Hindistan Cevizli Kefir Genel Bakış
Fermente içecek kefiri efsane şeyleridir. Marco Polo günlüklerinde kefir hakkında yazdı. Geleneksel kefir tanelerinin Peygamber Muhammed'in armağanı olduğu söylenir.
Belki de en ilginç hikaye, Kafkasya prensinden kefirin sırrını çekmeye gönderilen Rus baştan çıkarıcı Irina Sakharova'nın hikayesidir.
Günümüzde kefir, sağlıklı ve ferahlatıcı bir içecek olarak dünya çapında popülerliğe sahiptir. Ancak yeni bir ürün olan hindistancevizi kefirinin, kefirin faydalarını hindistan cevizi suyunun sağlık ödülleri ve lezzetli lezzeti ile birleştirerek geleneksel kefirin sağlık yararlarını tuttuğu iddia ediliyor.
Geleneksel olarak kefir, kefir taneleri ile fermente edilmiş inek, keçi veya koyun sütünden yapılır. Kefir taneleri aslında tohum veya tahıl taneleri değil, aşağıdakileri içeren bileşenlerin bir kombinasyonudır:
- laktik asit bakterileri (bitkilerde, hayvanlarda ve toprakta bulunur)
- mayalar
- proteinler
- lipitler (yağlar)
- şekerler
Bu bileşenler jelatinimsi bir madde oluşturur. Bir maya ekmek başlatıcısında bulunanlara benzer, canlı, aktif kültürlerdir. Kefir taneleri süt veya hindistancevizi suyu ile birleştirildiğinde fermantasyona neden olurlar, aynı şekilde yoğurt, ekşi krema ve ayran.
Hindistan cevizi suyu nedir?
Hindistan cevizi suyu, yeşil bir hindistancevizi açtığınızda bulduğunuz berrak veya hafif bulutlu bir sıvıdır. Olgun, kahverengi bir hindistancevizinden rendelenmiş hindistan cevizi etiyle hazırlanan hindistancevizi sütünden farklıdır.
Hindistan cevizi suyu potasyum, karbonhidrat, protein, mineraller ve vitaminler içerir. Yağ oranı düşüktür ve kolesterol içermez.
Hindistan cevizi suyu ayrıca vücudunuzun hücrelerinin işlevi için çok önemli olan elektrolitler, mineraller içerir. Terleme, kusma veya ishal nedeniyle kaybettiğinizde elektrolitlerin değiştirilmesi önemlidir.
Saf hindistan cevizi suyu, tıbbi kaynakların sınırlı olduğu uzak bölgelerde kritik hastaları hidratlamak için intravenöz bir sıvı olarak kullanılmıştır.
Hindistan cevizi kefiri, kefir taneleri ile fermente edilmiş hindistan cevizi suyudur. Süt kefiri gibi, bağırsağınızdaki yararlı bakterilere yakıt sağlar. Bu iyi bakteriler, potansiyel olarak zararlı bakterilerin yanı sıra enfeksiyonla da savaşır. Ayrıca sindirimi teşvik eder ve bağışıklık sisteminizi güçlendirir.
Hindistan cevizi suyundaki tüm besinler hindistancevizi kefirinde bulunur. Hindistan cevizi kefirinin dezavantajı? Sodyumda diğer kefirlerden daha yüksektir ve kalorilerinin çoğu şekerden gelir. Bununla birlikte, hindistancevizi suyu kefirinin kayda değer besin ve sağlık yararları vardır.
Potasyum ile paketlenmiştir
Hindistan cevizi suyu kefiri bir muz kadar potasyum içerir. Potasyum kemik mineral yoğunluğu kaybını önlemeye ve osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Birine göre
probiyotik
Probiyotikler, bağırsağınıza hitap eden canlı bakteri veya mayadır. Bu sağlıklı bakterilerin varlığı, sağlıksız bakterilerin vücuda girme ve bağırsakta oturma çabalarını engelleyebilir. Sindirime yardımcı olurlar ve bağırsaklarınızda sağlıklı bir pH'ın korunmasına yardımcı olurlar.
Bir makaleye göre
- ishal
- İdrar yolu enfeksiyonları
- solunum yolu enfeksiyonları
- bakteriyel vajinal enfeksiyonlar
- inflamatuar bağırsak hastalığının bazı yönleri
İyi tolere edilir
Süt içermediğinden, laktoz intoleransınız varsa, hindistancevizi suyu kefiri iyi tolere edilir. Ayrıca glütensizdir ve çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı olan kişiler için uygundur.
Hindistan cevizi kefiri lezzetli, besleyici bir içecektir. Bir dizi mağazadan, özellikle doğal gıdalar konusunda uzmanlaşmış mağazalardan satın alabilirsiniz. Veya kendi elinizi yaparken elinizi denemek isteyebilirsiniz.
Tek yapmanız gereken bir paket kefir tanesini dört yeşil hindistancevizi suyuyla birleştirmektir. Karışımı, daha renkli olana ve kabarcıkları olana kadar yaklaşık bir gün bekletin.
İster satın alınmış ister ev yapımı olsun, hindistancevizi kefiri tüm sağlık yararları için denemeye değer olabilir.
