Bugün Parsnips Pişirmeniz İçin 5 Önemli Neden

Yaban havucu, binlerce yıldır dünya çapında yetiştirilen lezzetli kök sebzelerdir. Havuç ailesine aittirler ve havuca da benzerler, ancak tamamen farklı bir türdürler. Daha da önemlisi, sağlığınıza fayda sağlayabilecek bazı şaşırtıcı özelliklere sahiptirler.

Bu makalede

  • Parsnips Sizin İçin Nasıl İyi?
  • Parsnips Sağlığınıza Nasıl Fayda Sağlayabilir?
  • Parsnips’in Beslenme Profili Nedir?
  • Yaban havucu tarifleri
  • Parsnips’in Yan Etkileri Var mı?

Parsnips Sizin İçin Nasıl İyi?

Yaban havucu, havuçlara çarpıcı bir benzerlik taşır ve onları havuçtan ayırmanın tek yolu, daha açık renk tonlarıdır (havuçlar daha koyu turuncu iken). Çiğ yaban havucu, havuç ve patates arasında bir tada sahiptir. Taze maydanoz gibi kokuyor.

Yaban havucunun iyiliği, diğer yiyecekler gibi, etkileyici beslenme profillerinden gelir. Kalp sağlığını artıran potasyum ve yenidoğanlarda doğuştan gelen sakatlıkları önleyen folat içerirler. Yaban havucu aynı zamanda mükemmel bir lif kaynağıdır ve lifin yaptığı her şeyi yapar – sindirimi artırır, göz sağlığını destekler ve kan basıncı seviyelerini düzenler.

Yaban havucunun kapsamlı beslenme profiline birazdan bakacağız. Ama önce, bu harika kök sebzenin sunduğu faydaları kontrol edelim.

Parsnips Sağlığınıza Nasıl Fayda Sağlayabilir?

1. Kalp Sağlığını Artırabilir

Yaban havucu, kalp için büyük faydaları olduğu bulunan bir mineral olan potasyumun harika kaynaklarıdır. Yeterli potasyum alımı inme ve koroner kalp hastalığının önlenmesi için de önemlidir (1).

Çalışmalar ayrıca artan potasyum alımının kalp hastalığı riskini %17 azaltabileceğini ve yaşam beklentisini 5 yıldan fazla artırabileceğini gösteriyor.

Düşük potasyum alımı da hipertansiyon için bir risk faktörü olarak tanımlanmıştır (2). Yaban havucu bol miktarda bu minerali içerdiğinden, onları tüketmek kan basıncı seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir ve sonunda kalp hastalığını önleyebilir.

Yaban havucundaki çözünür lif, LDL kolesterol seviyelerini düşürebildiğinden kalp hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olabilir.

2. Doğum Kusurlarını Önleyin

Doğum Kusurlarını Önleyin

Yaban havucu da iyi folat kaynaklarıdır, yenidoğanlarda doğum kusurlarını önlemeye yardımcı olan önemli bir besindir.

Bazı araştırmalar, folik asidin (veya folatın) omurilik ve beyinde doğum kusurları riskini %70’e kadar azaltabildiğini göstermektedir (3). Bu doğum kusurlarından en tehlikelisi, bebeğin vücudun dışında omuriliğin bir parçası ile doğduğu spina bifidadır.

3. Sindirimi Artırabilir

Çözünür lifin varlığı, yaban havucunu sindirim sorunlarınızı ortadan kaldırmak için ideal bir yiyecek yapar. Çözünür lif, suyu tuttuğu ve sindirim sırasında jele dönüştüğü için kabızlık riskini azaltarak yardımcı olur (4).

4. Bağışıklığı İyileştirebilir

Yaban havucu, bağışıklığı artırmaya yardımcı olan bir besin olan C vitamini açısından zengindir (5). Araştırmalar, C vitamininin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini gösteriyor – eksikliği, bağışıklık sisteminin bozulmasıyla ilişkilendiriliyor. C vitamini kolajen sentezinde de önemlidir, bu nedenle sağlıklı cilt, saç ve tırnaklar için hayati bir besindir.

C vitamini takviyesinin ayrıca sistemik ve solunum yolu enfeksiyonlarını tedavi ettiği bulunmuştur (6).

5. Anemi ile Savaşabilir

Yaban havucu folat açısından zengindir ve araştırmalar folat tedavisinin megaloblastik anemiyle savaşmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir (7).

Bunlar, diyetinize yaban havucu eklemenin size pek çok faydası olabilir. Tartıştığımız gibi, tüm bunlar kök sebzenin beslenme profiline atfedilebilir.

Parsnips’in Beslenme Profili Nedir?

Kalori Bilgileri
Seçilen Porsiyon Başına Tutarlar %DV
kalori 99,7(417 kJ) %5
Karbonhidrattan 92.0(385 kJ)
Yağdan 3,3(13,8 kJ)
Proteinden 4,4(18,4 kJ)
Alkolden ~(0.0 kJ)
karbonhidratlar
Seçilen Porsiyon Başına Tutarlar %DV
Toplam karbonhidrat 23,9 gr %8
Diyet lifi 6,5 gr %26
Nişasta ~
şekerler 6,4 gr
Protein ve Amino Asitler
Seçilen Porsiyon Başına Tutarlar %DV
Protein 1,6 gr %3
Vitaminler
Seçilen Porsiyon Başına Tutarlar %DV
A vitamini 0.0 IU %0
C vitamini 22.6 mg %38
D vitamini ~ ~
E Vitamini (Alfa Tokoferol) 2.0 mg %10
K vitamini 29,9 mikrogram %37
tiamin 0.1 mg %8
riboflavin 0.1 mg %4
Niasin 0,9 mg %5
B6 vitamini 0.1 mg %6
folat 89,1 mikrogram %22
B12 vitamini 0.0 mikrogram %0
Pantotenik asit 0,8 mg %8
kolin ~
betain ~
Mineraller
Seçilen Porsiyon Başına Tutarlar %DV
Kalsiyum 47.9 mg %5
Demir 0,8 mg %4
Magnezyum 38.6 mg %10
Fosfor 94.4 mg %9
Potasyum 499 mg %14
Sodyum 13,3 mg %1
Çinko 0,8 mg %5
Bakır 0,2 mg %8
Manganez 0,7 mg %37
Selenyum 2.4 mikrogram %3
florür ~

Kaynak: USDA Gıda Bileşimi Veritabanları

Böyle harika bir beslenme profiliyle, kim yaban havucunu günlük diyetinin bir parçası yapmak istemez ki? Bir sonraki bölümdeki tariflere göz atın.

Yaban havucu tarifleri

1. Yaban havucu Püresi

İçindekiler
  • 1 pound ince dilimlenmiş yaban havucu
  • ½ fincan ağır krema
  • ½ su bardağı %2 süt (tam yağlı süt de olabilir)
  • 2 ince dilimlenmiş sarımsak karanfil
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • koşer tuzu
Nasıl hazırlanır
  1. Yaban havucu, krema, süt, sarımsak ve tereyağını orta boy bir tencerede kaynatın.
  2. Isıyı azaltın, örtün ve yaban havucu çok yumuşak olana kadar pişirin. Bu yaklaşık 10 ila 15 dakika sürebilir.
  3. Üzerini açıp sıvı yarı yarıya azalana kadar pişirmeye devam edin. Bu yaklaşık 5 dakika sürebilir.
  4. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar bir karıştırıcıda tuz ve püre haline getirin.

2. Tereyağında Kızarmış Yaban Havucusu

İçindekiler
  • 6 soyulmuş yaban havucu, boyuna dörde bölünmüş
  • ½ çay kaşığı baharat tuzu
  • ½ su bardağı eritilmiş organik tereyağı
  • ¼ fincan çok amaçlı kaplama
Nasıl hazırlanır
  1. Havuçları büyük bir tencerede suyla kaplayın. Orta-yüksek ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın. Suyu boşaltmak.
  2. Unu ve baharat tuzunu plastik bir torbada birleştirin. Havuçları tereyağına batırın ve poşete koyun. Yaban havucunu terbiyeli unla kaplamak için torbayı sallayın.
  3. Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada, tereyağını ısıtın. Tereyağı cızırdadıkça yaban havucu ekleyin.
  4. Her tarafı altın sarısı olana kadar ara sıra çevirerek pişirmeye devam edin.

Kesinlikle nefis yemekler, değil mi? Hazırlaması oldukça basit ve fazlasıyla besleyici! Hemen mutfağınıza gitmek için sabırsızlanacağınızdan eminiz. Ama bekleyin – yaban havucu hakkında bilmeniz gereken başka bir şey var.

Parsnips’in Yan Etkileri Var mı?

Yaban havucu bazı kişilerde alerjiye neden olabilir. Bu tür insanlar ayrıca kontakt dermatit yaşayabilir. Dudaklarda, ağızda ve boğazda kızarıklık veya yanma hissi olası yan etkilerden bazılarıdır. Bu etkilerden herhangi birini yaşarsanız, lütfen tüketmeyi bırakın ve doktorunuzu ziyaret edin.

Yaban havucu yapraklarından kaçının. Sadece köke bağlı kal. Yapraklar ciltte kabarmaya neden olabilir.

Yabani yaban havucu kaçının. Bunlar açık alanlarda, tarlalarda ve meralarda bulunur. Genellikle Haziran ve Temmuz aylarında şemsiye şeklinde kümeler halinde görünen sarımsı-yeşil çiçekleri vardır. Zehirli oldukları için lütfen ne pahasına olursa olsun onlardan kaçının. Yabani yaban havucu yiyen hayvanların doğurganlıkları ve ağırlıkları üzerinde olumsuz etkiler yaşadığı bulunmuştur (8).

Çözüm

Yaban havucu, havuç kuzenleri kadar besleyicidir. Onların da hazırlanması oldukça kolaydır. Onları bugün diyetinize dahil edin – ve evet, yabani yaban havucularına karşı dikkatli olun.

Zaten yaban havucu yiyor musunuz? Onları nasıl kullanıyorsun? Aşağıdaki kutuya bir yorum bırakarak tariflerinizi bizimle paylaşın.

Sıkça Sorulan Sorular

Yaban mersini yerine ne kullanılabilir?

Havuçları havuçla değiştirebilirsiniz. Bunları şalgam gibi diğer kök sebzelerle de değiştirebilirsiniz.

Yaban havucu çiğ yiyebilir misin?

Evet, çok yaygın olmasa da çiğ yenebilir. Onları yemenin en iyi yolu pişirilir.

Referanslar

  1. Beslenmede “Potasyum ve Sağlık” Gelişmeleri, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
  2. “Kalp hastalığı ve felç istatistikleri” Amerikan Kalp Derneği.
  3. “Folik asit: önlemeye yardımcı olan vitamin…” New York Eyaleti Sağlık Bakanlığı.
  4. “Çözünür ve çözünmeyen lif” ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
  5. “Közlenmiş yaban havucu kereviz çorbası” Bastyr Üniversitesi.
  6. “C vitamini ve bağışıklık fonksiyonu” Besinler, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
  7. “Folat ve hastalık önleme” Beslenme Bilimsel Danışma Kurulu.
  8. “Yaban havucu” Michigan İstilacı Türler.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here