Barbunya Fasulyesinin En Önemli 8 Faydası + Besin Değerleri

0
11

Barbunya fasulyesini bu kadar popüler yapan şey, dünyadaki en lezzetli yemeklerin ortak bir eki olması. Adları, böbreklere olan yakın benzerliklerinden gelir ve beslenme profilleri, kanser ve kalp hastalığı oranlarının azalmasıyla bağlantılıdır. Fasulyelerde çoğumuzun bildiğinden daha fazlası var. İşte bu yüzden bu yazıyı okumalısınız.

Bu makalede

  • Barbunya Fasulyesi Sizin İçin Nasıl İyidir?
  • Barbunya Fasulyesinin Faydaları Nelerdir?
  • Barbunyanın Besin Profili Nedir?
  • Barbunyanın Yan Etkileri Nelerdir?

Barbunya Fasulyesi Sizin İçin Nasıl İyidir?

Fasulye protein açısından zengindir. Bunlar, kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olan bir besin olan en zengin bitki proteini kaynaklarından bazılarıdır. Fasulyedeki lif, sindirim sağlığını artırır ve kolorektal kanser gibi ciddi rahatsızlıkları uzak tutar. Barbunya fasulyesi, çeşitli hayati vücut fonksiyonlarını koruyan demir, bakır, folat ve manganez gibi diğer temel besinleri içerir.

Özet bu. Ve şimdi, barbunya fasulyesinin hayatınızı harika bir şekilde nasıl zenginleştirebileceğine dair ayrıntılara geçiyoruz.

Barbunya Fasulyesinin Faydaları Nelerdir?

1. Barbunya, Diyabet Tedavisine Yardımcı Olur

Amerikan Diyabet Derneği’ne göre, fasulye genel olarak kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir – diğer nişastalı gıdaların çoğundan daha iyidir (1). Fasulyedeki protein de bu konuda yardımcı olur. Araştırmacılar ayrıca barbunya fasulyesini pirinçle eşleştirmenin sağlıksız şeker artışlarını durdurabileceğini de bulmuşlardır.

Fasulye ayrıca araştırmacıların yavaş karbonhidrat dediği şeyi içerir – bu, karbonhidratların parçalandığı ve bağırsaklardan yavaşça emildiği anlamına gelir – ani şeker artışlarından kaçınır. Fasulye ayrıca, her ikisi de kan şekeri artışlarını önleyen çözünür ve çözünmeyen lifler içerir. Çözünmeyen lif, kolesterol seviyelerini de düşürmeye yardımcı olur. Yüksek kolesterol, şeker hastaları ile ilgili başka bir sorundur. Düşük glisemik indeksi sayesinde barbunya, diyabet diyetine iyi bir katkı olabilir.

2. Kalbi Koruyun

Barbunya fasulyesi de dahil olmak üzere fasulye tüketiminin kalp hastalığı riskini azalttığı bulunmuştur (2). Diğer çalışmalarda, barbunya tüketimi, LDL kolesterol (kötü kolesterol) düzeylerinin düşmesine ve HDL kolesterol (iyi kolesterol) düzeylerinin artmasına neden oldu. Çözünür lifin kolonik fermantasyonunun kötü kolesterol seviyelerini düşürdüğü bulunmuştur – ve lif açısından zengin olan fasulye bunu başarmaya yardımcı olabilir.

Barbunya, kan basıncı seviyelerini düzenlediği bilinen bir diğer önemli besin maddesi olan potasyum açısından da zengindir. Potasyum takviyesi önemlidir, çünkü tükettiğimiz çoğu işlenmiş gıda potasyum açısından düşüktür ve bu da bizi mineral eksikliğine neden olur.

Biliyor musun?

Brezilya, dünyadaki en büyük barbunya (ve özellikle fasulye) üreticisi iken, Amerika Birleşik Devletleri 6. sıradadır.

3. Kanseri Önlemeye Yardımcı Olun

Barbunya, kanserle savaşmaya yardımcı olan olağanüstü antioksidan kaynaklarıdır. Ve içerdikleri lif, tartıştığımız gibi, çeşitli sindirim kanseri türleri ile savaşmaya yardımcı olur.

Araştırma ayrıca yüksek flavonol alımını kanser riskinin azalmasıyla ilişkilendirdi. Fasulye yüksek konsantrasyonda flavonol içerdiğinden kanser hastaları için faydalı olabilir (3). Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü’ne göre barbunya fasulyesindeki lignanlar ve saponinler kanserle savaşma yeteneğine sahiptir (4).

4. Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir

Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir

Bunun bir numaralı nedeni barbunyadaki liflerdir. Çok sayıda çalışma, lifin ağırlığı nasıl olumlu yönde etkileyebileceğini göstermiştir. Lif sizi tok tutar ve ayrıca yiyeceğin termik etkisini (yiyecekleri parçalamak için gereken enerjiyi) artırır. Barbunya aynı zamanda karbonhidrattan daha doyurucu olan ve kilo vermeye de yardımcı olabilecek bir protein besin kaynağıdır.

Araştırmalar ayrıca barbunya özütlerinden alfa-amilaz inhibitörlerini izole etmeye yöneliktir – bu inhibitörler nişasta emilimini ve parçalanmasını önlemeye yardımcı olur ve bu nedenle kilo kaybına yardımcı olabilir (5).

Yine başka bir çalışmada, fasulye özlerini içeren bir tablet üzerinde bir grup denek, 30 gün içinde vücut ağırlıklarında, vücut kütlelerinde ve yağ dokularında önemli bir azalma görmüştür (6).

5. Barbunya Kemikleri Güçlendirmeye Yardımcı Olur

Barbunya fasulyesindeki kalsiyum ve magnezyum kemikleri güçlendirebilir ve osteoporozu önleyebilir. Fasulyedeki folat eklem sağlığının korunmasına yardımcı olur ve böylece osteomalazi (kemiklerin yumuşaması) ve osteoporoz dahil olmak üzere kemik hastalıkları riskini azaltır.

Bazı araştırmalar, barbunya fasulyesinin protein içeriği nedeniyle (orta derecede pürin içermelerine rağmen) gut hastaları için iyi olabileceğini de göstermektedir (7).

6. Bebekler İçin İyidir

Barbunya fasulyesi, bebeklerin büyümesine ve gelişmesine yardımcı olan temel besinleri içerir. Kemik gücü için önemli olan kalsiyum ve potasyum bakımından yüksektirler. Ayrıca büyüme ve gelişme için gerekli bir yapı taşı olan protein içerirler.

Barbunya fasulyesindeki folat, bebeklerin beyin gelişiminde de önemli bir rol oynar.

7. Vücut Geliştirmeye Faydalıdır

Barbunya fasulyesi karbonhidrat açısından zengin olduğundan antrenmanlarınız için sürekli enerji sağlar. Ancak öğünlerinizde fasulye olduğundan emin olun ve antrenmandan hemen sonra değil. Antrenmandan sonra basit karbonhidrat almak istiyorsun, bu yüzden fasulye harika bir seçenek olmayabilir. Fasulye ayrıca vücuda gerekli tüm amino asitleri sunan bir besin olan protein içerir. Ayrıca antrenmandan sonra en az 30 dakika içinde BCAA’lar (dallı zincirli amino asitler) ve 2.5 gram lösin içeren yüksek kaliteli protein kaynakları almayı unutmayın – bunlar özellikle barbunya fasulyesinin sunamayacağı bir şey olan kas geliştirme için etkilidir.

Barbunya fasulyesi de kalori yoğundur, bu da vücut geliştiriciler için büyük bir artı olabilir. Fasulyedeki magnezyum, protein sentezinde önemli bir rol oynar – besin ayrıca kas kasılması ve gevşemesine yardımcı olur.

8. Hamilelikte Önemli Olabilir

Barbunya fasulyesinin en iyi yanı, özellikle hamilelik sırasında oldukça gerekli olan protein, lif, demir ve antioksidanları içermesidir (8). Hamilelik sırasında kan hacminiz artar ve bu, daha fazla hemoglobin üretmek için daha fazla demire ihtiyacınız olduğu anlamına gelir. Ve demir, folat ile birlikte bebeğin bilişsel gelişimine yardımcı olur.

Barbunya fasulyesindeki lif, hamile sindirim sisteminizin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Bunun nedeni, bu dönemde hormonların sindirim süreciyle etkileşime girerek kabızlığa yol açabilmesidir. Barbunya fasulyesindeki optimum lif miktarı bundan kaçınmaya yardımcı olabilir.

Biliyor musun?

ABD’de yetiştirilen ilk 5 fasulye çeşidi, barbunya, lacivert fasulye, siyah fasulye, barbunya fasulyesi ve Büyük Kuzey fasulyesidir.

Bu, barbunya fasulyesinin önemli yararları ile ilgili. Ve zaten en önemli besinlerden bazılarını içerdiklerini gördük. Ama onları oldukları gibi yapan başka besinler de var.

Barbunyanın Besin Profili Nedir?

besinler BKA Yüzdesi
kalori 127
Toplam yağ (0,5 gr) %0
Doymuş yağ (0.1g) %0
Çoklu doymamış yağ (0.3g)
Tekli doymamış yağ (0g)
Kolesterol (0 mg) %0
Sodyum (1 mg) %0
Potasyum (405 mg) %11
Toplam karbonhidrat (23g) %7
Diyet lifi (6g) %24
Şeker (0.3g)
Protein (9g) %18
A vitamini %0
C vitamini %2
Kalsiyum %3
Demir %12
D vitamini %0
B-6 vitamini %5
B12 vitamini %0
Magnezyum %10
100 gramdaki miktar

Bu etkileyici, değil mi? Ancak bu, fasulyelerin kesinlikle hiçbir yan etkisi olmadığı anlamına gelmez. Akılda tutulması gereken bazı şeyler var.

Barbunyanın Yan Etkileri Nelerdir?

  • Hemaglütinin Zehirlenmesi

Barbunya, kırmızı kan hücrelerinin kümelenmesine neden olabilen bir antikor olan hemaglutinin içerir. Bu bileşiğin aşırı miktarları ishale, mide bulantısına, karın ağrısına ve kusmaya neden olabilir. Bununla birlikte, tehlike, yalnızca madde pişirildikten sonra etkisiz hale geldiğinden çiğ fasulyede yatmaktadır.

  • Sindirim Sorunları

Fasulyedeki lif her iki şekilde de çalışabilir. Fasulyenin aşırı alımı gaz, ishal ve tıkanmış bağırsaklara neden olabilir.

  • Kanser Riski

Aşırı folat da kansere bağlanmıştır. Çalışmalar, günde 800 mcg folat (RDA 400 mcg’dir) alan bireylerin yüksek kanser riski gösterdiğini göstermiştir.

  • Organ hasarı

Fasulyedeki demir faydalı olsa da fazlası kalp ve beyin hasarına yol açabilir.

Çözüm

Artık barbunya fasulyesinin dünya çapında bu kadar popüler olmasının daha önemli nedenini biliyoruz – sağlığınıza çeşitli şekillerde fayda sağlayabilirler. Bize bu gönderinin size nasıl yardımcı olduğunu anlatın. Aşağıdaki kutuya bir yorum bırakmanız yeterlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

Kırmızı fasulye, barbunya fasulyesi ile aynı mıdır?

Kırmızı fasulye, barbunya fasulyesinden biraz daha küçük ve yuvarlaktır, ancak bunun dışında oldukça benzerdirler. Aslında, kırmızı fasulye barbunya fasulyesi için çok iyi bir alternatif olabilir.

Barbunya fasulyesi nasıl yenir?

Sebze salatanıza veya akşam çorbanıza barbunya ekleyebilirsiniz. Fasulyeleri pirinç müstahzarlarına da ekleyebilirsiniz.

Diğer dillerde barbunya ne denir?

Barbunyaya Hintçe’de rajma, İspanyolca’da frijoles denir.

Referanslar

1. “Tahıllar ve nişastalı sebzeler”. Amerikan Diyabet Derneği. 2. “Soya dışı baklagil tüketimi…” ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi. 3. “Diyet flavonoidleri ve…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi. 4. “AICR’ın kanserle savaşan yiyecekleri”. Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü. 5. “Geleneksel olarak kullanılan şifalı bitkiler…”. Wiley Çevrimiçi Kitaplığı. 6. “Tescilli bir alfa-amilaz…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi. 7. “Gut diyeti: Nelere izin verilir, nelere izin verilmez”. Mayo Kliniği. 8. “Hamilelik için mutlaka tüketilmesi gereken 6 gıda”. WebMD.

Önerilen Makaleler:

  • Cannellini Fasulyesinin 9 İnanılmaz Sağlık Faydası
  • Yeşil Fasulyenin 10 İnanılmaz Faydası
  • Pinto Fasulyesinin 6 İnanılmaz Faydası
  • Kanatlı Fasulyenin 10 İnanılmaz Faydası

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here