Gıda Endüstrisinde 4 Trend

Gıda endüstrisindeki 4 trend

Restoranlar ve gıda üreticileri, para kazanmaya devam etmek için bölgelerindeki insanların tüketim alışkanlıkları hakkında güncel bilgilere sahip olmalıdır. Bu alışkanlıklar sadece insanların ne yiyip içtiklerini değil, bunu nasıl yaptıklarını da içerir. İşte gıda endüstrisindeki dört güncel trend.

1. Daha Fazla Bitki Bazlı Yeme

Bitki temelli beslenme, sağlık ve zindelik ile ilgili nedenlerle yumurta, süt, balık, kümes hayvanları ve kırmızı et tüketimini sınırlamak veya bunlardan kaçınmak olarak tanımlanabilir. Veganlar ve vejeteryanlar da bunu yapar, ancak etik veya dini nedenlerle, sağlık genellikle daha ikincil bir nedendir.

Et veya süt içermeyen mağaza raflarında giderek daha fazla ürün görünüyor. Bu öğeler, kaju veya hindistancevizinden yapılan peynir dilimlerinden, gerçek şeye çok benzeyen taklit tavuk ihalelerine kadar her şeyi içerir. Birçok vegan kahvaltı tarifiyle harika giden bitki bazlı yumurta seçenekleri bile var.

Hayvansal ürün tüketiminizi azaltmak veya pazartesi günlerini etsiz geçirmek istiyorsanız bu ürünlerden bazılarına göz atmayı deneyin.

2. Daha Az Alkol Tüketimi

Amerika Birleşik Devletleri’nde alkol tüketimi genel olarak yükselişte. Bununla birlikte, “ayık meraklı” olarak bilinen bir hareket de yükselişe geçti. Bu, ayıklıktan farklıdır, çünkü alkol kullanım bozukluğu için iyileşme sürecinden başka nedenlerle alkolü sınırlamayı veya alkolden kaçınmayı içerir. Ayık-meraklı kişilerin alkol kullanımını sınırlamak için genellikle tıbbi tavsiye veya danışmanlık almaları gerekmez, ancak bazıları stres veya sosyal baskı nedeniyle olabilir.

Bu hareketin bir sonucu, alkol oranı düşük veya hiç alkol içermeyen, ancak alkollü ürünün tadını ve görünümünü koruyan bira ve şaraba olan talebin artmasıdır. Barlar ayrıca kombucha ve ev yapımı kök birası gibi daha fazla seçeneğe sahip olmaya başlıyor, bu da insanların alkolü kendileri tüketmek zorunda kalmadan alkol içenlerle kolayca sosyalleşmelerini sağlıyor.

3. Paket Servis ve Teslimat

Dışarıda yemek yemek, bir akşam geçirmek için eğlenceli bir yol olabilir. Bununla birlikte, bazı insanlar kalabalıktan ve hastalığın olası yayılmasından kaçınmak için restoranlara oturmaktan kaçınmaya başlıyor. Paket servis ve teslimat hizmetleri, üçüncü taraf uygulamaları ve restoranların insanları yemek yeme tesislerinden evlere ve otellere yiyecek taşıması için işe aldığı gelişen bir iştir.

Akıllı telefonunuzdaki bir uygulama üzerinden yemek siparişi verdiğinizde ve temassız teslimatı seçtiğinizde, başka bir insanla etkileşime girmeden evinize yemek getirebilirsiniz.

4. Sürdürülebilirliğe Odaklanma

İnsanlar, yiyeceklerinin nereden geldiği ve yiyeceklerin çevre üzerindeki etkisi hakkında giderek daha fazla endişe duymaya başlıyor. İnsanlar bu endişenin bir sonucu olarak bitki bazlı gidebilir veya daha sürdürülebilir bir şekilde üretilmiş balık ve et aramaya başlayabilirler. Tüketiciler, gıdanın kendisine ek olarak daha fazla biyolojik olarak parçalanabilen ambalaj ve daha az plastik talep ediyor.

Süpermarketi bir sonraki ziyaretinizde bu trendlerden herhangi birini fark edip edemeyeceğinize bakın.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here