Çoğumuz bu ismi daha önce duymamıştık. Ancak ironik olarak, bu bir dizi sağlık yararı ile birlikte gelir. Blackstrap melas, şeker kamışının şekere rafine edilmesi sürecinde bir yan üründür. Yan ürün olan melas, şeker miktarına, ekstraksiyon yöntemine ve bitkinin yaşına göre değişir.
Konuya geri dönersek, siyah üzüm pekmezinin faydaları nelerdir? Peki, bu yazıyı okuyun ve onlar hakkında bilgi edinin!
Farklı Hint Dillerinde Blackstrap Pekmezi Nedir?
Hindistan, doğal olarak bulunan çok sayıda ilaca ev sahipliği yapar ve siyah bant pekmezi bunlardan biridir.
Evet, Hindistan’ın çok sayıda doğal olarak mevcut çarelere ev sahipliği yaptığını biliyoruz. Blackstrap pekmez de bunlardan biri. Birkaç Hint dilinde şöyle denir:
- Hintçe – Sheera
- Tamilce – Vellappaaku
- Malayalam’da – Karimbin paavu
Blackstrap Pekmezi Faydaları
- Saç İçin İyi
- Anemi Tedavisine Yardımcı Olabilir
- Kanser Tedavisinde ve Önlenmesinde Yardımcı Olabilir
- Cilde Faydalıdır
- Hamile Kadınlar İçin İyi Demir Kaynağı
- Adet Ağrısını Kolaylaştırabilir
- Kemik Sağlığını Destekleyebilir
- Kardiyovasküler Koruma
1. Saç İçin İyi
Tabii ki saçın nasıl görünüyorsa öylesin, değil mi? En azından çoğu zaman.
Tek bir porsiyon pekmez, sağlıklı saça katkıda bulunan önemli bir mineral olan bakır RDI’nizin yaklaşık yüzde 14’üne sahiptir. Siyahstrap pekmezinin uzun süreli tüketimi de saç kalitesini iyileştirebilir. Diyetinizdeki şekeri siyah pekmez ile değiştirmek de saç sağlığınızı iyileştirmede uzun bir yol kat edebilir (1).
Blackstrap pekmezi saç kabarmasını gidermede de faydalı olabilir.
Siyahstrap pekmezi, zengin bir antioksidan kaynağı olduğu için serbest radikal aktiviteyle savaşır, böylece gri saçları azaltır ve saç dökülmesini önler.
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi’ne göre, pekmez, hiperparatiroidizmin neden olduğu saç dökülmesini tedavi edebilen iyi bir kalsiyum kaynağıdır (2).
Demir, saç büyümesi için anahtar olan başka bir besindir ve Oregon Eyalet Üniversitesi’ne göre, siyah üzüm pekmezi hem olmayan demir için iyi bir kaynaktır (3).
2. Anemi Tedavisine Yardımcı Olabilir
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi’ne göre, pekmez, anemi tedavisinde yardımcı olabilecek çok iyi bir hem olmayan demir kaynağıdır (4).
Amerikan Pediatri Akademisi tarafından yayınlanan bir rapora göre, pekmez, bebeklerde ve küçük çocuklarda demir eksikliği anemisini önlemeye yardımcı olabilecek iyi bir demir kaynağıdır (5).
Blackstrap pekmezi, diğer B vitaminlerine ek olarak, tümü kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekleyen folat içerir. Bu ayrıca megaloblastik anemiyi tedavi edebilir.
3. Kanser Tedavisinde ve Önlenmesinde Yardımcı Olabilir
Amerika’da yapılan bir araştırmaya göre, siyahstrap pekmezinin kanser gibi hastalıkların tedavisinde etkili olduğu bulunmuştur (6). Demir, çinko, magnezyum, potasyum ve eksiklikleri ciddi kanser riski oluşturabilen diğer B kompleks vitaminleri gibi mineraller açısından zengindir.
Başka bir Amerikan araştırmasında, siyahstrap pekmezinin kanser tedavisinde faydalı olabilecek daha yüksek düzeyde antioksidanlara sahip olduğu bulunmuştur (7).
Harvard Tıp Okulu tarafından yayınlanan bir rapora göre, kalsiyum alımı, kolorektal kanser riskinin azalmasıyla ilişkilidir. İyi bir kalsiyum kaynağı olan blackstrap pekmezi bu konuda rol oynayabilir (8).
Dikkat
Kanıtlar net olmasa da, ön araştırmalar demir ve kanser (özellikle meme kanseri) arasında bir ilişki olabileceğini düşündürmektedir. Bu nedenle kanserle ilgili olarak siyahstrap pekmezi (iyi bir demir kaynağıdır) tüketmek ancak doktorunuza danıştıktan sonra düşünülmelidir (9). Demir, Hgb, Hct, ferritin ve TIBC içeren bir laboratuvar paneli talep etmekte fayda var. Bu değerler, ilave demirin garanti edilip edilmediğine karar vermede yardımcı olabilir.
4. Cilt İçin Faydalı
Blackstrap pekmezinin, doğal bir akne tedavisi rolünü oynayabilen laktik asit içerdiği bulunmuştur. Siyah bant pekmezi tüketimi de yaraların iyileşme süresini hızlandırdı – bu sonuçta cildinizin taze ve berrak olmasına yardımcı olur.
Illinois Üniversitesi’ne göre, demir eksikliği cildin solmasına ve sağlığına zarar vermesine neden olur – diyete siyah bant pekmezi dahil edilerek giderilebilecek bir şey (10).
Pekmez ayrıca harika bir cilt yumuşatıcı görevi görebilir (11).
5. Hamile Kadınlar İçin İyi Demir Kaynağı
Sadece iki yemek kaşığı pekmez, vücudumuzun kan hücrelerine oksijen taşımak için ihtiyaç duyduğu RDA demirimizin yaklaşık yüzde 13,2’sini içerir. Bu hamile kadınlar için büyük bir avantajdır. Ayrıca, birçok kadın hamilelik sırasında düşük demir seviyelerine sahiptir, bu nedenle erken doğum veya düşük doğum ağırlığı riskini artırır.
Harvard Halk Sağlığı Okulu’na göre günlük demir alımı, düşük doğum ağırlığı riskini azaltır (12). Daha fazla araştırma, besin büyüyen fetüs ve plasentaya sağlandığı ve ayrıca annenin kırmızı kan hücresi kütlesini arttırmada faydalı olduğu için hamile kadınlar için demirin ne kadar önemli olduğuna ışık tutuyor (13).
Kalsiyum da hamile kadınlar için gerekli olan bir diğer önemli besindir ve işte tam da bu noktada, kalsiyum açısından zengin olduğu için çörek otu pekmezi faydalı olabilir (14), (15). Bu ayrıca hamilelik sırasında sık görülen bacak kramplarını azaltmaya da yardımcı olabilir.
6. Adet Ağrısını Kolaylaştırabilir
Blackstrap pekmezi, kas kramplarını azaltmaya yardımcı olabilecek bazı besinlere sahiptir. Bunlara demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum, manganez ve B6 vitamini dahildir. Rahim de bir kas olduğundan, bu besinler adet kramplarını azaltmaya yardımcı olabilir.
Siyahstrap pekmezi, daha önce tartışıldığı gibi demir açısından zengin olduğu için, kadınların demir seviyelerini yenilemelerine de yardımcı olur, aksi takdirde kan kaybı nedeniyle düşer.
7. Kemik Sağlığını Destekleyebilir
Blackstrap pekmezi, kemikleri sağlıklı ve güçlü tutmak için birçok besin içerir. Bu besinler arasında kalsiyum, demir, potasyum, manganez ve magnezyum bulunur. Bu minerallerin önerilen günlük kotasını koruyarak, diğer kemik hastalıklarının yanı sıra osteoporoz riskini de azaltabilirsiniz.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı’na göre, pekmez, kemikler için faydalı olabilecek iyi bir bakır kaynağıdır (16).
8.Kardiyovasküler Koruma
Pekmezin içerdiği vitamin ve minerallerin çoğu, sağlıklı bir kalbi korumak ve felç, kalp krizi ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için gereklidir. Bu kalbi koruyan besinler arasında B6 Vitamini, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve manganez bulunur. Birlikte oksidatif stresle savaşma, kan pıhtılarını tedavi etme, kan basıncını düşürme ve kardiyovasküler sistem iltihabını önleme yeteneğine sahiptirler.
Daha önce tartışıldığı gibi, pekmez, sağlıklı bir kalbe katkıda bulunduğu tespit edilen bakır açısından zengindir (17).
Blackstrap Pekmez Nasıl Alınır
Takviye olarak siyah pekmez almak istiyorsanız, bunun en iyi yolu bir bardak sıcak suya bir ila iki yemek kaşığı karıştırmaktır. Dişlere zarar verebilecek şeker içeriği nedeniyle dişleri daha sonra fırçaladığınızdan emin olun. Bu takviyeyi sabah ilk iş olarak içmelisiniz çünkü vücudunuzun en çok enerjiye ihtiyacı olduğu zamandır. Bu karışımı, ciddi derecede kötü sağlık koşulları için bir çare olarak günde üç kez içen insanlar var.
Siyah üzüm pekmezini çok çeşitli yiyeceklere tatlandırıcı olarak dahil edebilirsiniz. Çayınızda ve hatta sıcak tahıllarda şeker yerine kullanabilirsiniz. Waffle ve pankekle çok iyi gider. Sır olarak kullanabilir, hatta tatlılarınıza ekleyebilirsiniz!
Doğal bütün gıdaların yardımıyla sağlığınızı korumak veya eski haline getirmek, zaman içinde sürekli bir alıma ihtiyaç duyacaktır. Bununla birlikte, herhangi bir yan etki konusunda endişelenmenize gerek kalmadan sayısız sağlık yararı elde ederken, ilaç ve takviye satın almayarak paradan tasarruf ettiğiniz için çabaya değdiğini göreceksiniz. Bir uyarı – melas bir şekerdir ve tüm şekerlerin diyette sınırlandırılması gerekir. Yukarıda belirtildiği gibi önemli bir hastalığı tedavi etmedikçe, günde iki yemek kaşığı porsiyonun yeterli olduğunu düşünün.
Artık pekmezin sağlığa olan faydaları hakkında her şeyi öğrendiğinize göre, daha ne bekliyorsunuz? Devam edin ve diyetinize dahil etmeye başlayın.
Ayrıca, bize bu gönderinin size nasıl yardımcı olduğunu söyleyin. Aşağıda verilen kutuya yorum yapın.
Önerilen Makaleler
- Natto’nun 7 İnanılmaz Sağlık Faydası
- Quercetin’in 6 Büyüleyici Sağlık Faydası
