Beş Yaygın Yemek Pişirme Hatası ve Nasıl Düzeltilir Neden Beyaz Gürültü Uyumaya Yardımcı Olur ve Başka Gürültüler Var mı? The Viral Scrub Daddy Şimdi Paspasla Geliyor Muhtemelen Çok Uzun Süredir Sahip Olduğunuz 8 Kiler Ürünü İşte Her Şey 22 Mayıs 2023 Haftasında Netflix’e Geliyor Evde Egzersiz İçin Ekipmansız Vücut Ağırlığı Egzersizleri Bu Popüler Market Alışverişi Tavsiyesi Size Maliyet Verebilir Daha fazla para

İster mutfakta bir çaylak olun, ister yıllardır yemek yapıyor olun, hiç kimse yemek yaparken hata yapmaktan muaf değildir. Bununla birlikte, bu hatalardan bazıları diğerlerinden daha yaygındır ve bütün bir yemeği “mahvetmek” için yalnızca bir yanlış hareket yeterlidir.

Neyse ki, çoğu mutfak hatası biraz bilgi, deneyim ve ustalıkla düzeltilebilir.

Bunu akılda tutarak, en yaygın beş pişirme hatasına ve bunları nasıl düzeltebileceğinize ve potansiyel olarak akşam yemeğini nasıl kurtarabileceğinize bir göz atalım!

Tuzlu Bir Yemek Nasıl Onarılır

Doğrusu, çoğu ev aşçısı için bir yemeği fazla tuzlamak zordur. Dışarıda yemek yemeye gittiğinizde, restoran aşçılarının yemeğinizde kendi başınıza kullanmayı düşünemeyeceğiniz kadar çok tuz kullanma olasılığı yüksektir. Spoiler uyarısı – genellikle tadı bu kadar güzel yapan şey budur.

Ancak bir yemeğin pişerken çok tuzlu olması yine de mümkündür. Belki tarifi yanlış okudunuz ve çay kaşığı yerine iki yemek kaşığı eklediniz. Veya belki de bir “tutam” tuzla biraz eli ağırlaştınız.

Tamir edebilir misin? Muhtemelen!

Yemeğe limon suyu, sirke ve hatta bir çeşit domates ürünü gibi asitli bir şey eklemeyi deneyin. Bu bileşenlerdeki asit, tuzu nötralize etmeye yardımcı olacaktır. Tabii ki, yemek için anlamlı olan asidik bir malzeme seçin ve miktarları buna göre ayarlayarak sadece bir sıkma ile başlayın. Her zaman giderken tadın!

Baharatlı Bir Yemek Nasıl Onarılır

Biraz baharat güzeldir, ancak kimse tadın tadını çıkaramayacağınız kadar baharatlı bir yemeğe oturmak istemez. Bir tarife çok fazla kırmızı biber, acı sos veya acı biber eklediyseniz ne yapabilirsiniz?

Her zaman biraz su veya et suyu ile seyreltebilirsiniz, ancak baharatı etkisiz hale getirmenin en iyi yollarından biri süt veya başka bir süt ürünüdür. İnsanlar genellikle baharatlı yiyecekler yedikten sonra süt için bir nedenden dolayı uzanırlar.

Süt ürünleri, kazein adı verilen belirli bir protein türü içerir. Kazein, tat tomurcuklarınıza ulaşmadan önce kapsaisin (biberleri sıcak yapan şey!) ile bağlanarak baharatın bir kısmını nötralize eder. Bu nedenle, baharatlı yemeğinize biraz krema, süt ve hatta bol miktarda peynir ekleyin ve dilinizi yakmadan tadını çıkarabileceksiniz.

Az Pişmiş Tavuk Nasıl Onarılır

Az pişmiş tavuk söz konusu olduğunda bazı insanlar ciddi bir korku yaşar ve bunun için iyi bir sebep vardır. Tüm kümes hayvanı ürünleri için güvenli pişirme sıcaklığı 165 derecedir. Az pişmiş tavuk yerseniz, salmonella gibi gıda kaynaklı hastalıklara yakalanma riskiniz olabilir.

Peki, tavuğunuzu fırından çıkardığınızda içi hala pembe (veya çiğ) ise ne yapmalısınız? En güvenli şey pişirmeye devam etmektir! Tavuğunuzun güvenli bir sıcaklıkta düzgün bir şekilde pişirildiğinden emin olmanızı sağlayacak anında okunan bir termometreye yatırım yapın.

Akşam yemeğini sofraya getirmek için aceleniz varsa, tavuğunuzu tekrar fırına veya ızgaraya koymadan önce daha küçük veya daha ince parçalara ayırmayı deneyin. Daha hızlı pişerler ve az pişme riskini azaltırsınız.

Topaklı Soslar ve Sos Nasıl Onarılır

Bir yemeği bir sonraki seviyeye taşımak için lüks bir sos veya zengin tava sosu gibisi yoktur. Ancak birçok sos meyane (un ve tereyağı veya sıvı yağ) ile başlar veya mısır nişastası ile koyulaştırılır. Bazen bu, çıkması neredeyse imkansız görünen topaklar oluşturabilir.

Sosunuzu veya sosunuzu yumuşatmanın en kolay yolu, daldırmalı bir blender kullanmaktır. Bu, sosunuzu pişirdiğiniz tencerede kullanılabilen, el tipi bir “çubuk” blenderdır. Sosu birkaç kez hızlı bir şekilde karıştırın ve işler kolayca düzelecektir.

Daldırma karıştırıcınız yoksa, sosunuzu ince gözenekli bir elekten geçirmeyi deneyin. Sonunda birkaç küçük topak elde edebilirsiniz, ancak genel olarak çok daha yumuşak olacaktır.

Aşırı Pişmiş Makarna Nasıl Onarılır

Mükemmel makarna tipik olarak al dente olarak pişirilir, yani ısırıldığında ince bir sertliğe sahiptir. Bununla birlikte, dikkatli olmazsanız, erişteleriniz birkaç dakika içinde mükemmel pişmiş halden lapa haline gelebilir.

Makarnanızı fırlatıp baştan başlamak yerine, biraz daha yüksek ısı ile sertleştirin. Eriştelerinizi süzdükten sonra biraz zeytinyağı veya tereyağı ile bir sote tavasına koyun.

Ocağı orta-yüksek ısıya ayarlayın ve makarnayı biraz kızarana kadar pişirin. Bu, daha fazla doku oluşturur ve en sevdiğiniz sosu eklediğinizde daha keyifli bir yemek deneyimi sağlar.

Elbette, yemek yapmak biraz bilimdir, ancak kendi yemeğinizi yapmanın en iyi yanlarından biri, deney yapmak ve yaratıcı olmak için yerinizin olmasıdır. Ama sen sadece insansın ve hatalar olur.

Neyse ki, en yaygın pişirme hataları bir şekilde düzeltilebilir. Bir dahaki sefere yemek hazırlarken bir “hata” yaşadığınızda bu faydalı ipuçlarını aklınızda bulundurun. Yemeği birkaç dakika içinde kaydedebilirsiniz.