Hem yemeklerinize sos olarak hem de lezzetli yemek pişirmek için baz olarak kullanılabilecek bir yağ duydunuz mu? Bahsettiğimiz şey biber yağı.
Bu makalede
Biber Yağının Sağlığa Faydaları
Bu yağ aynı zamanda bir dizi fayda ve kullanımla birlikte gelir. Ne olduklarını bilmek ister misin? Okumaya devam etmek!
1. Protein Kaynağı
Her 100 gram acı biber bir gram protein içerir. Daha fazla protein yediğinizde, vücudunuzu otomatik olarak kas kütlesi kaybından, bağışıklığın azalmasından, zayıf solunum sisteminden ve hatta ölümden korursunuz (1). Protein ayrıca kana oksijen taşınmasına yardımcı olur. Kasları, kıkırdakları inşa eder ve sinir sistemini düzenler.
2. D Vitamini Faydaları
Biber yağı besinler, vitaminler ve minerallerle doludur. Sizi Alzheimer hastalığına, kemik zayıflamasına ve kanser ataklarına karşı koruyan D vitamini içerir. (2) D vitamininin diğer zengin kaynakları süt, soya, balık, yumurta sarısı vb.
3. A, E ve K Vitaminleri
Biber yağı ayrıca vücudunuza çok sayıda fayda sağlayan A, E ve K Vitaminlerini içerir. İyi kemik sağlığının korunmasına yardımcı olur. Diş gelişimi, bağışıklık sistemi, hücre bölünmesi ve üremede önemli rol oynayan antioksidanlar içerirler (3). K vitamini de kan pıhtılaşmasının azaltılmasına yardımcı olur.
4. Demir Faydaları
Biber yağı da demir içerir. Demir içeren yiyecekler yemek, glossit gibi çeşitli hastalıkları önler (4). Ayrıca kendinizi rahat hissetmenize yardımcı olur. Demir, yorgun ve bitkin hissetmenizi engelleyen başlıca besinlerden biridir. Aslında demir eksikliği anemi, öksürük ve diyalize yol açar.
5. Kalbe İyi Gelir
Biber yağının bir başka yararı da kardiyovasküler sisteme büyük özen gösterme yeteneğidir. Küçük miktarlarda kapsantin gibi HDL kolesterol seviyelerini yükselten ve kalbinizi sağlıklı tutan faydalı bileşikler içerir.
6. C Vitamini Faydaları
Biber yağı ayrıca sizi felçlerden, koroner kalp hastalıklarından ve diğer kardiyovasküler hastalıklardan koruyan C Vitamini içerir (5). C vitamini ayrıca soğuk algınlığının süresini veya yakın zamanda soğuk algınlığı tedavisinin etkisini kısaltabilir. Diğer C vitamini kaynakları portakal, limon ve greyfurttur.
Evde Biber Yağı Nasıl Yapılır?
Ev yapımı biber yağı hazırlama prosedürü oldukça basittir. Yapmanız gerekenler aşağıdadır:
- Yapmanız gereken ilk şey, baz yağınızı seçmektir. Şimdi bu tamamen size bağlı. Fıstık yağı, badem yağı ve hatta susam yağı deneyebilirsiniz. Baz yağı alın ve yavaşça tavaya dökün.
- Biberleri boylarına göre dilimleyin. Tohumları da çıkarın.
- Biberleri 8 dakika sonra yağda kızartın. Sonra doğrudan yağın içine dökün.
- Yağı soğumaya bırakın.
- Bir kapak kullanarak kavanozu kapatın.
Susam Biber Yağı Kullanan Erişte
Bazen yemek sadece lezzetle değil, aynı zamanda verdiği harika kokuyla da ilgilidir. Aynı zamanda onunla birlikte gelen tıbbi ve beslenme yararları hakkındadır. Susam ezmesi içeren soslar harika bir yağ asidi kaynağıdır ve sağlığınıza büyük fayda sağlar. Çoğunlukla Çin’de bulunan yer fıstığı size gün için enerji verir ve vücudunuza gerekli besinleri sağlar. Bu tarif, kurutulmuş buğday eriştesi kullanılarak pişirilebilir. Ekstra tat için biraz yumurta, karabuğday ve pirinç ekleyin.
İçindekiler:
- 300 gram kuru buğday eriştesi
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı öğütülmüş fıstık
- 2 taze soğan ince doğranmış
Sos Malzemeler:
- 3 çay kaşığı taze susam ezmesi
- 165 ml su
- 3 çay kaşığı siyah soya sosu
- Bir çay kaşığı şeker
- Bir çay kaşığı sirke
- 2 çay kaşığı kırmızı biber yağı
- Yarım çay kaşığı Sichuan karabiber tozu
Adımlar:
- Sosu hazırlamak için önce susam ezmesini bir kapta karıştırın ve ardından içine su dökün. Yavaşça çırpın. Biraz soya sosu, şeker ve Sichuan karabiber tozu ekleyin. Sirke kullanarak iyice karıştırın.
- Başka bir tencereye su getirin ve bir dakika kaynatın. Kuru erişteleri ekleyin ve verilen tariflere göre pişirin.
- Ardından erişteleri süzün, soğuk suda durulayın, süzün ve büyük bir kaseye koyun. Bir kaşık daha susam yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Ardından, eriştelere sos eklemeniz ve yer fıstığı ve doğranmış taze soğan serpmeniz gerekir.
- Tabağı masaya servis edin ve kaselere eşit olarak dağıtın.
Şimdi biber yağı faydaları hakkında, ne bekliyorsunuz? Daha önce biber yağı kullandınız mı? Aşağıdaki kutuya yorum yaparak deneyimlerinizi bize bildirin.
Önerilen Makaleler:
- Nag Champa Esansiyel Yağının 8 İnanılmaz Faydası
- Amyris Esansiyel Yağının 10 İnanılmaz Faydası
- Panaway Esansiyel Yağının 9 İnanılmaz Faydası
- Endoflex Esansiyel Yağının 10 İnanılmaz Sağlık Faydası
- Kahve Esansiyel Yağının 7 İnanılmaz Faydası ve Kullanımı
