağı pişirmek
Deniz tarağı satın aldığınız gün pişirip yemek en iyisidir. Tercüme: Önceden plan yapmak en iyisidir, bu yüzden onları sadece buzdolabındaki bir rafa doldurmazsınız, sadece bir hafta sonra ortaya çıkarana kadar unutursunuz. (Buzdolabındaki suya da koymayın.)
Pişirme zamanı geldiğinde, iyice temizlediğinizden emin olun. Bunları soğuk suyla iyice durulayın ve ardından kurulayın.
İyice tarak pişirmek isteyeceksiniz – bu hamileyken anahtardır. Diğer bazı deniz ürünleri türlerinde olduğu gibi, tarakları düzgün pişirmezseniz biraz lastikleşebilir. (Tamam, alabilirler çok onları doğru pişirmezseniz lastik gibi.) Yani, burada yaratıcı olmanız gerekebilir.
Tavada kızartmak yerine taraklarınızı ızgara yapabilir veya pişirebilirsiniz. Bu yöntemlerin tarakların tamamen pişmesini sağlama olasılığı daha yüksektir.
Ancak tavada kızartılmış deniz tarağını gerçekten seviyorsanız, onları daha uzun süre pişirmek için tavada bırakabilirsiniz – her iki taraf için yaklaşık 2 dakika daha uzun. Ancak onları yanlışlıkla pişirmenin gerçekten çok kolay olduğu ve bu da onları zorlaştırdığı konusunda uyarılmalıdır.
Hamilelikte deniz tarağının faydaları
Deniz tarağı, bebeğinizin beyin gelişimi için çok iyi olan güzel bir B12 vitamini ve omega-3 yağ asitleri sağlayabilir. Omega-3’ler erken doğumu önlemeye bile yardımcı olabilir.
Deniz tarağı ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahip magnezyum ve vücudunuzdaki sıvının yanı sıra kas kasılmaları ve sinir sinyalleri gibi diğer önemli işlevleri düzenlemeye yardımcı olan potasyum içerir. Sağlığınız için önemli olan çinko, bakır ve selenyum gibi önemli miktarda eser mineral içerirler.
Diğer hususlar
Marketteki deniz ürünleri reyonunda bir dahaki sefere yürürken, deniz tarağı tedarikini kontrol edin. Sığ sularda bulunan daha küçük taraklar olan defne taraklarını ve daha büyük olan ve okyanustan hasat edilen deniz taraklarını görebilirsiniz.
Neyi seçerseniz seçin, kokuya dikkat edin. Size tuhaf veya biraz “kötü” kokuyorlarsa, onları geri koyun.
Alerjilere dikkat edin. Deniz tarağı, diğer bazı gıda alerjilerinin aksine, daha çok yetişkinlik döneminde ortaya çıkan bir tür kabuklu deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünleri alerjileridir.
Güvensiz deniz tarağı tükettiğinizi gösteren işaretler
Muhtemelen yememeniz gereken deniz tarağı yediğinizi nasıl anlarsınız? Vücudunuz size çok çabuk söyleyebilir.
Deniz tarağı tükettikten sonra ağzınızda veya dudaklarınızda bir karıncalanma oluşmaya başlarsanız, bunu görmezden gelmeyin. Bu, bir yiyeceğe alerjik reaksiyonun işaretlerinden biridir – bu durumda, deniz tarağına alerjik bir reaksiyon olduğunu gösterir.
Alerjik reaksiyonun diğer yaygın belirtileri şunlardır:
- kurdeşen
- kaşınan cilt
- mide bulantısı
- burun akması
- öksürme
Deniz tarağı yedikten sonra bunlardan herhangi biriyle karşılaşırsanız, alerjik reaksiyon yaşıyor olabilirsiniz. Doktorunuza haber verin.
Az pişmiş yiyecekleri veya güvenli bir şekilde hazırlanmayan yiyecekleri yerseniz başka semptomlar da geliştirebilirsiniz. Mide bulantısı, mide krampları, kusma ve ishal gibi tüm bu rahatsız edici gastrointestinal semptomlar, gıda zehirlenmesinin veya bakteriyel veya parazitik bir enfeksiyonun bir işareti olabilir. Bu olursa, doktorunuza başvurun.
Alt çizgi
Deniz tarağı, hamilelik sırasında sağlıklı bir diyete iyi bir katkı olabilir. Sadece taze deniz tarağı aldığınızdan, iyice temizlediğinizden ve tadını çıkarmadan önce düzgün bir şekilde pişirdiğinizden emin olun. Hamileyken onlara geçiş yapmayı tercih ederseniz, onları cıva oranı düşük diğer balık türleriyle değiştirmeyi düşünün.
