Home Sağlık Hastalıklar ve Belirtiler GDO'lar: Artıları ve Eksileri

GDO'lar: Artıları ve Eksileri

GDO'lar nedir?

Bugün bir şey yediyseniz, GDO'larda atıştırma şansınız vardır. GDO genetiği değiştirilmiş organizmayı temsil eder. Genetiği değiştirilmiş (GM) gıdalar, soya, mısır veya genetiği değiştirilmiş DNA ile tohumlardan yetiştirilen diğer ürünlerden yapılır.

ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, GM tohumları ABD'de yetiştirilen mısır, soya fasulyesi ve pamuğun yüzde 90'ından fazlasını dikmek için kullanılıyor. Bilinçli olarak onlardan kaçınmadıkça, GM yiyecekleri muhtemelen atıştırmalık ve yemeklerin çoğuna girer.

Bazı insanlar GDO'lu gıdaların güvenli, sağlıklı ve sürdürülebilir olduğuna inanırken, diğerleri bunun tersini iddia ediyor. Artıları ve eksileri – ve araştırmanın söylediklerini öğrenmek için okumaya devam edin.

GM gıdaların artıları

Bilim adamları birçok nedenden dolayı genetik olarak tohum mühendisliği yapıyorlar. Örneğin, bazen bir tesisin sayısını artırmak için tasarlanmış değişiklikler yaparlar:

  • böceklere karşı direnç
  • herbisitlere tolerans
  • ısıya, soğuğa veya kuraklığa tolerans
  • mahsul verimi

Ayrıca GM gıdalarına daha güçlü renkler vermek, raf ömrünü uzatmak veya tohumları ortadan kaldırmak için tohumlar tasarlarlar. Bu yüzden çekirdeksiz karpuz ve üzüm satın alabiliriz. Bazı GM gıdaları ayrıca protein, kalsiyum veya folat gibi daha yüksek seviyelerde spesifik besinlere sahip olacak şekilde tasarlanmıştır.

GM gıda savunucuları, genetik mühendisliğinin insanları beslemek için sürdürülebilir yollar bulmamıza yardımcı olabileceğini iddia ediyor. Özellikle, besin açısından zengin gıdalara erişimi olmayan ülkelerde. Bazı GM mahsullerinin yürekliliği onu marjinal ortamlarda yetişebilmeleri için yapar. Bazı GM gıdaların daha uzun raf ömrü, uzak bölgelere gönderilmesine izin verir.

GM gıdaların potansiyel eksileri

Öte yandan, bazı insanlar GM yiyeceklerinin yemek için güvenli ve sağlıklı olup olmadığını merak ediyor. Genetik mühendisliği nispeten yeni bir gelişmedir. Sonuç olarak, GDO'lu gıdaların uzun vadeli sağlık etkileri üzerine araştırmalar sınırlıdır.

GM gıdalar, GM olmayan tohumlardan yetiştirilen gıdalarla aynı güvenlik gereksinimlerini karşılamalıdır. Ancak eleştirmenler endişelenecek daha çok şey olduğunu öne sürüyorlar. Bazı insanlar GM gıdalarının alerjilere, antibiyotik direncine veya kansere bağlı olabileceğinden endişe ediyor. Diğerleri bu kaygıların asılsız olduğunu öne sürüyor. İşte araştırmanın söyledikleri.

Alerjiler

Gıda alerjileri Amerika Birleşik Devletleri'nde büyüyen bir sorundur. Göre Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), 18 yaşın altındaki çocuklarda gıda alerjileri artmıştır; 1997 ile 1999 arasında yüzde 3,4'ten 2009 ve 2011 arasında yüzde 5,1'e.

Bazı insanlar ani artışın GM gıdalarla bağlantılı olduğuna inanır. Ancak Harvard Üniversitesi'nden yapılan bir araştırmaya göre, GM gıdalarının genel olarak GM olmayan gıdalardan daha alerjik reaksiyonları tetikleme olasılığının olduğuna dair kanıt yok.

Diğerleri genetik mühendisliğinde belirli proteinlerin bir bitkiden diğerine aktarılmasıyla ilgili endişeleri dile getirir. Nispeten az sayıda gıdada bulunan proteinler çoğu alerjik reaksiyona neden olur. Ağaç fıstığı en yaygın tetikleyicilerden biridir.

1990'ların ortasında, araştırmacılar Brezilya fıstığından protein içerecek şekilde tasarlanmış bir GM soya suşunu inceledi. New England Journal of Medicine'deki raporlarına göre, soya fasulyesi Brezilya fıstığı alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonları tetikledi. Bu soya fasulyesi pazara hiç girmedi ve tüketicilere satılmadı.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) o zamandan beri GM gıdalar için protokoller oluşturdu. GM gıdaların alerjik reaksiyonlara neden olma yetenekleri açısından test edilmesini gerektirir. Mayo Clinic'e göre, şu anda piyasada bulunan GM gıdaların hiçbirinin alerjik etkisi olmadığı bulunmuştur.

Antibiyotik direnci

Antibiyotiğe dirençli bakteriler antibiyotiklere direnç göstererek öldürmelerini zorlaştırabilir. Göre CDC, antibiyotiğe dirençli mikroplar her yıl iki milyon kişiye bulaşır. Bu enfeksiyonlar yılda en az 23.000 kişiyi öldürüyor.

Bilim adamları genellikle genetik mühendisliği sürecinde antibiyotiğe dirençli genler kullanarak tohumları değiştirirler. Bazı insanlar bu GM gıdaları ve artan antibiyotik dirençli bakteri arasında bir bağlantı olup olmadığını merak ediyor. Hiçbir çalışma bu iddiayı doğrulamamıştır, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Kanser

2013 yılında, Gıda ve Kimyasal Toksikoloji dergisi, herbisit Roundup ve Roundup toleranslı GM mısırını kansere ve sıçanlarda erken ölüme bağlayan bir makaleyi geri çekti. Makaleyle ilgili endişeler nedeniyle, derginin editörü araştırmacıların ham verilerini ve hakemlik sürecini inceledi. Araştırmacıların çok az sıçan kullandığını, sıçanların spesifik suşunun kansere yatkın olduğunu ve sonuçların sonuçsuz olduğunu buldular.

O zamandan beri, makale Environmental Sciences Europe adlı başka bir dergide yeniden yayınlandı. Çalışmanın bulgularını çevreleyen tartışmalar devam etmiştir.

Amerikan Kanser Derneği'ne göre, GM gıdaların potansiyel uzun vadeli sağlık etkilerini değerlendirmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

GM yiyecek alıp almadığınızı nasıl anlarsınız?

Avrupa Komisyonu, Avrupa'daki GM gıda ürünlerinin bu şekilde etiketlenmesini şart koşmaktadır. Ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde, GM gıdalarını etiketlemek için federal bir görev yoktur. Sonuç olarak, GM yiyecekleri alıp almadığınızı bilmek zor olabilir.

GM gıdalardan kaçınmaya karar verirseniz, USDA sertifikalı organik ürünler arayın. Sertifikalı organik gıdalar GDO kullanılmadan yetiştirilir ve işlenir.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here